Lahodné recepty pre diabetikov

Človek sa snaží uľahčiť svoj život, ale koniec neospravedlňuje prostriedky: zjednodušenie varenia a pohybu spôsobili, že ľudia boli inertní. Vzhľadom k hojnosti chutné a voňavé, ale škodlivé pre telo výrobky objavil problém nadmernej hmotnosti. Výsledkom je, že diabetes mellitus (DM) typu 1 a typu 2 je bežný vo všetkých vekových kategóriách, takže boli vyvinuté špeciálne recepty pre chutné a jednoduché jedlá pre pacientov s touto chorobou.

Takéto jedlo je užitočné nielen pre normalizáciu hladiny cukru v krvi, ale aj pre celý organizmus.

Väčšina ľudí, ktorí sú zvyknutí na starú diétu, nevedia, ako ju zmeniť, a majú problémy. Odborníci na výživu však zjednodušili život diabetikov typu 1-2 pomocou užitočných receptov, takže nie je problém s jedením u chorých ľudí. Venujte pozornosť fotografii s povolenými produktmi na vytvorenie ponuky:

Diabetický prvý priebeh

Prvé jedlá pre diabetikov 1-2 typy sú dôležité pri udržiavaní správnej výživy. Čo variť na CD na obed? Napríklad kapustová polievka:

na jedlo, ktoré potrebujete 250 gramov. biela a karfiolová, cibuľa (zelená a cibuľa), petržlenová vňať, 3-4 mrkvy;
Pripravené ingrediencie nakrájané na malé kúsky, vložené do nádoby a zalejeme vodou;
dajte polievku na sporák, priveďte do varu a varte 30-35 minút;
dajte mu infúziu asi 1 hodinu - a začnite jesť!

Zamerajte sa na pokyny a vytvorte si vlastné recepty pre diabetikov. Dôležité: vyberte nízkotučné výrobky s nízkym glykemickým indexom (GI), ktoré sú povolené pre pacientov s diabetom.

Povolené možnosti druhého kurzu

Mnohí diabetici typu 2 nemajú radi polievky, preto sú pre nich hlavné jedlá z mäsa alebo rýb s prílohami z obilnín a zeleniny. Zvážte niekoľko receptov:

Karbonátky. Miska vyrobená pre diabetikov pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi v rámci limitov, takže telo je dlhodobo nasýtené. Jeho zložky sú 500 g. očistené mäso filé (kurča) a 1 vajce. Mäso jemne nakrájajte, pridajte vaječný bielok, posypte korením a soľou (ak je to potrebné). Výslednú hmotu zmiešajte, vytvorte karbonátky a položte ich na plech pokrytý papierom na pečenie / namazaným maslom. Varte v rúre pri 200 ° C. Keď sa kotletky ľahko prepichnú nožom alebo vidličkou - môžete sa dostať.
Pizza. Miska nemá redukujúci účinok na hladinu cukru v krvi, takže recept na diabetikov je starostlivo vybraný. Povolené množstvo je 1-2 ks denne. Príprava pizze je jednoduchá: vezmite 1,5-2 šálky múky (raž), 250-300 ml mlieka alebo prevarenej vody, pol lyžičky jedlej sódy, 3 slepačie vajcia a soľ. Pre náplň, ktorá je položená na vrch pečenie, budete potrebovať cibuľu, klobásu (najlepšie varené), čerstvé paradajky, nízkotučné syry a majonézu. Cesto upečte a položte na vopred naolejovanú formu. Cibuľa sa umiestni na vrch, klobása a paradajky v nakrájanej forme. Strúhaný syr nastrúhame, pizzu posypeme a kefou prelejeme tenkou vrstvou majonézy. Nádobu dajte do rúry a pečte na 180 ° C 30 minút.

Plnené korenie. Pre mnohých je to klasické a nenahraditeľné hlavné jedlo na stole, a tiež je výživné a povolené v SD. Na varenie je potrebná ryža, 6 paprik a 350 gramov. chudé mäso; Paradajky, cesnak alebo zeleninový vývar - podľa chuti. Varíme ryžu 6-8 minút a papriku očistíme zvnútra. Mletú polievku dajte do zmesi s varenou kašou. Polotovary vložte do hrnca, prikryte vodou a varte na miernom ohni 40-50 minút.

Šaláty s cukrovkou

Správna diéta zahŕňa nielen 1-2 jedlá, ale aj šaláty pripravené podľa diabetických receptov a pozostávajúce zo zeleniny: karfiolu, mrkvy, brokolice, papriky, paradajok, uhoriek atď. Majú nízky GI, čo je dôležité pre SD,

Správne organizovaná strava pre diabetikov zahŕňa prípravu týchto jedál podľa receptov:

Karfiolový šalát. Zelenina je vhodná pre telo vďaka zloženiu bohatému na vitamíny a mikroelementy. Začnite varenie varením karfiolu a delením na malé kúsky. Potom vezmite 2 vajcia a premiešajte so 150 ml mlieka. Umiestnite karfiol do nádoby na pečenie, doplňte výslednou zmesou a posypte strúhaným syrom (50-70 gr.). Šalát vložte do rúry na 20 minút. Hotové jedlo je jedným z najjednoduchších receptov na chutné a zdravé pochúťky pre diabetikov.

Hrachový a karfiolový šalát. Miska je vhodná na mäso alebo na občerstvenie. Na varenie budete potrebovať karfiol 200 gr., Olej (zeleninový) 2 lyžičky, hrášok (zelený) 150 gr., 1 jablko, 2 paradajky, čínsku kapustu (štvrtinu) a citrónovú šťavu (1 lyžička). Varíme karfiol a nakrájame na kúsky paradajkami a jablkom. Všetko premiešajte a pridajte hrášok a čínsku kapustu, ktorej listy sú rozrezané. Šalát ochutíme citrónovou šťavou a necháme pred jedlom stáť 1-2 hodiny.

Použitie multicooker na varenie

Aby nedošlo k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, nestačí vedieť, aké výrobky sú povolené - musíte byť schopní ich správne variť. Na tento účel bolo vynájdených mnoho receptov pre diabetikov vytvorených pomocou multicoleru. Zariadenie je nevyhnutné pre pacientov s diabetom, pretože pripravuje jedlo rôznymi spôsobmi. Nádoby, panvice a iné nádoby nebudú potrebné a jedlo bude chutné a vhodné pre diabetikov, pretože so správne zvoleným receptom hladina glukózy v krvi nevzrastie.

Pomocou tohto prípravku pripravíme dusenú kapustu s mäsom podľa receptu:

Vezmite 1 kg kapusty, 550-600 gr. akékoľvek mäso, ktoré je povolené podľa SD, mrkvy a cibule (1 ks každý) a paradajkového pretlaku (1 polievková lyžica l.);
kapustu nakrájajte na kúsky a potom ich vložte do hrnca, vopred namazaného olivovým olejom;
zapnite režim pečenia a nastavte na pol hodiny;
keď zariadenie oznámi koniec programu, pridajte nakrájanú cibuľu a mäso a strúhanú mrkvu do kapusty. Varte v rovnakom režime ďalších 30 minút;
premiešajte zmes soľou, korením (podľa chuti) a paradajkovým pretlakom, potom premiešajte;
zapnite režim dusenia na 1 hodinu - a pokrm je pripravený.

Recept nespôsobuje cukrové skoky v krvi a je vhodný pre správnu výživu pri diabete a prípravok sa redukuje na rezanie všetkého a jeho vkladanie do prístroja.

