Diétne jedlá Tabuľka č

Diétny stôl 15 je vyvážený vo fyziologickom a energetickom zložení. Príjem kalórií dennej dávky je približne 2600 - 3100 kcal, čo zodpovedá normám konzumácie osoby, ktorá nie je zapojená do fyzickej práce. Celková hmotnosť spotrebovaných potravín by nemala prekročiť 3 kg denne, odporúčaný objem kvapaliny je 1,5-2,0 litra za deň. Na pozadí stravy číslo 15 sú potrebné vitamínové komplexy, zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny, diétny stôl číslo 15 je určený pre zdravých ľudí, ktorí nemajú chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu. Často sa používa v nemocnici alebo sanatóriu v období zotavovania sa z choroby, alebo pre hladký prechod výživy z iných zdravotníckych stolov na obvyklú diétu.

Povolená spotreba takmer všetkých potravín. Vylúčiť len tučné odrody mäsa a rýb, korenené koreniny (červená paprika, chren, adzhika, horčica) a výrobky z efektného pečiva. Množstvo soli je obmedzené na 12 až 15 gramov na deň. Ak má človek hypertenziu, množstvo soli sa zníži na 5-6 gramov, ktoré sa pridávajú do hotových jedál bezprostredne pred použitím.

Spôsoby varenia všetkých, vrátane vyprážania, ale zriedka. Diétny stôl 15 navrhuje 4-5 jedál denne.

Distribúcia kalórií: raňajky-25%, 2. raňajky-10%, obed-30%, popoludňajšie občerstvenie-10%, večera-25%. Obsah proteínov je 80-100 gramov, 100 gramov tuku, 30 gramov z nich sú zeleniny, 400-500 gramov sacharidov, z ktorých asi 100 gramov pripadá na cukor.

Povolené potraviny pri diéte tabuľka 15

  • Chlieb je povolený, pečený tovar, suché sušienky, sušienky.
  • Mäso rôzneho tepelného spracovania - hovädzie, bravčové, nízkotučné odrody, králik, kuracie mäso, moriak.
  • Klobásy a klobásy varené odrody.
  • Všetky druhy obilnín, cestovín, strukovín.
  • Mäsové, zeleninové, hríbové polievky a bujóny.
  • Varené vajcia, vo forme omelety, v zložení jedál.
  • Rôzne druhy ovocia a zeleniny v čerstvej a spracovanej forme, všetky druhy zelených.
  • Sladké maslo, zelenina v jedle.
  • Mlieko a mliečne výrobky v celej forme a vo varení.
  • Nápoje - čaj, káva, kakao, zeleninové a ovocné šťavy, kvas, odvar z plodov a bylín, sušené ovocné kompóty, želé.
  • Cukor a jeho deriváty, džem, med.

Vzorka diétne menu 15 tabuľka

Možnosť 1. T
1 raňajky:

  • Ovsené vločky na mlieku,
  • varené vajcia
  • plátok syra
  • maslo,
  • pšeničný chlieb,
  • káva s mliekom a cukrom.
  • Boršč s repou v kuracích vývaroch,
  • nasekaný rezeň,
  • ryžová kaša drobivá,
  • paradajkový a uhorkový šalát s rastlinným olejom,
  • ražný chlieb,
  • kompót zo sušeného ovocia, t
  • cookie.
  • Rybí guláš v paradajkovej omáčke,
  • zeleninový guláš,
  • ražný chlieb,
  • čaj s citrónom a cukrom,
  • piškótový koláč

Tabuľka 15: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu

Diétny stôl 15 je predpísaný pacientom, ktorí nepotrebujú špeciálnu diétu, ako aj tým, ktorí už nepotrebujú prísnu diétu počas remisie ochorenia. Ide o prechodnú diétu, ktorá pomáha hladko prispôsobiť telo normálnej strave.

Je dôležité si uvedomiť, že pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu sa tabuľka 15 používa vo výnimočných prípadoch a len podľa pokynov lekára. Pre túto kategóriu chorôb sa spravidla používa vhodnejšia diéta v procese regenerácie a remisie.

Funkcia diéta tabuľky číslo 15

Jedálenský stôl 15 je takmer neobmedzená strava, menu je zdravé a zdravé jedlo. Kalorie dosahuje 2500-2600 kalórií, takže táto diéta sa ťažko nazýva diéta.

Hlavným účelom stravy je zlepšiť telo. Menu by malo byť naplnené množstvom vitamínov, minerálov, normálneho množstva bielkovín, tukov a sacharidov. Aby ste to dosiahli, musíte naplniť svoju stravu zeleninou a ovocím vo veľkých množstvách a používať minimálne tie produkty a recepty, ktoré úplne nezodpovedajú zdravej výžive.

Výživová tabuľka číslo 15: malé množstvo jedla (250-300 gramov naraz) za 2-3 hodiny. Táto metóda sa odporúča pre všetky terapeutické diéty, pretože je to najzdravší spôsob, ktorý prospieva vo forme rýchleho metabolizmu, dobrej práce gastrointestinálneho traktu a vzniku všetkých telesných systémov.

Preferujem domáce jedlo. Shop omáčky, majonéza, kečup, korenené korenie je lepšie vylúčiť. Potraviny s veľkým množstvom chemických prísad v zmesi podliehajú obmedzeniam: hranolky, sušienky, sýtené sladké nápoje, limonády, potraviny z reštaurácií s rýchlym občerstvením.

Musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody denne. Najvhodnejšie je piť toto množstvo rovnomerne po celý deň, výhodne od 8.00 do 16.00.

Množstvo soli na diéte je tiež regulované. Je potrebné použiť maximálne 12 gramov soli. S cieľom správne ohodnotiť túto sumu v potrave, skúste soľ už pripravené jedlá po častiach. Ak je v ponuke veľa zeleninových šalátov, potom to bude jednoduché.

Diétny stôl 15 - čo nemôže (tabuľka)

Diétne pravidlá vám umožňujú variť podľa štandardných receptov s niekoľkými výnimkami a dodatkami. Vzhľadom na túto skutočnosť nebude kompilácia menu spôsobovať závažné problémy. Ak chcete objasniť správne diétne výrobky, použite tabuľku, ktorú môžete a nemôžete jesť v tabuľke číslo 15.

Vlastnosti kuchynského stola na varenie 15

Potravinová tabuľka číslo 15 je najpodobnejšia obvyklej strave nepotravinárskeho charakteru s určitými výhradami. V prvom rade ide o vyprážané potraviny. Keďže vyprážané mäso a vyprážané výrobky nie sú samy o sebe dobré, nie sú vítané len na diéte, ale aj všeobecne v menu osoby, ktorá chce byť zdravá. Preto sa snažte vyhnúť vyprážanému mysu, rybám, nepečte klobásu atď.

Pri spôsoboch varenia dávajte prednosť duseniu, duseniu, varu. Samozrejme, môžete zahrnúť do diétneho menu a vyprážané palacinky, palacinky, tvarohové koláče, ale to by nemalo byť každý deň. Pokiaľ ide o dusenie, varíme všetky druhy kombinácií zeleniny a mäsa, zeleniny a rýb. Jedná sa o chutné a jednoduché jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú.

