Inulín v potrave

Inulín patrí do triedy sacharidov, ktoré sa tiež nazývajú fruktány. Takéto sacharidy pôsobia ako prebiotiká. Nemali by sa zamieňať s probiotikami - prospešnými baktériami, ktoré obývajú ľudské črevá.

Foto: Depositphotos Poslal: rezkrr.

Prebiotiká sú potrebné len pre výživu týchto baktérií. A sú tiež zodpovední za zdravie črevnej flóry.

Okrem jeho prospešných vlastností pre gastrointestinálny trakt a zníženie počtu zápchy, inulín je dobrý pre kosti, zvyšuje absorpciu vápnika v tele, znižuje riziko aterosklerózy a znižuje hladinu triglyceridov v krvi.

Topinambur

Jedným z lídrov v obsahu inulínu je artičok jeruzalemský alebo artičok jeruzalemský. 14-19% čistej hmotnosti hľúz sú inulínové vlákna. Potom klasické artičoky, tak milované medzi francúzskymi kuchármi a gurmánmi, pozostávajú len z 3 - 10% hodnotného vlákna.

Koreň čakanky

Koreň čakanky, spolu s artičokom z Jeruzalema, je jedným z kľúčových zdrojov inulínu, ktorý prijali odborníci v potravinárskom priemysle. Od 15 do 20% hmotnosti koreňa rastliny je hodnotný inulín z vlákien. Je ťažké myslieť na to, čo môže byť vyrobené z koreňa čakanky, ale je celkom možné ho použiť vo forme nápoja vyrobeného z mletého prášku. Čakankový nápoj je jedným z najzdravších produktov, ktorý svojou chuťou pripomína bežnú kávu, bez kofeínu.

banány

Napriek tomu, že banány majú relatívne málo inulínu (približne 0,3 - 0,7% hmotnosti čerstvého ovocia), môžu sa použiť na zvýšenie priemernej dennej spotreby prebiotík. Koniec koncov, banány sú veľmi ovocie, ktoré mnohí z nás jesť pravidelne. V primeraných množstvách je tento produkt nielen neúplný, ale naopak môže pomôcť stratiť tieto kilá navyše.

Cibuľa a cesnak

Dobrým zdrojom prebiotického inulínu sú vodnice, pór a cesnak. Inulín je 3 až 10% čistej hmotnosti póru, 2 až 6% hmotnosti cibule a 9 až 16% hmotnosti cesnaku. Túto zeleninu používajte vždy, keď varíte zeleninové dusené mäso, dusené mäso, polievky alebo omáčky na prirodzené zvýšenie množstva inulínu v potrave.

Jačmeň a raž

Žito a jačmeň sú obilniny, ktoré tiež obsahujú malé množstvo inulínu: asi 0,5-1% pre prvú plodinu a 0,5-1,5% pre druhú plodinu. Začať aktívne používať zdravú ražnú múku vo varení, a nahradiť časť ryže v strave jačmeňom.

Aktívne začleňovanie do denného menu s obsahom inulínu určite ovplyvní zdravie gastrointestinálneho traktu a celého tela. Keď sú prospešné baktérie vo vašich črevách plné a spokojné, potom budete sami cítiť nárast sily a zdravia.

Inulín - výhody a škody, návod na použitie

Pravidelne, z jedného alebo druhého dôvodu, na vlne spotrebiteľskej popularity vznikajú rôzne produkty. O nich rastie záujem, každý skúma exkluzívne nehnuteľnosti, snaží sa získať tento produkt a uviesť ho do praxe. Niekedy, ako v prípade inulínu, je takýto záujem plne odôvodnený, pretože cenné vlastnosti tejto látky ho robia mimoriadne užitočným pre ľudské telo.

Obsah článku:

Čo je inulín a na čo slúži?

Inulín je prírodný polysacharid so sladkastou chuťou, ktorý nemá syntetické analógy. Je obsiahnutý vo viac ako 3000 rastlinách, hlavne v koreňoch a hľúzach.

Jeho popularita je vďaka cenným vlastnostiam polysacharidu. Keďže je prirodzený prebiotik, inulín po požití do ľudského gastrointestinálneho traktu zlepšuje črevnú motilitu, stimuluje trávenie, poskytuje výživu a rast cenných bifidobaktérií. Ľudské tráviace enzýmy nie sú schopné stráviť inulín, takže si plne zachováva svoje cenné vlastnosti v tráviacom trakte.

Použitie inulínu

Pretože vzorec tohto polysacharidu sa blíži vzorcu vlákniny, kyslé prostredie žalúdka nie je schopné pôsobiť na inulín. Podstupuje čiastočné štiepenie v čreve, kde pracovné mikroorganizmy premieňajú inulín na živné médium pre ich reprodukciu. Rastúce kolónie prospešných baktérií vytesňujú patogénnu flóru, ktorá lieči črevá, stimulujúc biochemické reakcie trávenia.

Zvyšná nestrávená časť inulínu, prechádzajúca črevami, ho čistí od toxínov, rádionuklidov, "zlého" cholesterolu. Túto nehnuteľnosť aktívne využívajú výrobcovia, ktorí uvoľňujú mnoho názvov potravinárskych prídavných látok a produktov určených na čistenie tela.

Ďalšie hodnotné vlastnosti inulínu: t

Inulín podporuje absorpciu prospešných stopových prvkov potrebných pre ľudský život: vápnik, horčík, železo, meď, fosfor. Vďaka jeho sprostredkovaniu sa absorpcia týchto minerálov zvýši o 30%, stimuluje sa tvorba kostí, zvyšuje sa hustota o 25% a predchádza sa osteoporóze.

Inulín je imunomodulátor, ktorý zvyšuje intenzitu metabolických procesov a zvyšuje odolnosť organizmu.

Vytvára ilúziu sýtosti, bez pridávania kalórií do potravín, čo prispieva k úbytku hmotnosti.

Vynikajúca nahrádza prírodnú kávu bez poškodenia trávenia a nervového systému.

Dáva výrobkom bohatú krémovú chuť bez toho, aby sa zvyšoval ich kalorický obsah.

Vďaka reakcii lymfoidného tkaniva na zavedenie inulínu do tráviaceho traktu sa posilňuje ľudský imunitný systém, pretože sa zvyšuje lokálna imunita uretrov, bronchiálneho stromu a gastrointestinálnej sliznice.

Hepatoprotektívne vlastnosti inulínu stimulujú regeneráciu poškodeného pečeňového tkaniva, ktoré pomáha pri liečbe hepatitídy B a C.

Harm inulín

Tento polysacharid nemá žiadne nebezpečné vlastnosti a nie je schopný negatívne ovplyvniť ľudské telo. Inulín je zahrnutý v hypoalergénnej dojčenskej výžive pre dojčatá a prechádza niekoľkými krokmi kontroly kvality.

Jediným vedľajším účinkom tejto látky je stimulácia zvýšenej tvorby plynu. Inulín sa neodporúča užívať s antibiotikami, pretože znižuje účinnosť liekov v tejto skupine.