Cukrovkové omáčky

Väčšina diabetikov považuje obliekanie hlavných jedál za zakázané potraviny, ale existujú aj právne recepty. Uvažujme ako príklad krémovú omáčku s chrómom, ktorá je neškodná v SD:

Vezmite wasabi (prášok) 1 polievková lyžica. L., Zelená cibuľa (jemne nasekané) 1 polievková lyžica. L, soľ (výhodne more) 0,5 lyžičky, kyslá smotana s nízkym obsahom tuku 0,5 tbsp. l. a 1 malý koreň chrenu;
2 lyžičky. poraziť wasabi s prevarenou vodou do hladka. Do zmesi vložte nastrúhaný chren a nalejte kyslú smotanu;
Pridajte pažítku, dochuťte omáčkou a soľou.

Recepty pre ľudí s diabetom sa skladajú zo schválených produktov, takže hladina cukru v krvi sa nezvyšuje. Venujte osobitnú pozornosť spôsobu varenia, glykemickému indexu a kalorickému obsahu potravín.

Diétne jedlá pre diabetikov: recepty na cukrovku sú zdravé a chutné.

Diabetes mellitus je hormonálna porucha v tele, ktorá neprodukuje dostatok inzulínu v pankrease, alebo receptory v tkanivách na neho strácajú citlivosť.

S rozvojom ochorenia je narušený metabolizmus sacharidov, tukov a proteínov

Diabetes mellitus má dva typy:

Prvý typ (závislý od inzulínu) - s nedostatkom inzulínu. Pri diabete 1. typu sa podáva inzulín.
Druhý typ (inzulín-nezávislý) - inzulín môže byť dosť, ale tkanivo naň nereaguje. Je liečený užívaním hypoglykemických liekov.

V obidvoch variantoch ochorenia je potrebné organizovať výživu s diétnymi jedlami pre diabetikov, ktorých recepty neobsahujú cukor a jednoduché sacharidy.

Princípy diétnej liečby cukrovky

Diéta pri diabete je predpísaná pre všetky formy a varianty kurzu. Pre mierne formy a prediabetes môže byť jedinou liečbou. Pre zvyšok - predpoklad v kombinácii s inzulínom a inými liekmi.

Pacienti s diabetes mellitus vykazujú Pevznerovu diétu číslo 9. Základné princípy správnej výživy pri diabete:

Obmedzenie jednoduchých sacharidov na úkor výrobkov obsahujúcich cukor. Sacharidy by mali pochádzať len vo forme pomaly stráviteľných (komplexných) obilnín, chleba, ovocia a zeleniny.

Primeraný proteín a redukovaný živočíšny tuk. Obmedzte množstvo soli na 12 gramov denne.

Zahrnutie potravín bohatých na lipotropné látky do stravy. Spomaľujú tukovú degeneráciu pečeňových buniek. Obsahuje mliečny a sójový tvaroh, mäso, ovsené vločky.

Zabezpečte dostatočný príjem vitamínov a vlákniny zo zeleniny, ovocia, bobúľ, droždia a otruby.

Optimálna strava je šesťkrát. Celkové kalórie v priemere - 2500 kcal. Distribúcia jedál:

raňajky 20%, obed 40% a večera - 20% z celkových kalórií;
dve občerstvenia po 10% (druhé raňajky a popoludňajší čaj).

Náhradníci cukrov cukrovky

Namiesto cukru sa do receptov pre diabetikov pridávajú náhrady. Nezvyšujú hladinu glukózy v krvi, inzulín nie je potrebný na ich absorpciu. Používajú sa tieto typy sladidiel: t

Fruktóza - je získaná z ovocia, sladšia ako cukor, takže potrebuje dvakrát menej.
Sorbitol sa získava z plodov a plodov, denná dávka nie je väčšia ako 50 g. Má choleretické a laxatívne účinky.
Xylitol je najsladší a najviac nízkokalorický náhradný cukor.
Aspartám, sacharín - chemické lieky, ak prekročíte dávku, môžu byť komplikácie.
Stevia - bylina, z ktorej sa získava stevioside, je bezpečná na použitie, má liečivý účinok.

Prvé jedlá a ich recepty

Na varenie polievok, môžete použiť slabé mäso, huby alebo rybie vývar, zeleniny a obilnín. Varené sú aj vegetariánske polievky, polievka z červenej repy a boršč. Môžete jesť okroshka. Zakázané bohaté a mastné bujóny, polievky s cestovinami, ryža a krupica.

Zeleninová polievka s hubami. zloženie:

kapusta je polovica priemernej hlavy;
stredne veľká cuketa 2 ks;
3 malé mrkvy;
biele huby alebo šampiňóny 200 g;
cibuľa 1 hlava;
rastlinný olej 3 polievkové lyžice;
petržlen;
soľ.

Huby nakrájané na platne. Varte až do polovice variť, polejte vývar. Vo vriacej vode, hádzať nasekané kapusta, cuketa a mrkva. Varte 10 minút.

Pridajte huby, varíme, až kým nie sú mäkké. Nakrájajte cibuľu na malé prúžky a opražte na masle. Pridajte do polievky. Pri podávaní posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Polievka s rybími karbonátkami. zloženie:

som filet 300 g;
stredne veľké zemiaky 3 ks;
mrkva 1 ks;
jedno vajce;
maslo 1,5 polievkovej lyžice;
cibuľa malá hlava;
fenikel ½ zväzok;
soľ.

Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé prúžky, smažíme na masle. Vo vriacej vode hodíme nakrájané zemiaky a varíme až do polovice varenia. Srnčí filet pretočte cez mlynček na mäso, pridajte vajce a soľ.

Vytvorte karbonátky a hodte na zemiaky, varte 15 minút. Pridajte cibuľu s mrkvou, varte 10 minút. Dill jemne nasekáme a posypeme polievkou.

Polievka z kapusty a fazule. zloženie:

1/3 hlávková kapusta;
fazuľa ½ šálky;
cibule;
mrkva 1 ks;
maslo 1 polievková lyžica.
Kôra alebo petržlenová vňať 30 g

Fazuľa pred varením lepšie namočte cez noc. Opláchnite a vhoďte do vriacej vody. Varte až do mäkka. Nakrájajte kapustu a pridajte do fazule.

Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame, potom opečieme na masle. V polievke hodíme cibuľu s mrkvou, varíme 7 minút. Podávajte s nasekanou zelenou.

Ako mäsové jedlá sa odporúčajú varené, dusené kurča, moriak, králik, hovädzie mäso a bravčové mäso bez tuku. Povolený jazyk vo varenej forme, chudé klobásy. Je zakázané jesť tučné mäso, mozgy, obličky, obmedzovať jedlá z pečene. Uzené klobásy, konzervy, kačice by mali byť tiež vylúčené.

Recepty na mäso

Kurací guláš so zelenými fazuľkami. zloženie:

kuracie filé 400 g;
mladé fazuľa 200 g;
paradajky 2 ks;
cibuľa dve malé hlavy;
čerstvý koriandr alebo petržlen 50 g;
slnečnicový olej 2 polievkové lyžice;
ochutnať soľ.

Filé nakrájame na tenké prúžky, smažíme na masle. Cibuľu nakrájajte na polkruhy a pridajte ku kurcu.

Varte zelené fazule až do polovice pripravenosti. Dajte kurča, cibuľu, fazuľa, paradajky, nakrájané na panvicu, pridajte vodu, ktorá bola použitá na výrobu fazule a koriandra. Varte 15 minút.

Hovädzie mäso so slivkami. zloženie:

hovädzie 300 g;
priemerná mrkva 1 ks;
sušené slivky 50 g;
1 cibuľa;
paradajkový pretlak 1 polievková lyžica;
maslo 1 polievková lyžica.
soľ.