Menu pre týždeň

Pri príprave menu pre režim liečby dávajte prednosť veľkému množstvu zeleniny a ovocia v surovom stave. Tak, že jedlo je dobre stráviteľné, nie prejedať, vybudovať diétu na princípe frakčnej výživy.

  • Raňajky: kaše s mliekom, čaj s sušienkami.
  • Snack: ovocný šalát z jabĺk, banánov, orechov a ľanových semien.
  • Obed: paradajková polievka, kuracie mäso s kapustou a cuketou.
  • Snack: omeleta dusená, čerstvý zeleninový šalát.
  • Večera: tvaroh s ovocím, kefír.

Ak je diéta založená na približne tomto menu, potom zaťaženie gastrointestinálneho traktu bude minimálne a telo ušetrí zdroje na samoliečbu. Aby sa strava pestovala každý deň, vymeňte zložky štandardných jedál, striedajte ich každé 3-4 dni. Napríklad možnosti raňajok: ovsené vločky s mliekom / vodou, pohánka s mliekom / vodou, proso s mliekom / vodou atď. Ak tieto možnosti diverzifikujete aj s mnohými druhmi ovocia, raňajky sa nebudú opakovať každých 7-10 dní.

Týmto princípom môžete vytvoriť rozmanité, výživné a zdravé menu, naplnené maximálnym množstvom vitamínov a živín. Je to s takou diétou, že strava č. 15 bude prínosom pre regenerujúci sa organizmus.

Recepty jedál

Pohanková kaša s vajcami a bylinkami

Toto jedlo je veľmi jednoduché, ale chutné a zdravé, určite príde vhod pre rozšírenie menu tabuľky 15. Vzhľadom k tomu, pohánková kaša a varené vajcia obsahujú veľa užitočných stopových prvkov, recept je užitočný pre väčšinu ľudí, ktorí chcú udržať svoje zdravie a dokonca aj chudnúť počas obezity.

Zloženie: pohánka (0,5 šálky), 2 vajcia, kôpor, cibuľa, maslo (30 g) a slnečnicový olej.

Príprava. Cook pohánka. K tomu, opláchnite, nalejte pohár vody a dať na oheň. Po kaši začne variť, znížiť teplo a variť kašu pod vekom až do varenia (25-30 min.). Varené vajcia varte, kým je kaša varená. Ak to chcete urobiť, vložte ich do vriacej vody a varte, kým nebudete pripravení 10 minút.
Po kaši je pripravený, vypnite teplo a pridajte maslo pohánka. Nakrájajte vajcia na kocky, cibuľu a kôpor. Podávajte pohánka s vajcom a zelenými.

Tieto jednoduché obilné cereálie môžu byť varené každý deň nahradením hlavnej zložky a pridaním rôznych druhov zeleniny. Napríklad ryža - paradajky - huby - zelené; fazuľa - varená repa - čerstvá uhorka.

Karfiol a brokolica

Ak chcete, aby diéta číslo 15 efektívne a chutné, experimentovať s riadmi. Kastrólky sú veľmi vhodné pre terapeutickú výživu, pretože existuje veľa receptov na zeleninu, obilniny a dokonca aj sladkosti, napríklad z tvarohu. Aké sú dobré kastroly? Po prvé, v jedle je uložených viac živín ako pri iných spôsoboch prípravy. Po druhé, je to chutné. A po tretie, veľmi ľahko sa pripravujú.

Zloženie: karfiol (300 g.), Brokolica (200 g.), Vajcia (3 ks), mlieko (1 šálka), syr s nízkym obsahom tuku (50-60 g.) Cibuľa, mrkva, soľ, olivový olej.

Príprava. Varte brokolicu a farebný kaput (4-5 minút). Cibuľu a mrkvu opečieme v olivovom oleji. Beat vajcia s mliekom trochu, soľ. Miska na pečenie namažte maslom, do nej vložte zeleninu, nalejte zmes mlieka a vajec. Posypte strúhaným syrom. Doba varenia - 40-45 minút pri 180 stupňoch.

Aké dobré sú takéto kastroly? Po prvé, skutočnosť, že môžu pridať akúkoľvek zeleninu. To veľmi diverzifikuje zdravé menu z tabuľky 15. Squash, všetky druhy kapusty, plátky mrkvy, plátky varených zemiakov, repy, tekvice, zelené fazuľa, hrach a kukurica - všetky tieto produkty môžu byť zmiešané v širokej škále kombinácií pre rajnice.

Takéto jednoduché jedlá z jednoduchých surovín môžu byť základom diétnej diéty. To je presne cieľ terapeutickej výživy: urobiť ju čo najjednoduchšou, užitočnou a chutnou. V kombinácii s frakčnou výživou bude liečiť telo a zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

Strava 15 tabuľka: čo môže, čo nemôže - tabuľka

Tabuľka povolených a zakázaných potravín podľa diéty Tabuľka č. 15. Zistite, čo môžete a nemôžete jesť, keď budete mať diétu na stole 15, a tiež použite týždenné menu s hotovou diétou!

Skupina diéty M. Pevznera je už dlho žiadaná a úspešne sa používa pri liečbe rôznych ochorení na celom svete. A posledný v tomto zozname je diéta s názvom "Tabuľka 15". Na rozdiel od všetkých ostatných je táto schéma potrebná pre pacientov v štádiu zotavenia. To znamená, že terapeutické diéty už nie sú potrebné.

Tabuľka č. 15 je ideálna pre tých, ktorí sú vo fáze prechodu na normálnu obvyklú stravu, je optimálne pre obnovenie sily a vynaloženej energie. V tomto prípade je tento systém napájania predpísaný len pod podmienkou, že pacient nemá žiadne gastrointestinálne ochorenia.

Vlastnosti schémy napájania

Tabuľka 15 je systém, ktorý je navrhnutý na základe fyziologických potrieb tela. Pacient, ktorý ho používa, sa postupne vracia do zvyčajného režimu, začína konzumovať normálne jedlo bez takmer akýchkoľvek obmedzení.

Hlavnými zásadami tejto schémy sú: t

  • Výživa v rámci tejto diéty je vyvážená a zahŕňa plnú stravu pre každý deň. Nebudete ťažké vymyslieť všetky nové a nové jedlá.
  • Dodržiavanie pitného režimu zahŕňa v priemere 8-9 pohárov obyčajnej vody denne.
  • Trvanie nasledujúcej diéty „Tabuľka č. 15“ je od 3 do 6 týždňov (všetko závisí od stavu pacienta a odporúčaní lekára).
  • Povolené akékoľvek metódy varenia a spracovania potravín.
  • V ideálnom prípade by diéta mala pozostávať z čerstvých produktov dobrej kvality.
  • Dodatočne odporúčaná spotreba vitamínového komplexu. Čo presne si vybrať, je lepšie rozhodnúť spolu so svojím lekárom.
  • Obmedzenie soli zostáva - nie viac ako 12 gr. za deň. Navyše je lepšie pridať nejaké hotové jedlá.
  • Uistite sa, že jesť každý deň zeleniny a ovocia.
  • Vylúčené zo stravy by mali byť potraviny, ktorých trávenie je ťažké, rovnako ako korenené potraviny.
  • Obsah kalórií je do 2600 kcal.
  • Menu obsahuje maximálne množstvo minerálov a vitamínov potrebných pre normálne fungovanie organizmu.
  • Diéta počas dňa by mala byť: jedlo sa odporúča každé 2-3 hodiny. Súčasne porcie malej veľkosti - až 300 gramov.