Aké produkty obsahujú inulín?

Šampión v obsahu inulínu medzi pestovanými rastlinami je koreň čakanky. Obsahuje až 20% tohto polysacharidu a až 70% sušiny.

Zoznam rastlín s vysokým obsahom inulínu:

Hľuzy dahlia, narcis, hyacint, scorzonera, koreň ovsa - 10-12%;

Vysoký obsah inulínu zaznamenaného v hrozienkach, špargľach, artičokoch.

Inulín z jeruzalemských artičokov

Väčšina inulínu ponúkaného spotrebiteľovi je vyrobená z hľúz jeruzalemských artičokov. Na tento účel sa používajú odrody s vysokým obsahom tohto polysacharidu, ktoré sa chovajú šľachtením. Na výrobu inulínovej sparing technológie, ktorá zachováva svoje cenné vlastnosti. Na výstupe sa ukazuje koncentrovaný prášok s vysokým obsahom polysacharidu.

Artyčok jeruzalem je jedinečná rastlina, ktorej hľuzy sa v žiadnej metóde kultivácie v kultúre nehromadí. Táto rastlina je schopná spracovať toxické látky do bezpečných zlúčenín.

Okrem toho rastlina obsahuje veľké množstvo železa, zinku, horčíka, vápnika, mangánu, kremíka a zinku. Vyvážené minerálne zloženie posilňuje imunitu a posilňuje ľudské zdravie. Táto unikátna rastlina je obzvlášť užitočná pre pacientov s diabetom, osteoporózou a metabolickými poruchami.

Všetky tieto cenné vlastnosti sa uchovávajú v inulínových prípravkoch získaných z topinambur. Pre tých, ktorí sa starajú o svoju štíhlu postavu, bude užitočné vedieť, že inulín z jeruzalemských artičokov spomaľuje vstrebávanie tukov a sacharidov. Plná absorpcia vápnika z potravy, zlepšenie črevnej mikroflóry - všetky tieto vlastnosti sú charakteristické pre liečivo, vyrobené vo forme tabliet alebo prášku. Na pokrytie denných potrieb potrebujú len 1-2 lyžičky inulínu denne.

Návod na použitie inulínu

Biologicky aktívna prísada Inulín sa vyrába vo forme prášku, kryštálov, tabliet 0,5 g. Je to 100% nemodifikovaný polysacharid, ktorý je v prírodnom stave. Jeho štruktúra opakuje štruktúru živej bunky. 100 g výživového doplnku Inulín obsahuje 110 kilokalórií.

Poruchy metabolizmu tukov, t

Prevencia rakoviny hrubého čreva.

Liek sa užíva s kurzami s prestávkou medzi nimi počas 1-2 mesiacov. Kurz vyžaduje 3 fľaše inulínu.

Tablety - 1-2 ks. 3-4 krát denne;

Prášok - 1 lyžička. pred jedlom (1-3 krát denne).

Pred použitím sa kryštály a prášok rozpustia v akejkoľvek kvapaline - vo vode, kefire, šťave, čaji. Samozrejme, najprv je lepšie poradiť sa s lekárom. Ale ani pri dlhodobom užívaní vedľajších účinkov pri užívaní doplnkov sa nepozoruje.

Výrobcovia inulínu

Orto Prebio

Tento liek je umiestnený belgický výrobca ORAFTI, ako najpokročilejší prebiotic, jediný z jeho náprotivky, ktorý chráni hrubého čreva po celú dĺžku. Potravinový doplnok obsahuje arabskú živicu a oligofruktózu, ktorá dodáva prášku nasladlú chuť.

Niekoľko stoviek lekárskych štúdií sa venuje pozitívnym účinkom lieku na stav tráviaceho, imunitného a kostného systému. Je široko používaný v 75 krajinách Európy a Ameriky. S pomocou liečiva Orto Prebio, užitočná črevná mikroflóra v 10-12 dňoch zvyšuje svoju koncentráciu 5-10 krát. Tento pozitívny účinok môže byť posúdený zmenami v charakteristikách stolice a poklesom črevných ťažkostí.

Ortho Prebio sa môže použiť pri korekcii telesnej hmotnosti, pretože podporuje rýchlu saturáciu a zabraňuje prejedaniu.

Indikácie na použitie:

Dysbakterióza spôsobená liečbou antibakteriálnymi liekmi;

Alergické prejavy, astma;

Znížená imunita po ochoreniach dýchacieho systému;

Syndróm dráždivého čreva;

Chronické ochorenia tráviaceho traktu.

Pozitívna akcia spoločnosti Orto Prebio:

Prispieva k prevencii zápchy;

Znižuje pravdepodobnosť a závažnosť črevných infekcií;

Aktivuje metabolizmus tukov;

Zasahuje do vývoja "cestovnej hnačky";

Vylučuje ťažké kovy, rádionuklidy, toxíny;

Prispieva k prevencii rakoviny a zápalových ochorení zažívacieho traktu;

Zvyšuje účinnosť súčasne užívaných probiotík.

Vzhľadom k sladkej chuti lieku možno pridať do nápojov, obilnín, koláčov, mliečnych výrobkov, alebo vziať v izolácii.

Dospelí - 1 lyžička. dvakrát denne počas prvých 10-14 dní, potom 1 lyžička;

Deti - odporúčaná dávka je 2-3 krát nižšia.

Orto Prebio nemá žiadne vedľajšie účinky ani pri významnom nadmernom dávkovaní. Zriedkavo sa môže vyskytnúť zvýšená tvorba plynu.

Inulín Forte

Liečivo je tableta pozostávajúca zo suchého prášku z artičokov z Jeruzalema a pšeničných otrúb.

Inulín - čo to je a v akých výrobkoch obsahuje?

Nesprávne fungovanie gastrointestinálneho traktu je bežným problémom v modernom svete. Je potrebné včas sa vysporiadať s odstránením symptómov, aby sa predišlo vážnym následkom. A nie lieky pomôžu v tomto, ale inulín - prebiotikum, ktoré pomáha reprodukovať prospešné baktérie a zbaviť telo toxínov.

Čo je inulín?

Inulín je polymér D-fruktózy, prírodného sacharidu odvodeného z rastlín. Organické látky patria do skupiny polysacharidov, ktoré sú hlavnými zdrojmi energie v potravinách. Výrobok sa predáva v lekárni, je súčasťou výživových doplnkov, ale mnohí ľudia nepredstavujú to, čo znamenajú, a pýtajú sa: inulín, čo je to? Už nejaký čas sa o tejto látke veľa hovorí. Uhľohydrát bol objavený na konci dvadsiateho storočia, a od 90. rokov inulín bol aktívne diskutovať, a legendy z neho. Niektorí ľudia tvrdia, že sa im podarilo vyliečiť mnohé choroby.