Varíme hovädzie mäso, nakrájame na veľké kúsky. Cibuľa nakrájame na slamky alebo polkruhy a dusíme na masle. Prune dusená s vriacou vodou po dobu 15 minút.

Mäso umiestnite na plátky, cibuľu a slivky. Paradajkový pretlak na rozpustenie vo vode a nalejte mäso. Stew 25 minút.

Rybie recepty

Ryby sa odporúčajú nízkotučné odrody vo varenej, pečenej alebo dusenej forme. Vylúčiť zo stravy konzervované ryby v oleji, solené a mastné ryby.

Pike ostriež pečený so zeleninou. zloženie:

filé z pike perch 500 g;
žltá alebo červená paprika 1 ks;
paradajka 1 ks;
cibuľa jedna hlava;
zelenú malú partiu zmesi kôpru a petržlenu;
soľ.

Cibuľa nakrájame na krúžky, paradajka - do plátkov, paprikových prúžkov. Filety umyte, osušte a rozotrite soľou.

Filety nakrájajte na fóliu, potom dajte zeleninu a posypte nasekanými zelenkami, pečte 30 minút v rúre.

Rybia paštéta s tvarohom. zloženie:

som filet 300 g;
mrkva 1 ks;
tvaroh 5% 2 polievkové lyžice;
kôpor 30 g;
soľ.

Varíme sumca a mrkvu až do pripravenosti, porazíme v mixéri s tvarohom. Soľ podľa chuti, pridajte nasekaný kôpor.

Zeleninové jedlá

V cukrovke, recepty môžu zahŕňať len low-carb zelenina: cuketa, tekvica, kapusta, baklažán, uhorky a paradajky. Zemiaky a mrkva s prihliadnutím na denný príjem sacharidov. Repa sa neodporúča.

Kastról cuketa a karfiol. zloženie:

mladé squash 200 g;
karfiol 200 g;
maslo 1 polievková lyžica;
pšenica alebo ovsené vločky 1 lyžička;
kyslá smotana 15% 30 g;
tvrdý syr alebo Adygei 10 g;
soľ.

Squash olúpaný, nakrájame na plátky. Karfiol blanch 7 minút, rozobrať do kvetenstvo.

Cuketa a kapusta zložené do pekáča. Zmiešajte múku a kyslú smotanu, pridajte vývar, v ktorom bola kapusta pripravená, a nalejte zeleninu. Posypte strúhaným syrom.

Baklažánsky snack. zloženie:

2 baklažány;
mrkva malá 2 ks;
paradajky 2 ks;
veľké bulharské korenie 2 ks;
cibuľa 2 ks;
slnečnicový olej 3 lyžice.

Všetky zeleniny nakrájame na kocky. Cibuľu osmažte, pridajte mrkvu a paradajky. Dusíme 10 minút. Zvyšnú zeleninu položte a v prípade potreby pridajte trochu vody. Dusíme až do verejnej súťaže.

Jedlá z obilnín a dezertov

Obilniny sa môžu používať v obmedzenom množstve. Varenie ovsené vločky, pohánka, proso a jačmeňová kaša. Zakázaná krupica, ryža a cestoviny. Chlieb je povolený raž, s otrubami, pšeničná múka druhej triedy nie je väčšia ako 300 gramov denne. Pečenie a pečenie je zakázané.

Dezerty sú vyrobené z ovocia, okrem hrozna, s pridaním náhrad cukru. Figy, banány, hrozienka a dátumy sú vylúčené zo stravy. Cukor, glazované tvarohové tyčinky, džem, zmrzlina, balené šťavy a sladkosti sú zakázané.

Pohánkový puding s tvarohom. zloženie:

pohánka 50 g;
tvaroh 9% 50 g;
fruktóza alebo xylitol 10 g;
vajcia 1 ks;
maslo 5 g;
voda 100 ml;
lyžica kyslej smotany.

Položte pohánku vo vriacej vode a varte 25 minút. Mletú pohánku s tvarohom, fruktózou a žĺtkom. Porazte proteín a jemne premiešajte pohánku. Hmotu dajte do formy a varte po dobu 15 minút. Pri podávaní nalejte lyžicu kyslej smotany.

Brusnicová pena. zloženie:

brusnice 50 g;
želatínová lyžička;
xylitol 30 g;
voda 200 ml.

Želatína Nalejte jednu hodinu 50 ml studenej vody.
Brusnice rozomleme s xylitolom, zmiešame so 150 ml vody, varíme a kmeň.
V horúcom vývare pridajte želatínu a priveďte do varu.
Ochladiť až do teplého a poraziť mixérom.
Nalejte do foriem, vložte do chladničky.

Diabetická diéta zahrnutím zdravých potravín by mala byť pestrá, jedlá sú krásne zdobené a podávané čerstvo pripravené.

Recepty pre diabetikov

Navrhované recepty pre diabetikov sú celkom vhodné nielen pre pacientov s diabetom 2. typu, ale aj pre ich príbuzných. Koniec koncov, ak by zdraví ľudia jedli ako diabetik, mali by jesť, potom by chorí ľudia (a nielen cukrovka) boli oveľa menej.

Takže recepty pre diabetikov z Lisy.

Šťavnatá pizza na tekvicovom cesto

Snack z kapusty, mrkvy a uhoriek s cibuľou a cesnakom pre diabetikov

Diabetický sladký, tekvicový, jablkový a škoričný dezert

Existuje mnoho teórií o diabetickej výžive. Spočiatku sú zdôvodnené zdôvodnením a potom často aj presvedčivo nazývané „klam“. Navrhované recepty pre diabetikov používajú „tri teórie“.

1. Podľa názoru amerických vedcov je úplný zákaz používania štyroch výrobkov (a ich rôznych derivátov) pre diabetikov: cukru, pšenice, kukurice a zemiakov. A tieto produkty v navrhovaných receptoch pre diabetikov chýbajú.

2. Francúzski vedci dôrazne odporúčajú používanie karfiolu a brokolice v diabetických pokrmoch tak často, ako je to len možné. V tejto časti sú uvedené recepty na výborné kapustové jedlá pre diabetikov.

3. Ruský vedec N.I. Vavilov venoval osobitnú pozornosť rastlinám, ktoré podporujú ľudské zdravie. Takéto rastliny, podľa vedca, len 3-4. Toto je: amarant, artičok Jeruzalem, stévia. Všetky tieto rastliny sú veľmi užitočné pri diabete a preto sa používajú pri príprave jedál pre diabetikov.

Táto časť predstavuje recepty pre diabetické polievky, z ktorých najužitočnejšie a najchutnejšie je „Polievka pre chudobných diabetikov“. Oh, môžete ju každý deň jesť! Mäso pre diabetikov, ryby, jedlá pre diabetikov z kurčiat - to všetko nájdete v tejto časti.

Existuje niekoľko receptov na slávnostné jedlá pre diabetikov. Ale väčšina receptov na všetky druhy šalátov pre diabetikov.

Mimochodom, zaujímavý recept vhodný pre diabetika možno vyhľadávať v sekciách „Jednoduché šaláty“ a „Pôstne recepty“. A nechajte sa ochutnať!

A neustále si spomíname, že „ORGANIZMUS DIABETIKY VYŽADUJE (.) REŠPEKTOVAŤ PRE VAŠEHO“.

Kulinárske recepty s fotografiami

Jedlá z rýb a morských plodov môžu byť nielen chutné a zdravé, ale aj módne. Ponúkame Vám 4 rybie pokrmy - 4 hity tejto sezóny.