Pre koho je táto diéta?

Každá choroba vyčerpá telo. Okrem toho sú pre rôzne indikácie predpísané terapeutické diéty. V dôsledku ich súladu s telom stráca dôležité látky. Vyčerpané telo preto vyžaduje hladký odchod z tohto stavu.

Táto diéta sa prejavuje tým, ktorí trpia chorobami, ktoré nevyžadujú korekciu výživy.

Kedy je takýto režim predpísaný?

  • Po infekčných ochoreniach rôznej závažnosti.
  • V pooperačnom období.
  • Počas rekonvalescencie po neuróze a depresii.
  • V rámci prechodu sanatória a ústavnej liečby.
  • Počas remisie rôznych chronických ochorení.
  • Udržať tvar po dlhej diéte a chudnutí.

Prečo potrebujete diétu "Tabuľka číslo 15"

Každý systém terapeutickej výživy má svoj účel. Tabuľka č. 15 pomáha obnoviť telo, silu, návrat k vitalite a stratenú energiu. Ak je diéta predpísaná na zotavenie sa z dlhej choroby, poskytne telu potrebné živiny a vitamíny.

Táto schéma napájania prispieva k:

  • Zvýšenie imunity.
  • Zlepšenie výkonnosti gastrointestinálneho traktu.
  • Obnovenie predchádzajúceho výkonu.
  • Eliminácia rôznych porúch orgánov a telesných systémov.
  • Normalizácia metabolizmu.
  • Čistenie tela toxínov.

Hlavnou výhodou tohto potravinového systému je, že strava obsahuje mnoho rôznych potravín. Pocit hladu vás nebude presne nasledovať po takejto diéte.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov

Nižšie uvedená tabuľka vám povie, ako správne a bezpečne vytvoriť svoju stravu. V ňom nájdete výrobky, ktoré sú prípustné pri varení, a tie, ktoré sa musia zlikvidovať.

Číslo diétnej tabuľky 15

MI Pevzner vyvinul 15 diétnych stolov pre ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Každá z týchto diét je zameraná na zlepšenie fyzického a emocionálneho stavu pacienta. Strava 15 Pevzner - je dobrá výživa. Najčastejšie je tabuľka 15 predpisovaná pre rekonvalescentov a zdravých ľudí, aby si udržali pohodlie. Zahŕňa jemnú a vyváženú stravu.

Všeobecné pravidlá pre diétnu tabuľku 15

Menu v diétnom stole 15 je určené na tri alebo šesť týždňov. Najčastejšie táto diéta pomáha ľuďom pri obnove tela po dlhšej chorobe alebo operácii. Niekedy vitamíny alebo minerály, bylinné infúzie a doplnky stravy sú pridané k základnej výžive lekára. To všetko je potrebné na zlepšenie tela.

Diéta číslo 15 navrhuje 4-5 jedál denne s celkovým obsahom kalórií od 2750 do 2900 za deň. Menu je zvyčajne asi 400 g sacharidov, 100 g proteínov a asi 90 g tuku.

Vzhľadom na to, že strava nie je príliš prísna, môžu ju nasledovať deti aj tehotné ženy. V tomto prípade má tabuľka 15 pre tehotné ženy niekoľko všeobecných odporúčaní:

  • 35% energetickej hodnoty pripadlo na obed, ďalších 15% na večeru. Zvyšných 50% je rovnomerne rozdelených medzi raňajky, obed a popoludňajší čaj;
  • Ovocie, zelenina, šaláty a bobule - musia sa konzumovať aspoň dvakrát denne;
  • Nočné jedlá alebo jesť niečo pred spaním nie je žiaduce. Posledné jedlo (večera) by nemalo byť dlhšie ako 2 hodiny pred spaním;
  • Na varenie sa najlepšie používajú domáce výrobky, ako napríklad tvaroh, mlieko alebo smotana. Faktom je, že obsahuje viac ako potrebné množstvo tuku;
  • Odporúča sa nesoliť produkty. Denné množstvo soli na osobu - najviac 15 g;
  • Odporúča sa dodržiavať pitný režim - musíte vypiť asi 8 pohárov čistej vody denne (okrem všetkých ostatných tekutín);
  • Najlepšie je variť tesne pred jedlom. Uchovávajte varené jedlá niekoľko dní nestojí za to, strácajú svoje užitočné vlastnosti;
  • Dávajte pozor na to, čo jete. Neskoré alebo zastarané jedlo často vedie k návratu choroby alebo môže byť príčinou zlého zdravia.

Indikácie na použitie

Hlavnou indikáciou pre použitie diétnej tabuľky 15 je obdobie zotavenia. Môže to byť buď uzdravenie po operácii alebo závažné infekčné ochorenia, alebo remisia po neuróze alebo depresii.

Zotavenie je najdôležitejšie obdobie pre imunitný systém tela. To je dôvod, prečo diéta tabuľka 15 obsahuje mikro a makronutrienty, vitamíny a antioxidanty. Rovnako ako rôzne iné typy biologicky aktívnych látok.

V akútnom období pankreatitídy sa odporúča diéta 5p normalizovať prácu pankreasu a čriev.

Čo môže byť použité počas diéty

Počas dodržiavania diéty môžete jesť:

  • Zelenina, šaláty, zelenina, bobule (vrátane mrazených, sušených a po tepelnom spracovaní);
  • Obilniny, makaróny (v malých množstvách);
  • Pekárske výrobky, ktorých výrobný čas nie je dlhší ako jeden deň;
  • Mäso, ryby a hydina;
  • Mlieko, tvaroh, kyslá smotana, syry s nízkym obsahom tuku, kvasené mliečne nápoje;
  • Vajcia - kurča, prepelica, husa (najviac 2 kusy denne);
  • Sladkosti - želé, peny, marshmallow, marshmallows, med, tmavá čokoláda (do 20 g denne);
  • Jablkový ocot, krémové a jemné omáčky (najlepšie domáce a na použitie ako šalátový dresing), ako aj maslo a rastlinný olej;
  • Pečené semená a orechy;
  • Bylinný a ovocný čaj, dogrose vývar, bobule kompóty, nesýtená minerálna voda, slabá káva a čakanka.

Čo nemôže dieters tabuľky 15?

Tabuľka 15 je jednoduchá diéta. Hlavná kontraindikácia je príliš sladká, príliš slaná, údená, korenistá alebo bohatá na škodlivé potraviny a príchute.

Okrem toho sa odporúča znížiť alebo vylúčiť z konzumácie tučné mäso - jahňacie, bravčové, bedrové. Koža vtákov sa musí odstrániť.

Počas rekonvalescencie by ste sa mali zdržať grilovaného mäsa a kebabu. Okrem toho je vhodné vylúčiť majonézu, kečup a iné šalátové koreniny, okrem prírodných. Rovnako ako margarín a jeho deriváty, kuchynské oleje.

Diéta zahŕňa vylúčenie rýchleho občerstvenia, potravín, energetických nápojov, štiepok alebo krekrov, ako aj iných výrobkov s vysokým obsahom glutamátu sodného.

Ako variť?