Inulín - chemické zloženie

Polysacharid patrí ku komplexným sacharidom. Diabetický neškodný cukor môže poskytnúť inulín, ktorý je: fruktóza (95%), glukóza (5%) a sacharóza v menšom rozsahu. Posledné dve látky vznikajú počas rozpadu. Izolovaný polysacharid vyzerá ako biely prášok, ktorý sa používa na výrobu fruktózy. Jeho vlastnosti a zloženie sú blízke rozpustnej vláknine. Dobre sa rozpúšťa vo vode.

Na čo je inulín?

Jedným z hlavných rysov látky je, že nemôže ovplyvniť tráviace enzýmy žalúdka. Polysacharid prechádza voľne do čreva, kde sa stáva živnou pôdou pre bifidobaktérie. Ich počet sa zvyšuje a jednoducho neexistuje priestor pre škodlivé patogény. Inulín pre črevá slúži ako užitočná služba:

  • urýchľuje proces trávenia;
  • zlepšuje črevnú motilitu;
  • viac ako užitočný inulín - pomáha uvoľniť telo z cholesterolu a absorbovať také užitočné prvky ako vápnik a horčík.

Kde je inulín?

Organické látky sa nenachádzajú v živočíšnych produktoch a nie sú získavané synteticky. Jediným zdrojom inulínu sú bylinné zložky. V rastlinách sa akumuluje v koreňovom systéme a je prítomná v niektorých z nich ako hlavná látka. Celkovo existuje viac ako 4 000 typov zdrojov tohto sacharidu:

  • zelenina a bylinky (exotické a pestované v našej oblasti);
  • obilniny;
  • cibule;
  • patriace do čeľade rastlín asteraceae.

Takmer vždy spolu s inulínom sa vyskytujú podobné sacharidy:

Aké produkty obsahujú inulín?

Po pochopení otázky inulínu - čo to je, je čas premýšľať o skutočnosti "s tým, čo sa zjedlo." Pre zaistenie prebiotického príjmu v tele si ho môžete vziať v tabletkách alebo v práškovej forme (liek sa predáva v lekárni). Môžete vstúpiť do obvyklých diétnych potravín obsahujúcich inulín: topinambur, koreň čakanky, cibuľu a cesnak, banány, jačmeň a raž. Nájdete polysacharid v hrozienkach, špargľa, artičok.

Prírodné prebiotiká so sladkou chuťou sa pridávajú do jogurtov, nízkokalorických odrôd čokolády a nápojov na chudnutie. Pri pečení môžete pridať inulínový prášok, ktorý môžete nahradiť až 10% múky a cukrárenské krémy. Vďaka prebiotickým pekárenské výrobky budú ľahké, obohatené o vlákno, a krém získa neopísateľnú krémovú chuť.

Inulín-prebiotické rastliny

Prírodné prebiotikum, ktoré podporuje aktivitu laktobacilov v čreve, sa nachádza v mnohých rastlinách. Inulínová čakanka a topinambur - nesporní lídri vo svojom obsahu a spotrebe. V menších množstvách sa prebiotikum nachádza v rastlinách, ako sú:

  • púpava;
  • cesnak;
  • cibule;
  • lopúch;
  • dahlia;
  • narcis;
  • hyacint;
  • matka a nevlastná matka;
  • Nard;
  • tuberóza;
  • banán;
  • agáve.

Najväčšie percento užitočného polysacharidu v prvých dvoch rastlinách. Inulín v čakanke sa nachádza v kolosálnych množstvách: až 75% látky sa počas kultivácie extrahuje z koreňa. V perlových hľúzach je menší, asi 20%, a vyrába sa pre farmakologický vývoj a potravinársky priemysel. Látka syntetizovaná z jeruzalemských artičokov pripomína štruktúru škrobu a vlákniny.

Inulín - výhody a škody

Užitočné vlastnosti inulínu sa používajú v medicíne a kozmetike. Zahrnutie výrobkov obsahujúcich túto organickú hmotu alebo prebiotikum v koncentrovanej forme do denného menu bude vždy ovplyvňovať činnosť gastrointestinálneho traktu a bude mať priaznivý vplyv na celkové zdravie. K dispozícii sú kontraindikácie pre použitie lieku, ale je ich málo.

Inulín - dobrý

  1. Užitočné prebiotikum je spoľahlivým pomocníkom pri čistení tela pred ťažkými kovmi, rádionuklidmi.
  2. Pravidelná konzumácia pomáha posilniť imunitný systém a tráviaci trakt.
  3. Prebiotikum má priaznivý vplyv na kostné tkanivo a stimuluje jeho rast. Hustota kostí sa zvýši o 25%, ak pravidelne užívate inulín, ktorého prínos pre telo je neoceniteľný.

Inulín sa používa aj v kozmetike, ale čo je to pre kožu:

  1. Doplnky a potraviny s prebiotikami majú pozitívny vplyv na pokožku, vyživujú a hydratujú tkanivá, zlepšujú metabolizmus kyslíka.
  2. Zvýšenie ochranných vlastností kožných buniek a zvýšenie ich regenerácie.
  3. Prípravky s inulínom pomôžu zbaviť sa vrások, zjemniť hrubú pokožku, vyhladiť kontúru tváre.

Inulín - poškodenie

Odborníci jedným hlasom hovoria, že inulín nie je schopný spôsobiť poškodenie tela. Ak je však osoba alergická na prebiotiká, inulín sa na neho nebude vzťahovať, pre ktorý sú kontraindikácie:

  • individuálna neznášanlivosť;
  • Účinná látka je kontraindikovaná u gravidných a dojčiacich detí a detí do 12 rokov.

V tomto prípade je liek zakázaný v potrave av kozmetike (masky, krémy, pleťové vody atď.). Pri použití vo forme biologickej prísady je dôležité zvážiť ďalšie faktory:

  1. Je dôležité mať vždy na pamäti dávkovanie. Neodporúča sa prekročiť dennú dávku konzumovaného aktívneho uhľohydrátu, u dospelých dosahuje 5 g denne. Nadbytok inulínu môže spôsobiť bakteriálnu aktivitu v črevách, čo spôsobuje meteorizmus.
  2. Iné nebezpečenstvá - nekvalitné potravinové doplnky, ktoré zahŕňajú prebiotikum. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť iným produktom spoločnosti, zoznámiť sa s patentom a licenciou.

Inulín - použitie v medicíne

Pri minimálnych kontraindikáciách a veľkej batožine užitočných vlastností je prírodný polysacharid vynikajúcim doplnkom pre zdravie bez výnimky pre každého.

  1. Prebiotické prípravky sú predpísané pre diabetikov (prvého a druhého typu) ako náhrada škrobu a cukru.
  2. Je vhodný pre starších ľudí a ľudí s ochorením pečene.
  3. Inulín sa používa na ochorenie žlčových kameňov, anémiu, hepatitídu B a C, hypertenziu, obezitu, osteoporózu, žalúdočný vred.
  4. Používa sa na elimináciu negatívnych účinkov po užití účinných liekov.