V dobrých rukách neznamená chudé jedlo vôbec nudné. Victor Gusev, šéfkuchár kaviarne Petrohrad Dreamers, preslávený nádhernými raňajkami, vynašiel niekoľko non-banálnych jedál, najmä pre pôst.

Doba pôstu je čas zeleniny. Ale nielen zelenina, ale chutné a zaujímavé zeleninové jedlá. Len rozprávka!

Britskí vedci by pravdepodobne argumentovali s presnosťou vzorky, ale kde dostali toľko argentínskych cookies na kontrolu.

Veľký pôst je časom duchovného čistenia a vy môžete myslieť pokojne na výšku, keď vo svojom žalúdku nenarážate od hladu. Zozbierali sme vynikajúce recepty, ktoré pomôžu udržať post.

Ak máte radi remeselné syry, ale nemôžete si ich kúpiť, čo robiť? Trochu trpia, čoskoro budú syry vo vašej kuchyni varené inteligentným strojom.

Teraz v supermarketoch medzi obvyklé nohy, stehná a kuracie pečeň naraziť na kuracie nohy. Teraz budeme všetci vedieť, prečo sú tam a na koho čakajú. Nás - milovníci kuracieho aspiku!,

Kvalitný chlieb a ušľachtilý. Vychádzajú z toho recepty na šaláty so stale chlieb.

Aby ste ocenili krásu capelin ako prísadu na plnenie rybieho koláča, stačí nasledovať recept. Je zrozumiteľná, pripravená jednoducho a rýchlo a zložky sú k dispozícii.

Pripravený na príspevok!

Chutné, ako v rozprávke!

Vyberte si najlepšiu reštauráciu!

Stále viac a viac kuchárov v najlepších reštauráciách na svete prepracováva slávne jedlá, aby potešili vegetariánov. Tentoraz sa húpali na svätej a varenej vegetariánskej foie gras!

„Z hľadiska starostlivosti o zdravie je čas pôstu vynikajúcim dôvodom na premýšľanie nielen o morálnom stave, ale aj o zmene stereotypu výživy a zdravého životného štýlu...

Starostlivosť o seba znamená stimulovať imunitný systém a zvyšovať obranyschopnosť tela, takže naša strava by mala svietiť len vitamínmi a stopovými prvkami.

80 zákuskov za 1000 rubľov

Naučte sa všetko o super zelenine a plodoch.

Dňa 22. apríla 2019 sa v Mir TKZ uskutoční 6. ročník Festivalu reštauračných konceptov PalmaFest, ako aj finále Palmového ocenenia reštaurácie, kde sa vyberie najlepšia ruská reštaurácia.

Spoločnosť Lavazza otvára medzinárodnú kampaň v Rusku na základe sloganu „Nie len taliansky“. Reklama už bola preukázaná v mnohých krajinách.

Šéfkuchár značky Adrian Ketglas prišiel s gastronomickým projektom zostaveným z hitov minulých rokov. Bude trvať celý rok.

Muž uhorky, ako je uvedené v populárnom prieskume, miluje čestné a otvorené vzťahy, transparentné a zvonenie, rovnako ako drvenie uhorky.

Kokanee. Kunj. pstruh dúhový. To nie je kúzlo, ale mená lososov obyčajných v Kamčatke. Rodáci zo Sim a Chinook sú o niečo lepšie známi. Červený kaviár z týchto rýb nemožno nájsť na.,

V marci sa situácia s výrobkami výrazne zlepšila, aspoň v porovnaní s februárom. Aj keď ďaleko od luxusu v lete a na jeseň. Hoci čo teraz, nejedzte, alebo čo?

Diabetické jedlá - jednoduché recepty pre pracovné dni a sviatky

Väčšina ľudí, ktorí počuli od lekára frázu: Máte cukrovku, - spočiatku sú v stave paniky a dezorientácie. A ak je všetko jednoduché s liekmi - piť podľa inštrukcií as výpočtami inzulínových injekcií, ak sú potrebné, lekár určite pomôže, potom sa objavia zdravotné problémy. Osoba je ponechaná sama so zoznamom diétnych výrobkov, ale bez toho, aby sa pýtali na pokrmy pre diabetikov.

Aké jedlá možno pripraviť s cukrovkou?

Tento článok sa stane akýmsi mini-podvádzačom pre diabetikov typu 1 a ľudí, ktorí hľadajú informácie o tom, čo môžete jesť s diabetom 2. typu. Ľahko variteľné recepty, ktoré sa môžu variť v pomalom hrnci, budú pozostávať z produktov s najpozitívnejším diabetickým skóre.

Pri diabete je dôležité brať do úvahy glykemické zložky a kalorický obsah jedál.

Zoznam diabetických TOP zložiek

Užitočné a chutné pokrmy pre diabetikov sa najlepšie pripravujú z týchto produktov:

Huby.
zelenina:
1. paradajky;
2. zelené korenie;
3. kapusta - brokolica, karfiol, kaleráb;
4. uhorky;
5. baklažán;
6. listové šaláty, zelené cibule, pikantné zelené;
7. reďkovka, reďkovka, daikon.
ovocie:
1. grapefruit;
2. malina;
3. čučoriedky, čučoriedky.
Chop off
Vaječné bielky, kuracie mäso a morčacie mäso (bez kože).

Špargľa, avokádo a stalked zeler sú veľmi dobré pre diabetikov, ale nie sú vždy v predaji, a mnohé z nich nie sú dostupné.

Pokiaľ ide o nápoje. Diabetici budú musieť byť spokojní s minerálnou vodou, doprajte si všetky druhy čaju, prirodzene bez cukru. Ak je to možné, môžete občas piť sójové mlieko.

Varovanie! Pri plánovaní denného menu (diabetické riady, recepty) je lepšie sa zamerať nielen na príliš variabilné jednotky chleba (HE), ale na konštantnejšie hodnoty - glykemický index (GI) a glykemickú záťaž (GN). Plné stoly čerstvých produktov a niektoré už pripravené jedlá s týmito ukazovateľmi + kalorický obsah a obsah bielkovín, tukov a sacharidov je možné vidieť na linke umiestnenej na konci článku.

(Anya, autor sa pýta, aby bol odkaz na obrázok „Kompletné tabuľky glykemických indexov a glykemického zaťaženia“)

Charakteristika jedál pre diabetikov populárnych na internete

Bohužiaľ, na internete bol zmätok a napokon, recepty pre diabetikov a diéty s nízkym obsahom sacharidov sú dve rôzne veci! Samozrejme, so špeciálnymi opatreniami môžu diabetici jesť takmer všetko, ale aby sa skutočne znížili hladiny cukru v krvi a udržali pod kontrolou, sú potrebné prísne podmienky.

Pre diabetikov by chutné jedlá nemali byť len nízkokalorické. Hlavným receptom pre diabetikov je minimálne množstvo sacharidov, ktoré budú potrebné na zmiernenie záchvatov a nízke glykemické zaťaženie pankreasu.

Urobme si približný prehľad najobľúbenejších jedál pre diabetikov, ktorí dnes „ukladajú“ pseudo-lekárske miesta.

Baklažán proti cuketa

Pre väčšiu prehľadnosť uvádzame charakteristické ukazovatele cuketa vo forme tabuľky:

Ak chcete, aby surové cukety chutné, mali by byť nakrájané na rezance, ktoré nie je možné pre každého, a potom nakladané s korením a octom, ktorý, bohužiaľ, nie je veľmi dobre ukázať na diabetikov. Preto sú najlepšie jedlá z cukety v diabetickom menu prezentované v jednotnom - to je domáci squashový kaviár, varený bez mrkvy.