Prakticky jediné obmedzenie na varenie sa vzťahuje na vyprážané jedlá, pretože množstvo cholesterolu a trans-tukov v ňom obsiahnutých môže spôsobiť vážne problémy so srdcom a krvnými cievami. Preto každá osoba, ktorá chce byť zdravá (nie nutne dietetická tabuľka číslo 15), musí, ak nie je vylúčená, minimalizovať spotrebu vyprážaných potravín.

Varenie metódy môžu byť mnohé: dusené mäso, variť, proces s parou. Najčastejšie je najlepšie použiť kombináciu zeleniny, mäsa a rýb vo forme duseného mäsa. Je to veľmi jednoduché na prípravu receptov, ktoré sa navyše ľahko pripravujú. Diéta tiež umožňuje varenie palacinky, tvarohové koláče a podobné výrobky, ale nezneužívať ho!

Strava "Tabuľka číslo 15" od firmy Pevzner

Diéta 15 je posledný program Pevsnerovej terapeutickej výživy. Strava Pevznerova tabuľka 15 je určená pre rekonvalescentov, ktorí prechádzajú na pravidelné jedlá po iných diétach, a preto majú niekoľko obmedzení. Existujú však, ale viac o tom nižšie.

svedectvo

  • Lekárska strava "Tabuľka 15" sa prejavuje pri rôznych chorobách, ktoré nevyžadujú špeciálne zaobchádzanie s diétou, keď v gastrointestinálnom trakte nedochádza k žiadnym porušeniam.
  • Strava tabuľka 15 je tiež druh prechodu na normálnu diétu po iných diétach počas obdobia zotavenia.

Ak patríte do kategórie ľudí, ktorým sa táto diéta zobrazuje, pozrite si ďalšie tabuľky od spoločnosti Pevzner.

Všeobecné odporúčania

Je to dôležité! Diéta "Tabuľka číslo 15" podľa noriem takmer úplne zodpovedá výžive zdravého človeka.

  • Vylučuje ostré, príliš mastné a ťažko stráviteľné potraviny.
  • Jedlá z tabuľky č. 15 musia byť obohatené o vitamíny a zdravé stopové prvky.
  • Kulinárske spracovanie - akékoľvek
  • Teplota potravín - zvyčajná
  • Obsah kalórií - 2800 kkl
  • Stravovanie denne - 4-5
  • Množstvo soli - 15 gramov

Tabuľka výrobkov

Čo môže a čo nemôže byť, keď diéta "Tabuľka 15"?

Zoznam obmedzení je malý:

  • Tučné mäso
  • Tučný vták (kačica, husa)
  • Živočíšne tuky (len žiaruvzdorné)
  • Horčica a korenie
  • margarín

Diéta 15 podľa Pevznera odporúča konzumovať nasledujúce potraviny:

  • Výrobky z múky, vrátane pšeničného a ražného chleba
  • Boršč, kapustová polievka, červená repa, huba, ryby, mäso, ovocie, mliečne polievky
  • Mäsové jedlá rôznych varenie (neodporúča sa prevariť), klobásy, wieners, klobásy
  • Strava "Tabuľka 15" umožňuje používať mlieko, mliečne a mliečne výrobky, tvaroh a jedlá z neho. Kyselé mlieko musí byť nutne v strave.
  • Vajcia, samostatne aj v jedle
  • Obilniny, cestoviny, strukoviny
  • Výživa "Tabuľka 15" tiež odporúča zeleninu a ovocie, a to ako v prírodnej forme a po spracovaní.
  • zeleň
  • Šťavy, odvar, ovocné nápoje, čaj, káva, kakao
  • Krémový, roztavený, rastlinný olej

Zistite, prečo strava 0 po operácii je najprísnejšia.

Ponuka na týždeň s diétou „Tabuľka 15“ je dosť rôznorodá, pretože rekonvalescentka by mala dostávať dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov.

Lekárska diéta číslo 15

Pätnásta strava je vyvážená, zdravá, plnohodnotná strava. Strava patrí do radu terapeutických výživových systémov vyvinutých sovietskym vedcom Manuelom Pevznerom. Pomocou jednoduchých pravidiel a požiadaviek táto technika urýchľuje zotavenie po chorobách, zvyšuje imunitu u dospelých a detí a normalizuje váhu. Pravidelne sa odporúča aj zdravým ľuďom na prevenciu ochorení gastrointestinálneho traktu, pečene, obličiek a srdca.

Aplikácia liečebného programu

Diéta číslo 15, alebo tabuľka 15, zostavená firmou Pevzner pre pacientov počas obdobia rehabilitácie a rekonvalescencie. Okrem tejto techniky urobil vedec štrnásť ďalších prísnejších diét. Každý z nich je navrhnutý tak, aby si udržal zdravie pacienta postihnutého určitým ochorením. Tabuľka 15 sa používa pred prechodom na normálnu potravu po prísnych obmedzeniach v potravinách.

V strediskách, nemocniciach a strediskách pre ľudí, ktorí nevyžadujú špeciálne menu, je táto diéta zobrazená. Vyvážená a výživná strava kompenzuje nedostatok užitočných zložiek, zmierňuje stres z tráviaceho systému a kardiovaskulárneho systému.

Diéta 15 sa používa na prevenciu rôznych ochorení. Správna strava posilňuje a zlepšuje imunitu, zvyšuje odolnosť voči vírusom a hubám, takže telo je lepšie proti organizmom spôsobujúcim ochorenia.

Príjem kalórií je normálny, takže liečebný stôl môže byť predpísaný ľuďom, ktorí sú náchylní k prejedaniu a priberaniu na váhe. Vďaka tejto technike dochádza k hladkému zmenšeniu hmotnosti bez straty užitočných zložiek a hladovania.

Okrem toho, diéta číslo 15 je predpísaný po utrpení stresu, počas depresívnych stavov, neuróz. Zoznam odporúčaných produktov obsahuje názvy, ktoré nedráždia centrálny nervový systém a posilňujú nervový systém v dôsledku horčíka, kyseliny listovej, tiamínu.

Pravidlá liečebného programu

Princípy liečebného programu sú určené na obnovu pacienta po chorobe a operácii. Účelom diéty je oživiť vyčerpaný organizmus a doplniť zásoby potrebných zložiek potravín. Diéta tejto techniky sa skladá z prírodných produktov bohatých na vlákninu, vitamíny, užitočné soli, aminokyseliny.

Po prvé, musíte vyvážiť výživu. Predpokladá sa, že až 400 g pomalých sacharidov, 90 g lipidov a 100 g proteínov sa spotrebuje denne. Ak sa diéta používa na pozadí nadmernej hmotnosti, mierne znížiť množstvo tuku (lipidov) a sacharidov. Príjem kalórií by mal byť okolo 2500 kcal.

Potravinová dávka musí byť štruktúrovaná tak, aby bolo 4-5 jedál denne. Raňajky a obed by mali byť najviac výživné a uspokojujúce, mali by ste jesť až 35% dennej sadzby na obed a ponechať len 15% na večeru. Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Odporúča sa, aby priemerný objem riadu, optimálne množstvo jedla, sa hodili do dvoch dlaní.

Zvyčajné množstvo soli by sa malo znížiť na 15 g denne, odporúča sa soľ, nie počas varenia, ale už hotové jedlá. Z korenia sa odporúča dávať prednosť nie príliš korenistým, aby sa nervový systém nevzbudzoval. Z obchodov sa musia opustiť omáčky a syntetické koreniny.