Inulín na chudnutie

Pozitívne hodnotenie zanecháva drogu ako aktívnu prísadu v procese chudnutia:

  1. Na rozdiel od iných sacharidov má nízky obsah kalórií (110 kcal na 100 g).
  2. Má nenahraditeľné vlastnosti, ktoré podporujú chudnutie (ovplyvňuje metabolizmus sacharidov a tukov, znižuje hladinu inzulínu a znižuje chuť do jedla).

Čo je inulín pre je spotreba výrobkov s prebiotic bude mať priaznivý vplyv na obrázku, ale výsledok bude zrejmý nie rýchlejšie ako za pár mesiacov. Ak ste dostali odpoveď na otázku inulínu - čo to je a aké výhody prináša pre zdravie, môžete ho urobiť súčasťou aktívnej alebo pasívnej stravy. Prírodné prebiotiká majú pozitívny vplyv na celý organizmus:

  • zvyšuje metabolizmus;
  • normalizuje črevá;
  • pomáha eliminovať cholesterol;
  • znižuje inzulín a cukor.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete tiež zadať produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Použitie inulínu a zdrojov jeho obsahu (výrobky, potravinové doplnky)

Inulín je rastlinná hmota patriaca do skupiny polysacharidov. Vyberá sa z koreňov a hľúz niektorých rastlín (jeruzalemský artičok, čakanka). Táto látka sa považuje za prebiotikum, a ak vstúpi do ľudského čreva, nie je vystavená tráveniu.

Použitie a aplikácia

Užitočné vlastnosti

Inulín má hlavné vlastnosti prebiotík:

  • podporuje rast množstva prospešnej mikroflóry;
  • stimuluje črevá;
  • prispieva k odstráneniu toxínov.

Inulín tiež znižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi, čím sa stáva užitočnou zložkou pri výrobe liekov proti cukrovke.


Inulín má tiež nasledujúce výhody:

  • Normalizuje hmotnosť. Vedci uskutočnili experiment, počas ktorého skupina ľudí s nadváhou užívala 21 g inulínu denne. Výsledkom bolo zvýšenie množstva hormónov, ktoré poskytujú pocit plnosti (výskumné údaje postačujú na potvrdenie skutočnosti, že inulín prispieva ku kontrole chuti do jedla).
  • Znižuje chuť do jedla. Štúdie ukazujú, že inulín potláča hlad, inhibuje rast hladín glukózy v krvi a zabraňuje ukladaniu prebytočných cukrov do tukov. Táto vlastnosť inulínu sa používa pri liečbe diabetu a obezity.
  • Potláča zápalový proces. Inulín má slabý protizápalový účinok av kombinácii s inými prostriedkami normalizuje stav čreva.
  • Laxatívny účinok. Nedovoľuje hromadiť nadmerné množstvo výkalov v črevných rezoch, zabraňuje zápche.
  • Z tela vylučuje soli ťažkých kovov a rádionuklidy.
  • Stimuluje rast kostného tkaniva, zabraňuje vzniku krehkosti kostí a kĺbov. Účinok sa dosahuje zlepšením absorpcie vápnika.
  • Čistí pečeň, zvyšuje účinok liekov počas liečby hepatitídy typu B a C.
  • Znižuje riziko vzniku malígnych nádorov gastrointestinálneho traktu.

Na dosiahnutie týchto účinkov sa pacienti vyzývajú, aby zvýšili denný príjem inulínu tým, že budú konzumovať určité potraviny a používať potravinové doplnky, ktoré budú opísané neskôr.

Použitie inulínu

Inulín sa používa pri výrobe dojčenskej výživy. Keďže črevo novorodenca je sterilné, hlavná časť prospešnej mikroflóry vzniká v dôsledku materského mlieka. Ako zavedenie doplnkových potravín, počet prebiotík sa môže znížiť. Aby sa tomu predišlo, výrobcovia detskej výživy do nej pridávajú inulín. Zlepšuje trávenie, zvyšuje vstrebávanie horčíka a vápnika.

Príjem inulínu je najužitočnejší pre deti náchylné na zápchu a nadúvanie.

Keďže polysacharid je extrahovaný z rastlín, a nie chemickými prostriedkami, nespôsobuje poškodenie zdravia: je dokonca zahrnutý do zloženia hypoalergénnych produktov.

Vďaka svojmu prirodzenému pôvodu sa inulín aktívne používa pri výrobe kozmetických výrobkov. Polysacharid prispieva k regenerácii bunkového tkaniva, vyhladzuje vrásky, hydratuje pokožku, odstraňuje zápal a produkuje prírodný kolagén. Inulín je tiež užitočný pre stav vlasov - robí ich trvanlivým, posilňuje žiarovky, zabraňuje prierezu a strate. Polysacharid je súčasťou krémov proti starnutiu, masiek na tvár, kondicionérov a šampónov na vlasy a detskej kozmetiky.

Existujú nejaké kontraindikácie a vedľajšie účinky?

Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa spotreby inulínu, ako aj vedľajších účinkov z jeho príjmu. Jediná kontraindikácia použitia veľkého množstva produktov a potravinových doplnkov s obsahom polysacharidov sa považuje za neznášanlivosť tejto zlúčeniny. Pri absencii alergie je použitie polysacharidu indikované pre starších ľudí, deti, pacientov s chronickými patológiami a črevnými poruchami.

Buďte opatrný pri používaní inulínu by mal byť v nasledujúcich prípadoch: t

  • patológia tráviaceho traktu, sprevádzaná hnačkou, plynatosťou a pálením záhy (inulín zvyšuje tieto prejavy);
  • užívanie antibakteriálnych liekov, pretože inulín môže interferovať s ich úplnou absorpciou;
  • kŕčové žily;
  • hemoroidy;
  • kŕče horných dýchacích ciest.

Iba ošetrujúci lekár môže určiť, či osoba potrebuje ďalšie dávky inulínu.

Prírodný prebiotický inulín pre zdravie a krásu

Ako jeden z organických polysacharidov bol inulín široko používaný na konci minulého storočia. Jeho užitočné vlastnosti boli tak rozmanité a tak aktívne inzerovali, že niektorí ľudia dokonca našli len ďalší prázdny prípad. To však nie je pravda, inulín je skutočne existujúca prírodná látka, ktorá môže telu priniesť mnoho výhod.

Štruktúra inulínu poskytuje väčšinu jeho prospešných vlastností pre organizmus.

Čo je inulín a kde sa vyskytuje v prírode

Podľa nedávnych štúdií sa inulín vzťahuje na komplexné sacharidy, inak nazývané polysacharidy. Je obsiahnutý v hľúzach a koreňoch niektorých rastlín, ktoré sú zdrojom ich dodávky energie. Stavebným materiálom inulínu sú zvyšky fruktózy (podľa najnovších údajov - približne 9 rôznych zvyškov).

V dôsledku hydrolýzy alebo fermentácie sa inulín opäť premieňa na fruktózu. Ako prebiotikum sa inulín rozkladá len v ľudskom hrubom čreve, pretože žalúdočná šťava na to neobsahuje potrebný enzým, inulinázu.