Ako obyčajnú ozdobu odporúčame venovať pozornosť baklažánu:

GI - 10 (toto je minimum pre zeleninu), GN - 0,45 (!);
čísla sa počas vyprážania alebo praženia nemenia;
po zmrazení a následnom varení klesne GN na 0,2 (!);
kaviár z baklažánu (100 g) - 5,09 g sacharidov, 148 kcal, GI - 15, GN - 0,76 (!).

Je to dôležité! Nie všetky odrody baklažánu sú vhodné pre diabetikov. Niektoré spôsobujú príliš veľa glykemickej odozvy.

Preto lekári odporúčajú nákup pár plodov pre vzorku, pripravuje jedlo, napríklad čistý baklažán, bez cukety, Ratatouille, a po odstránení vzorky, merať cukor ukazovatele s glukometer. Ak je všetko v poriadku, urobte nákup pre budúcnosť - časť procesu kaviáru a zmrazte čo najviac.

Chcete znížiť kaviár z baklažánu? Uvarte ho z mrazeného ovocia. Mimochodom, „solenie s horkosťou“ moderných odrôd baklažánu nie je potrebné. Výber im zachránil pred touto nepríjemnou nuanciou.

Tekvica, squash alebo mrkva?

Ani jeden, ani tretí! Tieto jedinečne prospešné zeleniny, sklad vitamínov a mikroprvkov, sú považované za diétne, ale nie pre diabetikov. Kombinácia: GI (75) + GN (3.15) + sacharidy (4.2) - umožňuje iba 5 z maximálne 10 bodov užitočnosti pre diabetikov, ktorí majú byť dodaní pre tekvice a patissony.

Okrem toho, tekvicové jedlá dostanú 3, pretože tepelné spracovanie zvyšuje tieto hodnoty na 85, 8 a 10, v tomto poradí. Áno, áno! GN a množstvo sacharidov sa zvyšuje viac ako dvakrát.

S mrkvou trochu jednoduchšie. V malých množstvách sa surový koreň môže bezpečne pridať do šalátov. A aj keď má GI 35, ale GN je relatívne malý - 2.7.

Avšak tí, diabetici, ktorí sú fascinovaní newfangled prílohou varené dieťa mrkva, by mali odmietnuť. Počas varenia za horúca sa významné diabetické ukazovatele v mrkve, veľkej aj malej, zvyšujú rovnakým spôsobom ako u tekvice s lastúrami.

Doplnenie jeruzalemských artičokov

Artyčok Jeruzalem (artičok z Jeruzalema, čínsky zemiak, don rajnica alebo zemina hruška) je cenná strava koreňová zelenina, ktorá je predpísaná liečivé vlastnosti, ktoré pomáhajú pri liečbe diabetu. Na niektorých lokalitách dokonca píšu, že s pomocou hľúz jeruzalemských artičokov telo zachytáva inzulín do budúcnosti...

Uveďme zoznam faktov ako surová koreňová zelenina a jedlá z jeruzalemských artičokov sú škodlivé pre cukrovku:

GI jeruzalemských artičokov je veľmi veľký - 50 a GN - 8,5;
sacharidy (17 g) predstavujú komplexné cukry (ako v zemiakoch).

Na poznámke. Diabetik nie je užitočný v samotnom jeruzalemskom artičoku, ale v ňom obsiahnutom inulíne. Jeho koncentrácia je však nízka. Ak budete jesť surové jeruzalemské artičok, ktorý je nevyhnutný na kontrolu hladiny cukru v krvi, táto koncentrácia sacharidov sa nedosiahne, a počas tepelného spracovania hľúz je vo všeobecnosti nemožné. Diabetici však môžu ťažiť z artičokov z Jeruzalema - človek by nemal jesť artičok z Jeruzalema, ale mal by užívať výživové doplnky obsahujúce inulín.

Mäso, mäsové výrobky a droby

Ďalším "kameňom úrazu" - mäsové pokrmy pre cukrovku.

Tí, ktorí sa riadia diétou s nízkym obsahom sacharidov, môžu jesť akékoľvek mäso a dokonca aj trochu tuku, ktorý má v malom množstve priaznivý vplyv na žlčník. Je len potrebné poznať opatrenia - počítať kalórie, a používať čerstvú zelenú zeleninu a pikantné zelené ako ozdoba.

Pacienti s diabetom, najmä typ I, by mali dodržiavať tieto postuláty:

jesť obličky, kuracie mäso a morku vo všedné dni (bez kože);
na dovolenke si môžete dopriať hovädzie mozgy, chudé hovädzie mäso, varené len s celým kusom, hovädzie mäso, hovädzí jazyk, králik;
malo by kategoricky zabudnúť na iné druhy mäsa, klobásy a klobásy, mleté hovädzie mäso, hovädzie kotlety.

Pre vašu informáciu! Jesť jedlá z pečene pri cukrovke je možné, ale nie príliš často. Glykemické zaťaženie pečene je 2,67 a glykemický index je vysoký - až 50 jednotiek, takže jedlá z neho dostali celkové hodnotenie 6 z 10 možných a patria do kategórie slávnostných jedál pre diabetikov.

Tvaroh a jedlá z neho

Je možné jesť diabetikov z tvarohu, ale nie príliš často:

GI syrov z tvarohu sa môže líšiť, pretože k nim sa zvyčajne pridávajú vajcia, múka alebo krupica, ale aj pri minimálnom použití sa konečná „cena“ po varení začína od 65 GI.
Je lepšie jesť prirodzený, odvážny, "surový" tvaroh, ale obmedziť ho na 2-3 krát týždenne, pretože jeho glykemický index sa pohybuje medzi 25-30.

Na poznámke. Vzhľadom na vysoký obsah tuku je lepšie, aby diabetici používali tvrdé syry len ako „korenie“ a je lepšie úplne odmietnuť spracované syry alebo ich konzumovať len na veľké prázdniny.

Diabetes brusnice

Moderné obchodníci sú si dobre vedomí svojho podnikania, a teraz s niekým "ľahká" ruka, jedlá z brusníc s cukrovkou vzrástli do kategórie nielen povolené, ale aj liečenie. No, čo je možné pre diabetikov, je to užitočné pre zdravých ľudí a ešte viac - nehanbite sa, nakupujeme brusnice aktívnejšie a viac!

Brusnice sú asi rovnako zmätené ako u jeruzalemských artičokov. Nie je to samotná bobuľa alebo šťava z nej, ktorá stimuluje prácu pankreasu, ale extrakt z kože a čaj z jeho listov! Mimochodom, listy čučoriedky a čučoriedky sú o nič menej užitočné, ale na rozdiel od brusníc sa plody môžu jesť v pomerne veľkých množstvách.

Rada. Diabetiká čerstvé brusnice môžu byť použité iba ako korenie-interspersing alebo zdobenie jedál na slávnostné slúžiť, a tiež pridať trochu na čaj. Je lepšie nepozerať sa na chutné sušené brusnice vôbec. 100 g týchto bobúľ obsahuje takmer 400 kcal a GN = 65.

Diabetické jedlá na každý deň a na sviatky

Takže to, čo pokrmy môžu byť pripravené pre diabetikov 100% bez strachu, a tak, aby strávili menej času výpočtami? Ponúkame fotogalériu jedál, ktorých recepty možno ľahko nájsť na internete.

Výber receptov na chutné a zdravé jedlá pre diabetikov

Keďže cukrovka bola zaradená do skupiny anti-lídrov ľudského blahobytu, vedci na chvíľu nezanechali myšlienku konečného víťazstva nad týmto ochorením. Nielen guru kaviarní a reštaurácií za nimi zaostáva, ale aj šéfkuchári a kuchári na domácich miestach, vymýšľajú nové a nové recepty nielen pre chutné, ale aj užitočné uhorky pre diabetikov.