Na očistenie tela od nadmernej soli, stojatej tekutiny, voľných radikálov, toxínov, musíte piť dostatok vody. Priemerná rýchlosť obsahuje 1,5 litra denne. Ak sa diéta používa po chorobe obličiek alebo kardiovaskulárneho systému, lekár by mal stanoviť rýchlosť soli a vody.

Ak chcete uhasiť smäd, môžete použiť iba čistú vodu. Sýtené nápoje umožňovali pravidelné používanie minerálnych vôd so zdravými minerálmi. Zabalené by mali byť balené šťavy, sladké nápoje, energia.

Je dôležité jesť iba čerstvé potraviny. Najlepšie je, ak sa jedlo varí pred jedlom. Ohrev jedla je povolený len raz, aj keď bol v chladničke.

Na posilnenie imunitného systému, môžete sprevádzať diétu tým, že vitamín komplexy, pivovarské kvasnice, bylinné odvar. Aplikujte výživové doplnky prednostne až po schválení lekárom.

Výrobky pre diétu

Organizácia stravy by mala obsahovať iba prírodné zložky. Je potrebné odmietnuť všetky syntetické potraviny, aromatické prísady, farbivá, rýchle občerstvenie. Uistite sa, že raz alebo dvakrát denne budete musieť jesť zeleninové pokrmy, ovocie, byliny, bobule. Mäsové a rybie výrobky si musia vybrať nízkotučné druhy a odrody, mali by sa konzumovať bez kože, fascie, šliach.

Odporúčame zahrnúť do potravín:

  1. Bran, ovsené vločky, ražný chlieb. Môže byť použitý biely chlieb, ale v malých množstvách. Je lepšie používať včerajšie pečivo, suché sušienky, sušienky, perník, sušený chlieb, toast.
  2. Chudé mäso a droby. Odporúčané mäso je králik, moriak, kurča, čisté hovädzie filé a teľacie mäso. Droby sa môžu používať dvakrát alebo trikrát týždenne.
  3. Nízkotučné ryby a morské plody. Vhodné sú všetky druhy mäkkýšov, riečnych a morských rýb. Je dôležité starostlivo si vybrať tieto výrobky a vyhnúť sa pokazeným prísadám, rybám zo znečistených nádrží, konzervovaným potravinám s poškodeným obalom.
  4. Zelenina a zelenina. Môžu byť konzumované surové vo forme šalátov alebo rezov, tepelne spracované. Zelení by sa mali používať čerstvé, s hustými listami.
  5. Ovocie a bobule. Odporúča sa konzumovať pred obedom a na druhú polovicu dňa nechať zeleninu a bielkovinové potraviny. Je lepšie zvoliť sladké a kyslé odrody a druhy: hrušky, hrozno, jablká, maliny, ríbezle. Bobule a ovocie sa môžu jesť celé alebo z nich pripravovať nápoje a dezerty.
  6. Kaše a cestoviny. Povolené sú všetky druhy obilnín. Cestoviny a strukoviny sa môžu do stravy vstúpiť až 3-krát týždenne.
  7. Mliečne výrobky. Je lepšie zvoliť si nemastné potraviny, žiadne chute a farbivá. Môžete použiť tvaroh, tvrdý mäkký syr, fermentované mliečne nápoje. Množstvo plnotučného mlieka by sa malo znížiť, je povolené piť viac ako pohár denne, môžete ho pridať do jedál alebo nápojov.
  8. Rastlinné oleje. Vhodné sú všetky druhy lisovaných olejov za studena: ľanový olej, olivový olej, slnečnica, sezam. Na šalátové zálievky môžete pridať citrusovú šťavu, jablkový ocot. K vedľajším jedlám je povolené používať malé množstvo masla.
  9. Pečené orechy, semená.
  10. Prírodné dezerty. Povolené sú iba domáce sladkosti z osvedčených surovín: želé, želé, melasa, nugát, marmeláda, pečivo, pusinky, pusinky. Povolené až 20 g čiernej čokolády. Čistý cukor je obmedzený na 2 lyžičky denne.
  11. Zdravé nápoje. Namiesto nakúpenej šťavy musíte použiť domáce ovocné šťavy alebo ovocné šťavy, niekedy je vhodné variť šípkový čaj, harmanček, lipu, dráč. Povolený jeden porcie kávy s mliekom alebo smotanou, je lepšie prejsť na náprotivky bez kofeínu.

Vzhľadom na širokú škálu výrobkov a jedál odporúčaných diétou, bude ľahké naplánovať menu. Všetky prírodné zložky majú nejaký úžitok, preto môžu obnoviť vitalitu. Nadmerné pitie v kombinácii so správnou výživou pomôže rýchlo očistiť telo a zbaviť sa chorôb.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín pre diétu číslo 15 nie je taký veľký. Vylúčené sú len škodlivé zložky, syntetické zložky, produkty, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém. Medzi ne patria: čierna káva, silný zelený čaj, mastné vývary a vedľajšie jedlá, korenisté, príliš slané a kyslé.

Aby nedošlo k preťaženiu žalúdka, musíte sa zbaviť ťažkých živočíšnych tukov: sadlo, tuk, údené mäso, hovädzie mäso a jahňacie tuk. Lean mäso je lepšie variť alebo piecť, variť pre pár. Vyprážané - treba minimalizovať.

Ak chcete vylúčiť toxické účinky na telo, mali by ste úplne opustiť zakúpené krutóny, občerstvenie, hranolky, arašidy s prísadami. Cukrové nápoje, balené šťavy, kvas, instantná káva sú vylúčené.

Po dobu trvania diéty musíte opustiť obchod s omáčkami a horúcim korením. Patrí medzi ne: horčica, kečup, majonéza, chren, tabasco, kurkuma, aníz, atď. Je tiež zakázané používať trans-tuky, z ktorých najčastejšie je margarín. Je potrebné sa vyhnúť potravinám, ktoré obsahujú nebezpečné kuchynské oleje a prísady.

Povinnou požiadavkou na diétu je odmietnutie alkoholických nápojov. Toxické a deštruktívne účinky alkoholu môžu úplne neutralizovať priaznivé účinky stravy.

Menu Zdravie

Je veľmi dôležité, aby bola potrava pestrá. Široký zoznam povolených produktov vám umožňuje ukázať fantáziu vo varení. Zotavenie z choroby a chirurgického zákroku bude rýchlejšie, ak sa v diéte nachádzajú obohatené zložky, rastlinné vlákniny a bielkoviny. Príklad takéhoto menu na týždeň je možné vziať z lekárskych stránok alebo si ho zostaviť sami.

pondelok

Raňajky: jačmenná kaša s tekvicou, čaj s mliekom.

Obed: polievka s šošovkou a králik, toast z raže, kompót.

Večera: dusená ružičková kapusta, parný kotleta, odvar z lipy.

utorok

Raňajky: krupica s mliekom, kúsky čerstvej marhule, čaj.

Obed: vegetariánsky boršč, pohánka s varenými hubami, chlieb.

Bezpečná, pečená hruška.

Večera: plnená ryba, zmes šalátu a uhorky, kompót.

streda

Raňajky: palacinky s medom, slabý čierny čaj.

Obed: hrachová polievka, strúhanka, pilaf s mäsom.

Obed: kompót so sušičkami.

Večera: kurča v kyslej smotane, squashový kaviár, šípkový čaj.