Rastliny obsahujúce inulín

Hlavným znakom inulínu je jeho úplne rastlinný pôvod, nie je možné ho extrahovať zo živočíšnych zdrojov alebo umelými metódami. Je pomerne ťažké uviesť, kde sa inulín nachádza, pretože sa nachádza v takmer 4 tisíc rastlinách, známych alebo exotických. Môžete však vymenovať rastliny, v ktorých je táto látka obzvlášť bohatá:

  • Artičok jeruzalemský (alebo hlinená hruška);
  • čakanka;
  • cibuľa, cesnak, špargľa;
  • lopúcha, púpava, podbeľ;
  • elecampane, banán, echinacea atď.
Napriek tomu, že väčšina inulínu obsahuje topinambur (až do 20%), ťaží sa hlavne z čakanky. Je to spôsobené tým, že takéto malé množstvo inulínu v čakanke má dlhší reťazec molekúl a správna forma koreňa značne uľahčuje proces extrakcie.

Technológia inulínovej extrakcie

Aby sa zachovali prospešné vlastnosti inulínu, extrahuje sa z rastlín pomocou jemného spôsobu lisovania za studena. Výrobný proces sa skladá z niekoľkých etáp:

  1. Drvenie koreň.
  2. Extrakcia inulínu.
  3. Zahustenie extraktu.
  4. Zrážanie.
  5. Čistenie
  6. Sušenie extraktu.

Najdôležitejším krokom je proces extrakcie inulínu z drvených surovín. Na tento účel použite špeciálne stroje - extraktory. Ide o veľké rúrky v tvare U, v ktorých sa vytvára turbulentné prúdenie a potom sa umiestňujú suroviny a voda. Inulín sa extrahuje z koreňov. Výsledkom je biely prášok bez chuti, ktorý sa používa ako doplnok výživy v potravinách, kozmetike alebo liekoch.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Čakanka Inulín je schopný priniesť telo a výhody a škody - to všetko závisí od toho, ako dobre sa aplikuje. Prospešné vlastnosti inulínu sú pomerne početné, ovplyvňujú rôzne systémy tela. Tento prebiotik je schopný:

  • zníženie telesnej teploty pri prechladnutí, má diaforetický účinok;
  • normalizovať kardiovaskulárny systém;
  • obnoviť výkon a funkčnosť pečene, očistiť ju, pomôcť pri liečbe hepatitídy B a C;
  • stabilizovať srdcovú frekvenciu;
  • vyváženie nervového systému;
  • kontrola hladiny cukru v krvi;
  • odstraňovať trosky, rádionuklidy, soli ťažkých kovov;
  • stimulujú rast kostí a podporujú absorpciu vápnika;
  • normalizovať činnosť čreva, zabrániť hromadeniu fekálnych hmôt, výskytu zápchy;
  • zvýšenie absorpcie vitamínov, sacharidov vstupujúcich do tela s jedlom;
  • zvýšenie odolnosti organizmu a zlepšenie imunity.

Vzhľadom na schopnosť inulínu znižovať hladinu cukru sa pre diabetikov odporúča čakanka. Používa sa aj pri diéte a pri chudnutí, pretože vláknina s inulínom v žalúdku sa mení na gélovitú hmotu, ktorá obklopuje sliznice a vytvára ochrannú stenu. V tomto prípade inulín ovplyvňuje výmenu lipidov a sacharidov, ktoré sú dôležité pre tých, ktorí nasledujú obrázok, a prispieva k úprave chuti k jedlu, čím sa nahrádza pocit hladu s dlhým pocitom sýtosti.

Inulín z čakanky je najbežnejšou formou tohto prebiotika, pretože tvar koreňa čakanky výrazne uľahčuje extrakciu.

To je zaujímavé! Vytvorenie pocitu sýtosti, inulín nespôsobuje zvýšenie množstva glukózy v krvi, čo spôsobuje inzulínové skoky.

Ako prebiotikum sa inulín aktívne podieľa na tvorbe správnej črevnej mikroflóry, ktorá je pre organizmus absolútne prospešná a pomáha eliminovať patogénne baktérie. Ďalšou užitočnou vlastnosťou tohto prebiotika je schopnosť znížiť množstvo čpavku v čreve, čím nepriamo zabraňuje vzniku rakoviny.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Rovnako ako väčšina iných rastlinných prípravkov, inulín môže priniesť nielen výhody, ale aj poškodenie, ak sa nepoužíva správne alebo ignoruje kontraindikácie.

V prvom rade je dôležité dodržiavať dávkovanie, ktoré môže predpísať ošetrujúci lekár, ktorý je oboznámený so zvláštnosťami zdravia svojho pacienta a jeho históriou.

Väčšina ľudí užívajúcich túto látku nespôsobila žiadne zdravotné problémy ani vedľajšie účinky, takže inulín je relatívne neškodný doplnok. Hlavným dôvodom odmietnutia môže byť individuálna intolerancia inulínu samotného a prebiotík všeobecne.

Ak bol inulín extrahovaný z koreňa čakanky, môže to predstavovať určité riziko pre ľudí trpiacich týmito chorobami: t

  • hemoroidy (inulín môže spôsobiť zhoršenie);
  • kŕčové žily;
  • kŕče alebo chronické ochorenia dýchacieho systému.

Neodporúča sa tiež kombinovať inulín s antibiotikami, pretože bude interferovať s úplnou absorpciou lieku a niekedy vyvolá výskyt ďalších vedľajších účinkov.

Spôsoby použitia inulínu

Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa inulín aktívne používa v potravinárskom priemysle, v kozmetike a tiež vo farmaceutickom priemysle.

Vo farmakologickom priemysle

Farmaceutické spoločnosti používajú inulín ako základ pre vytvorenie širokej škály výživových doplnkov (BAA).

Používajú sa na prevenciu a liečbu rôznych chorôb, ako aj na zlepšenie celkového stavu tela. Nasledujúce ochorenia môžu byť indikáciami na použitie doplnkov stravy obsahujúcich inulín:

  • ateroskleróza;
  • diabetes (typ 1 alebo 2);
  • obezita;
  • autoimunitné ochorenia;
  • osteochondróza, osteoporóza;
  • hypertenzia;
  • alergie;
  • oslabenie imunity;
  • chudokrvnosť.

Tiež tieto doplnky môžu byť predpísané na odstránenie negatívnych vedľajších účinkov z užívania antibiotík (napríklad na obnovenie normálnej mikroflóry), ožiarenia, obnovenia tela po ťažkých operáciách alebo chorobách.

Pred začatím liečby je nevyhnutné, aby ste sa poradili so svojím lekárom, ktorý Vám poradí o vhodnom dávkovaní a trvaní liečby, ako aj o kontraindikáciách. Neodporúča sa užívať dietetické doplnky s inulínom pre deti do 12 rokov, tehotné a dojčiace ženy.