Jedlá pre pacientov s diabetom 2. typu

Pri liečbe cukrovky sa vyžaduje integrovaný prístup a prísne dodržiavanie programu obnovy. Bude presnejšie povedať, že to nie je prísne, ale prísne plnenie všetkých odporúčaní predpísaných ošetrujúcim lekárom. Toto sa v plnej miere vzťahuje na diétu.

Akákoľvek terapeutická pomoc bude stratou času a peňazí, keď pacient zanedbáva otázku výživy.

Vynikajúci sovietsky terapeut, zakladateľ dietetiky Manuel Isaakovich Pevzner, vyvinul zásady a metódy zdravého stravovania. Súčasná medicína je vďaka svojej pomoci schopná odolať rôznym chorobám vrátane cukrovej choroby.

Pevznerova diéta číslo 9 (tabuľka 9) je diéta s nízkym obsahom sacharidov určená na boj proti cukrovke. V srdci, ako chápete, je zníženie spotreby jednoduchých sacharidov.

Hlavné princípy diéty číslo 9, sú pomerne jednoduché a sú redukované na stručné a zdanlivo trochu asketické požiadavky:

Zníženie energetických vlastností potravín minimalizovaním spotreby tuku a voľných sacharidov.
Nasýtenie potravín rastlinnými proteínmi a tukmi.
Zákaz používania sladkostí v akejkoľvek forme.
Minimálne použitie soli, korenia, korenia.
Uprednostňujú sa varené, pečené a dusené výrobky.
Jedlá pre diabetikov typu 2 by mali mať príjemnú teplotu, t.j. nie horúcu ani studenú.
Prísne dodržanie časového limitu: tri hlavné jedlá a dve medziprodukty.
Denný príjem vody by mal byť mierny - 1,5-2 litrov.
Prísna kontrola glykemického koeficientu použitých produktov.

Odporúčané pre potraviny:

mäso a ryby chudých odrôd;
mliečne výrobky s minimálnym množstvom tuku;
potraviny, ktoré obsahujú vlákninu: celozrnnú múku, kukuricu, otruby, hnedú ryžu, ovsené vločky, šalát, granolovú obilninu, brokolicu, ovsené vločky, kyslé jablká atď.

Zakázané potraviny:

údené mäso a rôzne marinády;
bravčové a jahňacie mäso;
kyslá smotana, majonéza;
polotovary;
obilniny, instantné krupice;
Mastné mliečne výrobky a syry;
alkohol.

Video o pravidlách výživy pri diabete:

Sacharidy a proteíny

Bielkoviny a sacharidy, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou potravy, v rôznej miere zvyšujú obsah cukru v krvi. Hoci je potrebné uznať, že mechanizmus ich vplyvu na telo je odlišný.

Proteíny sú proteíny, ktoré sú unikátnym stavebným materiálom. Z týchto „tehál“ je tvorená osoba. Proteíny, ktoré sú súčasťou vnútrobunkových štruktúr, vykonávajú metabolické procesy v tele.

Okrem iného sú signálne funkcie priradené proteínu, ako kombinácia metabolického procesu. Tieto úlohy vykonávajú intracelulárne regulačné proteíny. Tieto zahŕňajú proteínové hormóny. Sú nesené krvou, upravujúc koncentráciu rôznych látok v plazme.

Čo sa týka diabetu, všetko sa okamžite vyjasní, ak povieme, že takýto regulačný hormónový proteín je inzulín. Preto je mimoriadne dôležité naplniť ľudské telo proteínovou potravou.

Medzi najbohatšie produkty v bielkovinách patria: vaječný bielok, ryby, hydina, hovädzie mäso, syr.

Pokiaľ ide o sacharidy, je chybný názor, že je to potrava pre diabetikov, ktorá by mala byť úplne bez sacharidov.

Keď už hovoríme o význame sacharidov pre plné fungovanie tela, stojí za zmienku, že sú 70% kompenzované energetickými nákladmi človeka.

Potvrdenie - človek je mužom sporu, môže byť plne pripísaný im.

Rozširovanie tejto myšlienky je potrebné zdôrazniť, že svojou škodlivosťou možno potraviny obsahujúce sacharidy rozdeliť do troch podmienečných skupín, ktoré sú v rôznych stupňoch kontraindikované pre diabetikov:

Výrobky zakázané používať: hrozienka, med, cukor, čokolády, sušienky, halva a iné sladkosti. Obsahujú 70 až 100% sacharidov.
Obmedzené povolené. Obsah sacharidov v nich je od 50 do 70%. Patrí medzi ne: čierny a ražný chlieb, zemiaky, varená ryža, pohánka, hrášok, fazuľa, fazuľa.
Odporúčané výrobky: korenie, repa, mrkva, kapusta, brokolica, paradajky, uhorky, všetky druhy zelenín, cuketa, baklažán a ďalšie.

Technologické jemnosti varenia

Nasledujúca diskusia sa zameriava na niektoré kulinárske a cukrárske tajomstvá týkajúce sa stravovacích návykov.

Pri pohľade do budúcnosti je potrebné poznamenať, že recepty na diabetes typu 2 sa vyrábajú tak, aby ich príprava nevyžadovala osobitné fyzické a časové náklady, ale exkluzívne jedlá pre diabetikov od endokrinológa si budú vyžadovať určité znalosti a dodržiavanie určitých pravidiel.

Zdravotná diéta číslo 9:

Indikácie: diabetes mellitus typ 2 v neprítomnosti acidobázickej rovnováhy.
Charakteristika: redukcia tukov a voľných uhľohydrátov na optimálnu úroveň, prítomnosť bielkovín je nad dennou priemernou normou, úplné vylúčenie ľahko stráviteľných sacharidov. Diéta integruje látky, ktoré majú lipotropný účinok, ktorý môže zlepšiť metabolické procesy v tele. Potraviny by mali byť bohaté na zeleninu a potraviny s minimálnym obsahom cholesterolu.
Energetická hodnota: 2300 kcal.
Kulinárske spracovanie: výrobky sú dusené, pečené alebo varené.
Denná sadzba:
- proteíny - 100 g;
- Tuky - najviac 80 g;
- sacharidy - 300 g;
- soľ - 12 g;
- kvapalina - 2 litre.
Hmotnosť dennej dávky: do 3 kg.
Režim napájania: šesť jedál. Sacharidy sú distribuované rovnomerne po celý deň. Pacient by mal dostať jedlo bezprostredne po injekcii inzulínu a najneskôr 2,5 hodiny po predchádzajúcej injekcii.
Teplota hotového pokrmu: normálna - 30–40 °.
Obmedzenia: mrkva, zemiaky, chlieb, banány, med, tuky.
Zakázané: cukríky, čokoláda, cukrovinky, zmrzlina, muffin, tuky, horčica, hrozno, hrozienka, alkohol v akejkoľvek forme.

Na to, aby diabetes mellitus správne pripravoval diétne jedlá av prospech organizmu, je potrebné brať do úvahy niektoré zvláštnosti produktov, ktoré majú zásadný vplyv na obsah glukózy v krvi.