štvrtok

Raňajky: omeleta s paradajkami, toast z otrubového chleba, káva s mliekom.

Obed: vývar s rezancami a teľacím mäsom, jáhlová kaša so sušenými marhuľami.

Obed: jablková šťava, nepražené orechy.

Večera: plnené papriky, kyslá smotana, harmančekový čaj.

piatok

Raňajky: tvarohový kastról s rozinkami, čaj.

Obed: polievka z červenej repy, ryža so zeleninou, ovsený chlieb.

Večera: zemiaková kaša s karbonátky, šalát z čerstvej zeleniny.

sobota

Raňajky: jačmenná kaša s jablkom, chlieb so syrom, čaj.

Obed: polievka s karbonátky a zeleninou, dusená kapusta.

Obed: kompót, semenné sušienky.

Večera: varená ryža, ryby so zeleninou, čerstvá hruška a jablká.

nedeľa

Raňajky: vajcia z mäkkého ovocia, zeleninový šalát so zelenými, toast, čaj.

Obed: hríbová krémová polievka, parné kotletky s pohánkou, chlieb.

Obed: pohár jogurtu.

Večera: teľacie mäso, dusené so špargľou, želé.

Podľa receptu a spôsobu prípravy sa diétne jedlá budú líšiť od bežných. Preskúmanie tých, ktorí museli dodržiavať túto techniku ​​doma, si všimlo, že je to jednoduché. Takéto diétne menu sa dá ľahko aplikovať na všetkých členov rodiny na prevenciu chorôb a regeneráciu.

Tabuľka 15 pre deti sa nelíši od potravín pre dospelých. Rastúce telo potrebuje konzumovať viac rastlinných potravín a mliečnych výrobkov. Je dôležité zabezpečiť, aby dieťa konzumovalo všetky potrebné zložky: ryby, mäso, obilniny. Nie je potrebné nútiť ho, aby jedol celú porciu, stačí malé množstvo. Ak dieťa nemá rád ovsenú kašu, môžete urobiť sladké a zamaskovať mäso a ryby ako zaujímavé krmivo.

Diéta 15g

Tabuľka 15g - hyponatrická diéta. Používa sa u pacientov s hypertenziou v štádiách I a IIA. V tomto prípade všetky pravidlá stravy a zoznamov potravín zostávajú rovnaké ako v č. 15, ale množstvo soli (chlorid sodný) sa znižuje. Okrem toho sa odporúča opustiť konzervované potraviny, solené syry, klobásy, rybie ikry, solené ryby.

Všetky jedlá nie sú počas varenia solené, chlieb a iné pečivo by malo byť bez soli. Optimálne množstvo soli v hypertenzii týchto štádiách - maximálne 7 gramov. Pacient dostáva do rúk množstvo chloridu sodného a podľa potreby soli.

Výsledky terapeutických diét

Tabuľka 15 je určená na celé obdobie zotavenia, ak mu predchádzala choroba. Užitočné výsledky diéty môžu byť viditeľné po 3 týždňoch takejto diéty.

Počas diéty pacienti úplne obnovujú funkciu trávenia, znižujú záťaž centrálneho nervového systému, pečene a obličiek. Dochádza k postupnému prechodu na normálnu výživu. V dôsledku tohto pozitívneho účinku prejdú príznaky a účinky predchádzajúcich chorôb, je ľahšie vstávať ráno, stabilizovať tlak a hmotnosť.

Správna výživa zlepšuje nielen fyzické zdravie. Poznamenáva, že počas týchto opatrení sa zlepšuje pamäť a koncentrácia pozornosti, periodické depresie prechádzajú a zlepšuje sa pracovná kapacita.

Každému, vrátane adolescentov a starších ľudí, sa odporúča pravidelné používanie diéty 15 osôb. Aby sa predišlo častým ochoreniam, problémom s váhou a výkyvom nálady, je najlepšie držať sa tohto typu potravín vždy.

Strava 15 tabuľka: čo môže a nemôže, menu podľa Pevzner

Strava 15 tabuľka - najnovší potravinový systém v skupine diét sovietskeho vedca Manuela Pevznera. Používa sa v období zotavenia, keď potreba terapeutických diét už zmizne. Diéta pomáha prejsť na normálnu stravu, obnovuje silu a stratenú energiu. Tabuľka 15 sa môže použiť v neprítomnosti gastrointestinálnych ochorení.

Vlastnosti tabuľky číslo 15

Diéta 15 podľa Pevznera bola vyvinutá s ohľadom na fyziologické potreby tela. Je to zdravé a zdravé jedlo, ktoré pomáha telu postupne si zvyknúť na zvyčajné jedlo a vrátiť sa k normálnej strave po terapeutickej diéte.

Základné princípy diétnej tabuľky 15:

  • fyziologicky úplná a vyvážená výživa;
  • uprednostňuje sa domáce jedlo vyrobené z čerstvých, vysoko kvalitných výrobkov;
  • normálny pitný režim (odporúča sa použiť 8 pohárov vody denne);
  • jesť ovocie a zeleninu aspoň dvakrát denne;
  • denné množstvo soli - najviac 12 g;
  • sú povolené všetky spôsoby varenia;
  • eliminuje použitie korenených potravín a potravín, ktoré sa ťažko strávia;
  • odporúča sa užívať vitamíny;
  • Diéta je určená na 3-6 týždňov.

Pri predpísanej diéte číslo 15

Diéta číslo 15 je priradená počas obdobia zotavenia po vyčerpaní. Diéta sa používa ako hladký prechod na normálnu výživu po terapeutickej diéte. Indikácie pre tabuľku č. 15 sú tiež rôzne ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálnu terapeutickú diétu.

Vymenovanie terapeutickej diéty 15 je možné po prevode infekčných ochorení, po chirurgickom zákroku, v období zotavenia po depresii a neuróze. Pri liečbe pacientov, ktorí nepotrebujú prísne potravinové obmedzenia, je užitočné použiť tabuľku 15 počas hospitalizácie a sanatória. Diéta je vhodná pre obdobie remisie chronických ochorení.

Podobná strava je vhodná aj pre tých, ktorí stratili kilá. Ak budete dodržiavať pravidlá diéty, môžete svoje telo udržiavať v dobrom stave a nemusíte sa báť, že budete musieť znova schudnúť.

Kontraindikácie použitia diéty číslo 15 sú ochorenia gastrointestinálneho traktu (GIT).

Hlavným účelom tabuľky diét 15

Hlavným cieľom terapeutickej diéty 15 je obnoviť telo, vrátiť stratenú energiu, silu a vitalitu. V období zotavenia po chorobe diéta poskytuje telu potrebné množstvo vitamínov a živín. Tabuľka 15 tiež pomáha udržiavať hmotnosť po diéte so stratou hmotnosti.

Strava si kladie za cieľ:

  • Účinnosť rekuperácie;
  • zvýšená imunita;
  • čistenie tela toxínov a trosky;
  • odstránenie porušení v práci vnútorných orgánov a systémov;
  • normalizácia metabolizmu;
  • zlepšenie črevného a tráviaceho traktu;
  • prispôsobenie sa normálnej strave.