V potravinárskom priemysle

V tejto oblasti sa aktívne využíva schopnosť inulínu napodobňovať tuk v potravinách. Je to preto, že pri zmiešaní s vodou tvoria prebiotiká krémovú hmotu, ktorej štruktúra je podobná tuku. V dôsledku toho je možné výrazne znížiť kalorický obsah produktu, pretože len štvrtina gramu inulínu môže nahradiť 1 g tuku.

Je možné uviesť, ktoré výrobky obsahujú inulín po dlhú dobu. Najčastejšie sa používa pri výrobe nízkotukových výrobkov, pečení, mliečnych výrobkov, čokolády, diétnych výrobkov a rýchleho občerstvenia.

Inulín sa tiež používa ako stabilizátor pre peny, omáčky, zmrzlinu a iné podobné výrobky.

V detskej výžive

Inulín je široko používaný výrobcami detskej výživy. Prvýkrát po narodení sú črevá dieťaťa sterilné a jeho prospešná mikroflóra je kolonizovaná materským mliekom. Obsahuje nielen vitamíny, ale aj stopové prvky, oligosacharidy, ktoré vykonávajú funkcie prebiotík.

Keď sa doplnky stravy zavádzajú do detskej stravy, množstvo materského mlieka, ktoré konzumujú, sa znižuje. Preto výrobcovia pridávajú do svojich výrobkov inulín s vedomím, že táto látka bude schopná vykonávať také funkcie v detskej potrave, ktoré sa používa na plnenie materského mlieka. Môže najmä:

  • podporovať rozvoj prospešnej mikroflóry v črevách;
  • zlepšenie trávenia;
  • podporujú absorpciu horčíka. vápnik a iné prvky.
Takéto zmesi a zemiaková kaša budú obzvlášť užitočné pre deti, ktoré trpia zápchou, zvýšenou tvorbou plynu, dysbiózou alebo kolikou. Inulín obsiahnutý v nich neublíži dieťaťu, pretože pediateri odporúčajú takúto výživu aj alergickým deťom, pretože úpravou črevnej mikroflóry sa tiež prispeje k eliminácii alergénov.

V kozmetike

Užitočné vlastnosti inulínu našli uplatnenie v kozmetike. Výrobcovia tiež oceňujú prirodzený pôvod tohto doplnku, pretože dnes sa ľudia čoraz viac snažia používať prírodné produkty. Účinok použitia kozmetiky obsahujúcej inulín sa prejavuje len v niekoľkých „aplikáciách“.

Tento polysacharid ako súčasť produktov starostlivosti o pleť je schopný:

  • zlepšiť metabolizmus kožných buniek kyslíkom;
  • vyživujú, hydratujú;
  • eliminovať zápal, hrubosť;
  • vyrovnať úľavu, odstrániť vrásky;
  • stimulovať prirodzenú regeneráciu buniek;
  • stabilizovať úroveň prirodzenej tvorby kolagénu v koži;
  • zlepšiť bariérové ​​vlastnosti kože;
  • zarovnajte obrys tváre.

Toto prebiotikum je tiež veľmi užitočné pre starostlivosť o vlasy, takže sa často pridáva do šampónov, kondicionérov a vlasových masiek. Inulín vo svojom zložení aktívne hydratuje pokožku hlavy, vyživuje vlasové folikuly, čím prispieva k zdravým a žiarivým vlasom.

Tieto nástroje navyše účinne obnovujú vlasy, posilňujú korene, zabraňujú vypadávaniu vlasov a stimulujú rast vlasov. Tiež, s pravidelným používaním výrobkov s inulínom, obnovujú štruktúru vlasov, eliminujúc prierez hrotov, čím sa vlasy stávajú hodvábnymi, jemnými a učenými.

Tento efekt môže mať nielen kozmetiku s inulínom, ale aj jeho pravidelné užívanie ako doplnok výživy, nevyhnutne po predchádzajúcej konzultácii so svojím lekárom.

Prínosy inulínu pre organizmus už dlho dokázali vedci a lekári, jeho jedinečné vlastnosti sú široko používané v rôznych oblastiach ľudského života - od potravín až po kozmetiku. Prírodnosť tohto produktu a krátky zoznam kontraindikácií z neho robí ideálne odporúčanie pre väčšinu ľudí.

Inulín: všetky detaily o prebiotickej liečbe

Prebiotiká pre harmonický vývoj črevnej mikroflóry: každý o nich dnes počul. Náš článok je venovaný unikátnemu polysacharidu, ktorý bol študovaný od konca minulého storočia.

Inulín, čo to je, prínosy a poškodenia, v ktorých produkty obsahuje, ako ich používať na chudnutie a celkové zlepšenie zdravia, na cukrovku a vo výžive detí. Široká škála otázok, ktoré sme hlboko študovali a sme pripravení sa s vami podeliť.

Kliknite na položku číslo 6 - praktické odporúčania, denné dávky (!) A osobné skúsenosti.

Rýchla navigácia v článku:

Čo je prebiotiká a prečo?

Budúcnosť mnohých oblastí medicíny pre štúdium ľudskej mikrobiózy. Tá časť mikrobióny, ktorá žije v črevách, je kŕmená prebiotikami, medzi ktorými je aj náš hrdina.

Mikrobióza (normálna mikroflóra) je súborom mikroorganizmov v ľudskom tele. Ovplyvňuje priamo alebo nepriamo všetky (!) Systémy a orgány. Život je nemožný bez aktívnej účasti baktérií - rovnako ako bez vzduchu, vody, jedla a gravitácie.

Ľudia ako "hlavný druh" pre existenciu baktérií nie sú kritické, ale baktérie sú povinné ľudské satelity. Preto sa mnohé štúdie najmodernejších laboratórií zameriavajú na štúdium vzťahu a algoritmu interakcie "človek + jeho mikrobiota".

V črevách žije viac ako 10 tisíc druhov mikróbov. Z nich je 62% málo skúmaných, z ktorých je 99% zle alebo vôbec nie.

3-5% našej hmotnosti sú baktérie, ktoré obývajú telo. Vážite 65 kg? Baktérie vo vašom tele od 2 do 3,25 kg.

Iba vo veku 7 rokov sa vytvára stabilná štruktúra ľudskej mikroflóry. Po celý život je kvalita a rovnováha mikroflóry vysoko závislá od výživy.

Kľúčové systémy, ktoré sa spoliehajú na črevné baktérie, teda priamo závisia od výživy. Po prvé, imunita (až 70% rezerv imunitného systému je určená črevnou mikroflórou). Rovnako ako všetky druhy metabolizmu, absorpcia živín, syntéza vitamínov a cieľových zlúčenín, medzi ktorými sú aktívne protirakovinové molekuly.

Vytvoriť podmienky pre správnu výživu a doplniť stravu špeciálnymi látkami - prebiotikami.

Ide o potravinárske látky, ktoré sa neabsorbujú v horných častiach zažívacieho traktu, nezasahujú do čriev a vytvárajú podmienky pre rast a fungovanie prospešných baktérií.

Čo je inulín a aké je jeho použitie?