Musíte vedieť:

Silne nakrájaná zelenina, ovocie, obilniny rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi.
Pri minimálnom tepelnom spracovaní sa významne znižuje rýchlosť príjmu glukózy v tele.
Hlavné jedlá môžu byť pripravené pre diabetika mierne nedovareného, najmä cestoviny a obilniny - cukor stúpa oveľa pomalšie.
Hyperglykémia je provokovaná rýchlejšie ako zemiaky alebo zemiaky v „uniforme“ varenej v pomalom hrnci.
Dušená kapusta spôsobí, že telo rýchlo reaguje na prichádzajúce sacharidy, zatiaľ čo surový stonok nielen nasiakne telo užitočnými vitamínmi a minerálmi, ale nespôsobí žiadnu reakciu reakcie "cukru".
Čo sa týka úžitkovosti, surové solené červené ryby dávajú výrazné šance v rovnakej veľkosti, ale dusený kus.
Ak chcete nahradiť cukor, je najlepšie použiť stevia alebo stevioside - toto prírodné sladidlo má nielen veľa užitočných vlastností, ale tiež nemá takmer žiadne kalórie.
Sacharidy by mali byť pripravené a konzumované ráno.
Pre sladké nápoje používajte syntetizované náhrady cukru - sorbitol, xylitol.
Večera pre diabetikov typu 2, vrátane hlavných jedál, korenie s miernym množstvom korenia a korenia. Stimulujú tráviaci trakt, zlepšujú krvný obeh av dôsledku toho pomáhajú znižovať hladinu cukru.

Príklady nízkokalorických receptov

Pre začiatočníkov diabetikov slovo „jedlo“ nadobúda druh zlovestného zafarbenia, ktorý dáva cestu beznádeji, depresii a skľúčenosti. Tento úsudok môže spôsobiť len úsmev a ironický smiech, nič viac.

Delikátne kuracie recepty, výborné prvé jedlá, brokolica, karfiol, hnedá ryža, perlový jačmeň, kukuričné alebo ovsené vločky - to sú na prvý pohľad nesofistikované produkty v rukách kuchynského sprievodcu, ktorý môže byť akýmkoľvek pacientom, stať sa skutočným majstrovským dielom z varenia,

A čo je najdôležitejšie, chcem zdôrazniť - diabetické recepty sú veľmi, veľmi užitočné pre docela zdravých ľudí.

Okamžite povzbudíme chuť, vyťahujeme ťažké delostrelectvo a prinášame recepty pre jednoduché a chutné jedlá (ilustrované farebnými fotografiami) pre diabetikov.

Pizza z Talianska

Ako sa vám páči táto ponuka - pizza pre diabetikov? Áno, áno, počuli ste správne - bola to pizza.

Potom si zapíšte jednoduchý recept a užitočné ingrediencie pre tento mimoriadne obľúbený pokrm.

Na prípravu múky s nízkym glykemickým indexom.

V tomto prípade:

pohánková múka - 50 jednotiek.
múčka cícer - 35 jednotiek.
ražná múka - 45 jednotiek.

Cesto: ražná múka - 150 gramov + 50 gramov pohánkovej a cícerovej alebo ľanovej múky, suché droždie - pol lyžičky, štipka soli a 120 ml teplej vody. Všetky zložky dobre premiešajte. Na dozrievanie niekoľko hodín vložte do misky namazanej rastlinným olejom.

Potom, čo je cesto pripravené, keď sa objem zdvojnásobí, zatlačte ho a vyklopte ho podľa tvaru, v ktorom sa pizza upečie. Umiestnite do rúry. Pečieme v rúre, predhriate na 220 stupňov po dobu 5 minút, až kým sa mierne opečená kôra.

Potom pridajte náplň v ľubovoľnom pomere a pečieme ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí.

kuracie mäso;
morčacie mäso;
mušle;
morský kokteil;
cibule;
paradajky;
Bulharské korenie;
olivy alebo olivy;
čerstvé huby akéhokoľvek druhu;
trvanlivé syry s nízkym obsahom tuku.

Dýňová paradajková polievka

Varenie večera pre diabetikov typu 2 je tiež jednoduché.

Je potrebné pripomenúť, že všetky recepty pre diabetikov sú založené na troch pilieroch, alebo, aby to bolo jednoduchšie, sú postavené podľa troch základných pravidiel:

vývar - iba hovädzie mäso alebo kurča na "druhej" vode;
zelenina a ovocie - len čerstvé a bez ochrany;
- len s nízkym glykemickým indexom (nie viac ako 55 jednotiek).

tekvica - 500 g;
cesnak - 3 klinčeky;
paradajkové pyré - 500 g, vyrobené z kaše čerstvých paradajok;
morská soľ - podľa chuti, ale nie viac ako 1 lyžička;
rastlinný olej (olivový) - 30 mg;
listy rozmarínu - pol polievkovej lyžice;
vývar - 700 ml;
mleté korenie - štvrtina čajovej lyžičky.

Ošúpané a jemne nasekané tekvice ľahko posypané rastlinným olejom.
Posielame tu aj nakrájaný cesnak a rozmarín.
Pridá sa paradajkové pyré a všetko sa dusí 5 minút.
Zmiešajte dusený polotovar s varným vývarom, priveďte do varu. Odstráňte z tepla - lahodná polievka je pripravená.
Pri podávaní môžete pridať zelené.

Karfiol Solyanka

Existuje niekoľko druhov solyanka. Tento recept je druhý kurz, nie polievka.

karfiol - 500 g;
cibuľa - jedna hlava;
Bulharské korenie - 1 ks;
paradajkové pyré - tri kaše paradajok;
mrkva - 1 ks;
rastlinný olej - dve polievkové lyžice. lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti.

Zelenina a cibuľa sa čistí, premyje, jemne naseká a varí na miernom ohni 5 minút.
Pridá sa tiež čerstvá paradajková pena.
Karfiol je rozobratý v kvetenstvách a poslaný na guláš so zeleninou.
Miska je mierne solená, s korením.
10 minút po infúzii a ochladení sa môže podávať na stole.

Baklažán v mäsových nádobách s arašidovou omáčkou

Cuketa a baklažány sú veľmi užitočné pre diabetikov.

Je obzvlášť dôležité zdôrazniť glykemický index baklažánu a ich kalorický obsah, ktorý je 15 jednotiek a 23 kcal na sto gramov. To je jednoducho fantastický indikátor, takže jedlá z baklažánu pre diabetikov typu 2 sú nielen chutné a výživné, ale aj mimoriadne prospešné.

Nielen vaša domácnosť, ale aj hostia ocenia jemnosť tohto „majstrovského diela“.

hovädzie - 300 g;
3 baklažány;
vlašský orech (lúpaný) - 80 g;
cesnak - 2 veľké klinčeky;
múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
greeny - bazalka, koriandr, petržlen;
soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
hrnce - 2.

Lilek rezaný pozdĺžne, posypeme soľou a necháme 30 minút uhasiť horkosť.
Nakrájajte na kocky a opečte baklažán v rastlinnom oleji pri vysokom teple.
Mäso odlúpneme, nakrájame na 1 cm kocky a rolíme v múke.
Fry v jednej vrstve, aby sa zabránilo lepeniu dohromady, možno budete musieť urobiť v niekoľkých fázach.
V mažiari mleté orechy so soľou alebo kotletou mixérom. Pridajte citrónovú šťavu a korenie, zrieďte vodou až do konzistencie kyslej smotany.
Baklažán a mäso preložte do dvoch kvetináčov, posypte jemne nasekaným cesnakom, prikryte arašidovou omáčkou, zatvorte veko a vložte do studenej rúry. Na zabránenie rozštiepenia nádob v dôsledku poklesu teploty je potrebná studená rúra.
Miska sa varí 40 minút pri 200 stupňoch.
Pred podávaním posypte bylinkami.