Hlavné charakteristiky stravy №15

Zloženie stravy číslo 15 zodpovedá zdravej ľudskej strave. Príjem kalórií je 2900 kcal denne. Chemické zloženie zahŕňa:

  • 90 g proteínov (45% zeleniny);
  • 100 g tuku (30% rastlinného pôvodu);
  • 400 g sacharidov.

Vlastnosti režimu napájania:

  • jesť 4-5 krát denne;
  • jesť jedlo v malých porciách (250 - 300 g);
  • jesť pravidelne po 2-3 hodinách, približne v rovnakom čase;
  • posledné jedlo - najneskôr 2 hodiny pred spaním;
  • je lepšie variť pokrmy tesne pred podávaním;
  • obmedziť používanie výrobkov s chemickými prísadami, rýchlym občerstvením, vhodnými potravinami;
  • vypite najmenej 1,5-2 litrov vody.

Výrobky diétne tabuľky číslo 15

Diétny stôl 15 nemá žiadne prísne obmedzenia. Podľa zákazu dostane škodlivé, príliš korenené, korenené, údené, nestráviteľné potraviny. Odporúča sa tiež obmedziť množstvo vyprážaných potravín a klobás.

Tabuľka povolených a zakázaných potravín vám pomôže vytvoriť diétne menu:

Vzorové menu

Menu pre každý deň sa odporúča zahrnúť viac zeleniny a ovocia v surovej forme. Množstvo vyprážaných potravín je lepšie obmedziť. Na diverzifikáciu stravy môžete nahradiť zložky štandardných jedál, striedať potraviny a používať nové recepty. Na zlepšenie trávenia sa pred spaním môže vypiť pohár kefíru.

Recepty na diétnu tabuľku číslo 15

Vzhľadom na široký zoznam povolených produktov, menu pre týždeň sa môže líšiť s veľkým množstvom jedál. Napríklad na obed môžete variť jednoduché a zdravé jedlo - pohánkovú kašu s vajcami a bylinkami. Na to je potrebné:

  • pol šálky pohánky;
  • dve vajcia;
  • 30 g masla;
  • banda kôprom a zelenej cibule.

Pohanka sa dôkladne umyje, naleje pohár vody a dá sa na sporák variť. Po varení, znížiť teplo a pokračovať variť pod vekom až do varenia (to bude trvať 25-30 minút). Medzitým varíme vodu, vložíme do nej vajcia a varíme 10 minút. Pridajte chuťou maslo a soľ do hotovej kaše. Varené vajcia sú narezané na kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor. Pohanka sa podáva s vajcami a bylinkami.

Ak chcete variť kašu prosa s tvarohom, musíte vziať:

  • proso - 200 g;
  • mlieko - 350 ml;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • tvaroh - 200;
  • soľ podľa chuti.

Proso dôkladne umyte v studenej a teplej vode. Potom sa obilnín naleje vodou v pomere 1: 2,5 a varí sa 7 minút. Voda sa vypustí, do kaše sa pridá mlieko, maslo a cukor a varia sa ďalšie tri minúty. Medzitým dôkladne utrite tvarohom cez sito. Hotová hmota tvarohu sa pridá do kaše. Premiešajte soľ a dobre premiešajte. Kaša s tvarohom sa umiestni do mikrovlnnej rúry a varí sa 3 minúty pri 50% výkone.

Na večeru si môžete pripraviť brokolicu a karfiolovú kastról. Tento recept obsahuje také zložky:

  • brokolica - 200 g;
  • karfiol - 300 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • syr s nízkym obsahom tuku - 50-60 g;
  • mlieko - 1 šálka;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ podľa chuti.

Karfiol a brokolica sa varí 4-5 minút. Mrkva s cibuľou sa vypráža v olivovom oleji. Beat vajcia s mliekom a soľou. Vezmite pekáč a namažte ho olejom. Zelenina sa do nej vloží, naleje sa s rozšľahaným vajcom s mliekom a posypaná nastrúhaným syrom. Miska sa pečie 40 až 45 minút pri teplote 180 ° C.

Recenzia špecialistov a pacientov o diéte č

Lekárska diéta číslo 15 sa etablovala ako užitočný a vyvážený nutričný systém, ktorý zabezpečuje rýchle uzdravenie pacienta a obnovenie výkonnosti tela. Pacienti naznačujú, že strava je ľahko tolerovaná, rýchlo obnovuje telo po predchádzajúcich chorobách a nepridáva váhu.

Niektoré recenzie ukazujú, že používanie diéty číslo 15 podarilo schudnúť. Zároveň sa obmedzuje na použitie vyprážaných, nezdravých potravín a sladkostí. Podľa odborníkov, diéta číslo 15 rýchlo zlepšuje trávenie, zlepšuje celkové zdravie a výrazne urýchľuje proces hojenia.

Diétny stôl číslo 15 je menovaný v období zotavenia po chorobe. Používa sa na prechod z terapeutickej stravy na normálnu výživu. Diéta neobsahuje prísne obmedzenia. Podľa zákazu dostane škodlivé, ťažké jedlo, ktoré je ťažké stráviť v tele.

Rada výživu. Napriek všetkým výhodám má tento systém svoje nevýhody:

  • nepredvídaná reakcia tela na absenciu obvyklých produktov v menu;
  • alergické reakcie a osobná neznášanlivosť;
  • nekompatibilita liekov s jednotlivými výrobkami.

Ak je ochorenie sprevádzané poruchou nervového systému, vylučujte výrobky so stimulačným a stimulačným účinkom - káva, silný čaj, korenie a korenie.

Pri hypertenzii je príjem soli obmedzený na 4-6 g, jedlo by malo byť solené bezprostredne pred použitím (pripravené bez soli). Keď zápal sliznice gastrointestinálneho traktu vylučuje produkty s traumatickým účinkom na zažívací systém (čerstvé hrubé ovocie a zelenina, ťažko variteľné obilniny).

Prečítajte si viac o výžive Pevzner vo videu nižšie.

Strava tabuľka 15: menu, ktoré môže a nemôže byť, funkcie a indikácie

Na rozdiel od stravovacích tabuliek 1 až 14, vyvinutých M. I. Pevznerom na liečbu a prevenciu niektorých akútnych a chronických ochorení, je diéta číslo 15 zdravou, plne vyváženou stravou a uspokojujúcou všetky fyziologické potreby detí a dospelých.

Neodporúča sa používať tento typ menu len pre pacientov s problémami v práci gastrointestinálnych orgánov.

Lekári najčastejšie odporúčajú držať sa tejto diéty počas obdobia stabilnej remisie chronických patológií, ako prechodnej fázy medzi reštriktívnymi diétami a zvyčajným potravinovým systémom, ktorý je od detstva obvyklý. Odporúča sa použiť tabuľku 15 v podmienkach sanatória a ústavnej liečby pre pacientov, u ktorých sa nevyžadujú prísne nutričné ​​obmedzenia na zdravotné indikátory.

Diétna diéta je určená na 3-6 týždňov a je vymenovaná v období zotavenia po vyčerpaní tela. Na žiadosť alebo odporúčanie lekára je možné vziať do úvahy vyvážené vitamínovo-minerálne komplexy, otruby, bylinné infúzie, vlákninu, pivovarské kvasnice a iné potravinové doplnky.

Je znázornená diéta číslo 15 po infekčných chorobách, chirurgii, depresii, neuróze a iných ochoreniach, po ktorých musí byť telo obnovené.