Fruktóza-oligosacharidy (FOS), galakto-oligosacharidy (GOS), laktulóza, laktitol a inulín sú najznámejšie zlúčeniny s výraznými prebiotickými vlastnosťami.

Čo je inulín a na čo slúži? 95% polysacharid fruktózy. Dobre sa rozpúšťa v horúcej vode, ale nie je strávený v žalúdku a dnes plne patrí do vlákniny. V hrubom čreve sa inulín stáva vhodnou potravou pre prospešné bifidobaktérie a laktobacily.

Hĺbkové štúdium inulínu začalo na konci 20. storočia. Mnoho informácií sa nazhromaždilo o prínosoch prebiotík pri prevencii a liečbe mnohých ohrozujúcich stavov, ktoré znižujú aterosklerózu, cukrovku, obezitu, hepatózu, zápchu a zníženú imunitu na termín moderného života.

TOP 6 užitočných vlastností

Začneme príbeh so zrejmým, a uzavrieť s veľmi ambiciózne prínosy pre zdravie. Inulín je v mnohých ohľadoch skutočne užitočný.

Pripomeňme si, že vždy ponúkame, aby sme sa s triezvo zaoberali akýmkoľvek hlasným nadšením. Preto sa v kategórii iHerb stretávate s skeptickými hodnoteniami wellness inovácií s úprimnými recenziami „nebudeme si ju kupovať“.

V prípade inulínu, po starostlivom štúdiu a dlhodobom používaní stupníc, nie je náhoda, že sa prikláňa k zrejmému prospechu, ktorý je obzvlášť dôležitý - univerzálny.

Aký je náš dnešný hrdina užitočný?

Znižuje zápchu a normalizuje čistenie.

2011, Medzinárodný časopis pre potraviny a výživu: 28 dní študoval účinok inulínu z čakanky na zápchu v starobe. Záver: denné pridávanie 15 g inulínu zmierňuje zápchu a zlepšuje kvalitu života u ľudí 60+. (1)

Inulín udržuje tekutinu v lúmene čreva, čo spôsobuje, že potrava sa uvoľňuje a pohodlne sa pohybuje v črevách.

Gélovitý, klzný povrch výkalov je charakteristickým znakom dostatočného množstva inulínu. To zaisťuje proti traume pri pohybe čriev u osoby s hemoroidy.

Vyživuje prospešnú črevnú mikroflóru

Inulín je oligosacharid, t.j. Skladá sa z niekoľkých jednoduchých cukrov, spojených do tzv. Je to nestráviteľné prebiotikum, ktoré sa pohybuje črevami, selektívne kvasí a vyživuje iba zdravú črevnú mikroflóru. V dôsledku toho sa nemôžu patogény množiť.

Okrem samotného systémového účinku na imunitu a metabolizmus dostáva samotný hrubý črevo aj ochranu. Štúdie zistili, že fruktány inulínového typu znižujú riziko karcinogenézy hrubého čreva a zlepšujú liečbu zápalového ochorenia čriev. (2)

Prevencia aterosklerózy a cukrovky

Pri prechádzaní tráviacim systémom pôsobí inulín ako adsorbent. Trvá so sebou triglyceridy, „zlý cholesterol“ a iné potenciálne nebezpečné a toxické zlúčeniny.

Diéta s vysokým obsahom vlákniny bola dlho viazaná na zdravie srdca v mnohých štúdiách. A hoci dnes hlavnou príčinou aterosklerózy nie je zvážiť cholesterol z potravy, vláknina v potravinách významne prispieva k detoxikácii organizmu. Chytia prebytočný cholesterol produkovaný pečeňou v črevnom lúmene a odstránia ho z tela.

Zvyšuje vstrebávanie vápnika a horčíka

Niektoré štúdie ukázali, že inulín zlepšuje absorpciu vápnikových a prípadne horčíkových elektrolytov.

Ako to funguje? To všetko závisí na pozitívnych prebiotických účinkoch inulínu v črevách: priaznivé baktérie rastú - vstrebávanie minerálov z potravinového kusa sa zlepšuje.

2005, American Journal of Clinical Nutrition. Štúdia vo vysokorizikových skupinách s nedostatkom vápnika (mladé dievčatá a staršie ženy). Závery: „Denná spotreba kombinácie prebiotických fruktánov krátkych a dlhých reťazcov inulínu významne zvýšila absorpciu vápnika - zvýšenie mineralizácie kostí o 23%“. (4)

Účinný doplnok výživy na chudnutie

2016, University of Guelph v Kanade, zdravé ženy pridali prášok do menu po dobu 8 dní. Závery: "6 g inulínu v jogurte na raňajky znižuje chuť do jedla." (5)

Iba 1,5 kcal na 1 gram inulínu, jemná sladkosť a objemová expanzia do gélovitej látky. To dáva pocit plnosti a sýtosti, a všetky uvedené výhody pre telo.

Je zrejmé, že inulín je vynikajúcim účastníkom diétnych jedál na chudnutie bez poškodenia zdravia.

Liečba ochorení nervového systému a vývojových oneskorení u detí

Veľmi zaujímavé je použitie inulínu na vývojové oneskorenia u detí a dokonca aj pri liečbe autistických abnormalít. V skutočnosti, sladký prášok robí to isté - normalizuje mikroflóru v tenkom čreve. Ale to je krása tela s nevyriešenými záhadami až do konca! Sú to blahodarné mikroorganizmy v čreve, ktoré sú úzko prepojené s nervovým systémom vrátane jeho stredu, mozgu.

Ak sa chcete dozvedieť viac, opýtajte sa na kompletnú recenziu pre dotaz "Nemechik Protocol." Je to lekár v biomedicínskom odbore, ktorý dlhodobo pozoruje účinky zavedenia detí s odchýlkami všetkých troch pravidiel do stravy. Tu sú:

  1. príjem inulínu;
  2. užívanie omega-3 mastných kyselín;
  3. odstránenie nadbytku omega-6 pri súčasnom zavedení omega-9 (olivový olej).

Niektoré prínosy možno očakávať z dennej prítomnosti inulínu v ponuke ľudí s Parkinsonovou chorobou a celkového vymiznutia motorických a kognitívnych funkcií v priebehu starnutia.

Samozrejme, všetky vyššie uvedené zvuky sú v blízkosti reklamy „Tu je! Je všeliek na všetko! “ To by malo byť alarmujúce v príbehu akejkoľvek látky.

Avšak dnes, z osobnej skúsenosti s užívaním inulínu viac ako 3 roky v rade, sme urobili pozitívny záver o prítomnosti tohto doplnku stravy v rodine. Hlavnou podmienkou úspechu je trvanie a neochvejnosť a v obidvoch prípadoch aj prevencia aj liečba.

Výrobky s množstvom inulínu

Jedným zo spôsobov, ako neustále používať liečivé prebiotiká, je zahrnúť jedlo do denného menu, kde je veľa. Aké produkty obsahujú inulín? Uvádzame zostupne.