Španielsky studený gazpacho polievka

Tento jednoduchý recept zvlášť osloví diabetikov v horúčave tepla - osviežujúce, tonizujúce a zdravé jedlo.

paradajky - 4 ks;
uhorky - 2 ks;
Bulharské korenie - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 klinčeky;
olivový olej - 3 polievkové lyžice;
vínny ocot - 1 polievková lyžica;
sucháre z chleba Borodino - 4-5 kusov;
soľ, korenie, korenie, petržlen, bazalka - podľa chuti.

Odstráňte šupku paradajok, oparený vo vriacej vode, upravte ich na kocky.
Uhorky nakrájajte a nakrájajte.
Nakrájajte bulharské korenie na malé prúžky.
Všetky krájané produkty, vrátane cesnaku, prechádzajú cez miešač.
Pridajte jemne nasekané zelené a poslať na 3 hodiny do chladničky.
Pred podávaním pridajte do polievky krutóny.
Konzistenciu misky možno upraviť pridaním čerstvo pripravenej paradajkovej šťavy.

lievance

Lievance sú veľmi vhodné pre diabetickú polievku. Môžu byť podávané samostatne a ako doplnok k prvému kurzu.

ražná múka - 1 šálka;
cuketa - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
Petržlen, soľ, korenie, bylinky - podľa vášho vkusu.

Ošúpaná múka z cukety.
Pridajte vajce, nasekané byliny, soľ a korenie.
Palacinky sú vyprážané v rastlinnom oleji. Avšak, dusené palacinky budú výhodnejšie pre diabetikov.
Ak je to žiaduce, cuketa môže byť nahradená ražnou múkou a kefirom v pomere 3: 1.

Rybí kastról s ryžou

Toto jedlo bude vhodné a osloví všetkých členov rodiny na obed a večeru.

mastné ryby - 800 g;
ryža - 2 šálky;
mrkva - 2 ks;
kyslá smotana (nízkotučné) - 3 polievkové lyžice;
luk - 1 hlava;
rastlinný olej, soľ, korenie.

Ryby pripravte vopred a rozrežte na tenké prúžky.
Nakrájanú cibuľu a mrkvu zmiešame s rybami, miešame 10 minút v rastlinnom oleji s vodou.
V spodnej časti formulára položte polovicu ryže, dôkladne umyte a varte.
Ryža sa rozotiera kyslou smotanou a na nej sú rozložené dusené výrobky.
Najvyššie položiť zvyšok ryže, ktorá je posypaná strúhaným syrom.
Miska sa umiestni na 20 minút do pece, zahreje sa na 210 stupňov.
Po vytvorení zlatého šupky je pokrm pripravený.

Červené ryby pečené vo fólii

Nie je to len jednoduchý recept na génia, ale aj fantasticky užitočný a chutný pokrm, ktorý sa dá úspešne zaradiť do slávnostného menu pre diabetikov.

červené ryby (filé alebo steaky) - 4 ks;
bobkový list - 3 ks;
citrón - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
soľ a korenie - podľa chuti.

Porciované kúsky červených rýb sa umiestnia na fóliu, posypú cibuľou, nakrájajú na polovice krúžkov.
Tam, v "substráte" je umiestnený citrón, nakrájame na krúžky a bobkový list.
Z vyššie uvedeného sa budúce jedlo naleje citrónovou šťavou.
Ryba je tesne uzavretá fóliou a poslaná 20 minút do rúry, predhriatej na 220 stupňov.
Po ochladení sa miska položí na samostatné platne, posype sa zelenými a podáva sa na stôl.

Squash Caviar

Kaviár cuketa je ideálny ako príloha pre diabetikov.

cuketa - 2 ks;
luk - jedna hlava;
mrkva - 1 - 2 ks;
paradajkové pyré - 3 paradajky (pyré);
cesnak - 2-3 strúčiky;
soľ, korenie - podľa chuti.

Rastlinné prísady sa ošúpajú a jemne trú.
Potom sa mučia na horúcej panvici s prídavkom rastlinného oleja.
Po ochladení sa polotovary rozdrvia v mixéri, k nim sa pridá paradajková omáčka a dusí sa ďalších 15 minút.
Miska sa podáva v chlade.

Cukrové dezerty

Pacient s cukrovou chorobou by nemal minúť minútu myslieť na životne dôležitú menejcennosť. Týka sa to tak pacienta, ako aj ľudí okolo neho.

Trochu o pikantné "sladkosti", dezerty, tak miloval všetkých. Ukazuje sa, a tu je veľa chutných receptov.

Čokoládová zmrzlina s avokádom "Tropicano"

pomaranče - 2 ks;
avokádo - 2 ks;
stevia alebo stevioside - 2 polievkové lyžice. lyžice;
kakaové bôby (kúsky) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
kakao (prášok) - 4 polievkové lyžice. lyžice.

Odieraná šupka.
Vylisovaná pomarančová šťava.
Pomocou mixéra premiešajte zložky: džús, avokádovú drvinu, steviozid, kakaový prášok.
Výslednú hmotu nalejeme do plastového pohára, pridáme kúsky kakaových bôbov, posypeme šupkou a pošleme do chladničky.
O hodinu neskôr je pripravený lahodný dezert. Hostia sú s vami spokojní.

Jahodová želé

jahoda - 100 g;
voda - 0,5 1;
želatína - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Želatínu vopred namočte.
Dajte jahody do hrnca, pridajte vodu a varte 10 minút.
Nalejte želatínu do vriacej jahodovej vody a znovu ju varte. Varené bobule čisté.
Dajte čerstvé jahody na dĺžku, pripravené vopred, rezané pozdĺžne a nalejte odvar.
Nechajte vychladnúť hodinu a vložte do chladničky - po vytvrdnutí je dezert pripravený.

Ovocie a zelenina Smoothie

Jablko - 1 ks;
mandarinka alebo pomaranč - 1 ks;
tekvicový džús - 50 g;
orechy, semená - 1 lyžička;
ľad - 100 g

Fold do mixéra a bič dôkladne: nakrájané jablko, pomaranč, tekvicový džús, ľad.
Nalejte do širokého skla. Posypte semienkami granátového jablka, nasekanými orechmi alebo semenami.
Iné druhy ovocia možno použiť ako plnivá, ale vždy s nízkym glykemickým indexom.

Tvarohové suflé

nízkotučný tvaroh (nie viac ako 2%) - 200 g;
vajcia - 1 ks;
Jablko - 1 ks.

Ošúpajte a nakrájajte jablko.
Všetky komponenty vložte do nádoby a dôkladne premiešajte v mixéri.
Usporiadajte v malých formách určených na varenie v mikrovlnnej rúre.
Varte pri maximálnom výkone 5 minút.
Vyberte z rúry, posypte škoricou a nechajte vychladnúť.

Marhuľová pena

pitvané marhule - 500 g;
želatína - 1,5 tsp;
oranžová - 1 ks;
prepeličie vajíčko - 5 ks;
voda - 0,5 litra.

Namočte želatínu a rošt pomarančovej kôry.
Marhule naliať vodu, dať na oheň a dusíme 10 minút.
Cool, poraziť celú hmotu s mixérom, kým kaša.
Vytlačte šťavu z polovice pomaranča.
Beat vajcia oddelene, pridajte želatínu tam a dôkladne premiešajte.
Spojte všetky prísady, pridajte pomarančovú kôru. Nalejte do foriem a niekoľko hodín chladte, až kým nebude pevná látka.

Diétna výživa pre diabetikov nie je len doplnkom k liečebnému programu - je to pokračovanie života, ktorý je živý, nasýtený pozitívnymi emóciami a pocitmi.