Na zvýšenie aktivity imunitného systému sú v strave tabuľky 15 zahrnuté rôzne potraviny bohaté na vlákninu, pektínové zlúčeniny, vitamíny, mikro a makro prvky, organické kyseliny, antioxidanty a ďalšie biologicky účinné látky.

Základné princípy a zloženie diétnej tabuľky číslo 15

Vyvážené menu obsahuje až 400 gramov sacharidov, až 100 gramov proteínových zlúčenín, až 90 gramov lipidov. Energetická hodnota dennej stravy sa pohybuje od 2750 do 2900 kcal. Jedlá by mali byť 4-5 jedál denne, v priemere porcie medzi pravidelnými jedlami a jedlami v menu prísnych obmedzujúcich diét (tabuľka 1-14).

Stravovací stôl 15 pre deti je podobný výžive dospelých. Keďže v organizácii kŕmnej dávky v strave na čísle 15 neexistujú žiadne prísne pravidlá, mali by ste dodržiavať základné zásady zdravého stravovania, známe od detstva:

  • Večera by mala mať energetickú hodnotu okolo 15% dennej dávky a večera by mala byť až 35% (zvyšné množstvo jedla je na raňajky, obed a popoludňajší čaj v približne rovnakom pomere);
  • Jesť čerstvé ovocie (ovocie, bobuľoviny, zelenina a šaláty z nich, listová zelenina) musí byť najmenej dvakrát denne;
  • Neskorý príjem jedla nie je vítaný, večera je predpísaná najmenej 2 hodiny pred spaním;
  • Mliečne výrobky s vysokým obsahom lipidov (tvaroh, mliečny krém, kyslá smotana) by sa mali obmedziť a používať v procese varenia;
  • Denný štandard soli, berúc do úvahy dostupný chlorid sodný vo väčšine výrobkov, nepresahuje 15 gramov;
  • Pitný režim je normálny (lekári odporúčajú pitie najmenej 8 pohárov voľnej tekutiny denne, tj pitnej vody);
  • Odporúča sa variť všetky pokrmy pred podávaním;
  • Povolený je len jeden ohrev potravín uložených v chladničke;
  • Použitie stale a exspirovaných produktov, ako aj podozrivý vzhľad a vôňa sú neprijateľné.

Strava 15 stôl - čo môžem jesť?

Zoznam povolených produktov je pomerne veľký:

  • chudé mäso, hydina, ryby;
  • mliečne výrobky, kvasené mliečne nápoje;
  • prepelica, husa, kuracie vajcia (najviac 2 kusy / deň);
  • všetka zelenina vrátane strukovín, záhradných bylín, ovocia, bobúľ, mrazených, sušených, čerstvých a po každom varení;
  • všetky obilniny, cestoviny (obmedzené), chlieb (výhodne denne, otruby, s vláknom, celozrnné);
  • nepražené orechy, semená;
  • dezerty (želé, peny, marshmallow, marshmallows, džem, džem, prírodný med);
  • až 20 g / deň horkej čokolády;
  • mliečna, krémová, domáca paradajková omáčka, mierna adjika;
  • jablkový ocot na zálievku;
  • maslo a rastlinný olej;
  • cukor (najviac 2 hodiny lyžice / deň);
  • nesýtená minerálna voda, čaje, bylinné nápoje, odvar z plodov rakytníka a šípky, infúzia koreňa zázvoru, čakanky, slabej mliečnej kávy, želé, kompótov.

Čo nemôže jesť v strave číslo 15?

Tabuľka 15 je laxná diéta s malými obmedzeniami. Budete musieť vzdať ťažké, škodlivé, bohaté na syntetické prísady, ťažko stráviteľné, príliš korenené, korenené a údené potraviny. Počet výrobkov podrobených praženiu a údeninám je žiaduce minimalizovať.

Tiež zakázané sú tučné mäso a hydina - tuk, jahňacie, bravčové, husacie, hrudník, kačica. Šupka z jatočných tiel vtákov sa musí odstrániť.

Aby sa znížilo zaťaženie zažívacích orgánov, mali by ste počas zotavovania tela odmietnuť grilovanie a grilované mäso. Nezdravé jedlo tiež zahŕňa všetky druhy skladových omáčok (majonéza, kečup, chilli atď.), Margarín a všetky jedlá v receptúre, v ktorej sú prítomné, kuchynské oleje živočíšneho pôvodu.

Aby sa znížilo toxické zaťaženie gastrointestinálneho traktu a celého tela, je neprijateľné zahrnúť do zdravého menu pohodlie potravín, rýchleho občerstvenia, balené šťavy, perlivé minerálne vody, energetické nápoje, limonády a studené nápoje, hranolky, solené orechy, sušienky s glutamátom a ďalšie nezdravé potraviny.

Vylúčte z ponuky korenia a korenia, najmä chrenu, horčice, horúceho a horkého korenia, octu. Alkoholické nápoje, veľké dávky kávy, smotanové cukrovinky a množstvo kakaa a čokolády sa po dobu trvania diéty odstraňujú. Ako môžete vidieť, existuje veľa produktov, pre pohodlie si môžete vytvoriť tabuľku (ktorú môžete a nemôžete) a použiť pri príprave menu na týždeň alebo deň.

Tabuľka 15 diéta - menu pre týždeň (príklad)

Približná denná strava, na základe ktorej môžete urobiť najrôznejšiu stravu:

  • Raňajky: kaša z ovsených vločiek na mlieku s pridaním nesoleného masla na hotový diel lyžičky, celozrnný chlieb s plátkom syra Suluguni, varené vajce, nápoj z čakanky.
  • Obed: 200 gramov melónovej drene alebo hrsť sušeného ovocia s orechmi na občerstvenie, mate čaj s limetkou.
  • Obed: ukrajinský boršč varený na nízkotučnom hovädzom vývare, varenom mäse s dusenou kapustou, šalát z paradajok, papriky, zeleného cibuľového peria, zelených a uhoriek, ochutený citrónovou šťavou a sójovým olejom, bobuľovým želé.
  • Obed: pohár čerstvej šťavy z mrkvy, galette cookies.
  • Večera: losos pečený vo fólii, vinaigrette, zeleninové ragú, tvarohový kastról s mliečnou omáčkou, dogrose infúzia s medom.
  • Pred spaním: teplé mlieko s medom (na zlepšenie kvality spánku) alebo pohár jogurtu s probiotikami.

Vhodne vyrobená zdravá strava je užitočná aj pre ľudí, ktorí nemajú chronické ochorenia. Pravidelne dodržiavať diétu číslo 15, môžete zachovať stav všetkých orgánov a systémov v ideále.

Menu tabuľky 15 pomáha čistiť telo nahromadených toxínov a trosky, pomáha odstraňovať metabolity, normalizovať činnosť čriev a celého gastrointestinálneho traktu, zlepšuje imunitu.

Všeobecne platí, že po diétnej výžive, tam je všeobecné zlepšenie tela, zvýšenie účinnosti, odstránenie drobných systémových porúch.

Je vhodné držať sa tejto diéty pre tých, ktorí sa zbavili kíl a chce udržať telo v skvelej forme. Kombinácia vyváženej stravy s pravidelnými prechádzkami, návštevami kúpeľov, športom a zdravými výživovými doplnkami je cestou k zlepšeniu kvality života a aktívnej dlhovekosti!