  1. Koreň čakanky - od 15 do 20% - najobľúbenejší zdroj s extrémne vysokou koncentráciou
  2. Topinambur (hľuzy) - od 16 do 18%
  3. Špargľa - od 13 do 18%
  4. Cesnak - od 9 do 16%
  5. Artičoky - od 3 do 10%
  6. Pór - od 3 do 10%
  7. Cibuľa - od 2 do 6%
  8. Jačmeň - od 0,5 do 1,5%
  9. Pšeničná múka - od 0,5 do 1,5%
  10. Banány (najmä mierne zelené) - od 0,3 do 0,7%
  11. Pšeničné klíčky (obľúbené party wellness menu)

V ktorých liečivých rastlinách:

  1. Púpava koreň - až 40%
  2. Root elecampane - až 44%
  3. Koreň lopúcha (suché) - až 45%
  4. echinacea

Niet divu, že v diabetických tréningových táboroch sú často prítomné diabetici, lopúch a púpava. V prvom rade je to zásluha nášho hrdinu.

Ako vyrábať a čo používajú

Najčastejšie sa vzácny polysacharid získava z topinambur, koreň čakanky a agáv.

Oligosacharidy sa používajú v potravinárskom priemysle na pečenie diét. Zlepšuje chuť, textúru, vlhkosť produktov a zvyšuje zdravotný prínos.

Zároveň má výrazne menej kalórií ako v sacharidoch a tukoch: len 1,5 kcal na 1 gram inulínu.

Inulín má veľmi miernu sladkú chuť (asi 10-krát slabšiu ako cukor). Je univerzálny pre všetky recepty nielen namiesto cukru, ale aj namiesto múky, pretože pomáha vytvárať ilúziu obsahu tuku v dôsledku gélovitej textúry po absorpcii vody.

Inulín je tiež dostupný vo forme výživových doplnkov v rôznych formách - prášok, kapsuly, tablety.

Kde kúpiť a koľko je inulín

Medzinárodný trh aktívne útočí na čínsky inulín. Kvalita je na pochybách. Vyšetrenia odhalia až 50% maltodextrínu. Prečítajte si štítky, aby ste si vedome vybrali produkty na obnovu.

Na ruskom trhu sa často stretávate s inulínom z jeruzalemských artičokov. Je možné zakúpiť v lekárňach a miestnych internetových obchodoch.

Iherb, svetový líder v on-line obchodovaní so zdravotnými a kozmetickými výrobkami, vám umožňuje vybrať si vhodnú formu polysacharidu z bohatého zoznamu značiek. V pozičných kartách je obsiahly popis a hodnotenie s recenziami. Je ľahké zistiť zdroj surovín a výrobné technológie.

Odporúča sa porovnať náklady na svetoznáme TM a nie úplne jasnú možnosť z najbližšej lekárne. Hmotné úspory budú pre tých, ktorí zbierajú kôš viacerých položiek pre iherb.

Zvážte ďalšie trvalé bonusy. Môžete pridať položky do košíka s Economy Shipping alebo urobiť jednu non-malé objednávky. V tomto prípade, s určitou veľkosťou koša, aj urgentné dodanie do dverí je oveľa lacnejšie alebo zadarmo.

Stále používame 2 ochranné známky vo vhodnej forme prášku:

Vyššie uvedené odkazy berú do úvahy zľavový (RVW630) kód 5%, ktorý bude fungovať, keď urobíte akýkoľvek košík.

Naše skúsenosti dnes naznačujú ďalší dôležitý detail pri kúpe inulínu pre iherb. Venujte pozornosť ponuke kúpiť 3 alebo viac plechoviek naraz. Prášok je ľahký, na úkor rodiny s 3 a viac ľuďmi je výhodné, aby sa mikroskupina objednala s dodatočnou zľavou.

Ako používať s potravinami a prísadami

Zostávajú dve otázky:

  1. Vypočítané, či je denná rýchlosť inulínu.
  2. Ako získať denné odporúčané množstvo.

Napríklad Američania, ktorí sú pokročilí v oblasti zdravej výživy, konzumujú 10 až 15 g denne s jedlom. Tieto počty platia len pre tých, ktorí dodržiavajú vyváženú, nie nízko sacharidovú diétu. Vo všeobecnej populácii množstvo inulínu sotva presahuje 3-5 gramov denne.

Všeobecné odporúčania pre všetky druhy vlákniny - od 20 do 35 g vlákniny denne.

Inulín je chutná a pohodlná voľba. Je sladká, rozpustná v horúcej vode. To môže byť pridaný do smoothies, čaj, koktail, želé, šalát, kaša a pečivo.

Mlieko a banán vo forme krku na raňajky. Tvaroh a cesnak - tradičné originálne občerstvenie. Surová cibuľa v šalátoch s listovou zeleninou a syrom. Omeleta so špargľou so strúhaným holandským syrom. Hľuzy topinambur, zapečené so syrom a kyslou smotanou.

Náš prístup k používaniu inulínu:

  • Jedzte každý deň aspoň 1-2 zeleninu / ovocie, kde je veľa: cesnak, banán, cibuľa, topinambur. Týka sa všetkých v rodine.
  • Ak je to možné, vymeňte kávu za nápoj z čakanky. Nie každý to môže robiť po celú dobu, ale sme v procese. Súčasne zostáva jedna šálka rannej kávy nedotknuteľná, najmä preto, že môže byť obohatená o užitočný kokosový olej, škoricu alebo kardamón.
  • Užívajte doplnok s inulínovým práškom na dlhú dobu. Najbežnejšie z týchto nákladov sa týkajú našich detí, ktoré pijú inulín neustále, a dospelých po chorobe.

1 lyžička prášku 2-3 p / deň.

Možné poškodenie a vedľajšie účinky

Alergia na inulín takmer nikdy nenastane.

Inulín môže rovnako ako každá diétna vláknina spôsobiť nepríjemné príznaky z gastrointestinálneho traktu, najmä pri nadmernom príjme:

  • Voľné stolice;
  • Dyspepsia žalúdka (pálenie záhy, nevoľnosť);
  • Nadúvanie a slabé prchavé bolesti pozdĺž čriev.

Pri miernom príjme inulínu (do 3 h. Lžičky / deň) môže toto poškodenie postihnúť len úzky okruh ľudí, napríklad pacientov s chronickým ochorením čriev (IBS, kolitída atď.). Takýmto pacientom sa odporúča monitorovať množstvo liekov s inulínom a zavádzať doplnkovú látku sprevádzanú tekutinou len počas remisie, pričom dávku pomaly zvyšuje.

Budeme radi, ak vám objasníme všetky nuansy o inulíne, prínosoch a poškodeniach liečivého polysacharidu, spôsoboch použitia a výrobkoch, v ktorých je obsiahnutý vo veľkých množstvách.

Dúfame, že vás náš príbeh inšpiruje k systematickému používaniu inulínu. Obzvlášť užitočné je urobiť rozumnú úpravu stravy detí, starších a často chorých členov rodiny. A ak sú otázky: komentáre sú vždy otvorené. Buďte zdravý a vychutnajte si jedlo!