Diéta číslo 5 tabuľky - recepty

Obsah článku:

Diéta číslo 5 bola vyvinutá sovietskym dietetikom Michailom Pevznerom špeciálne pre ľudí, ktorí trpia akútnymi a chronickými ochoreniami pečene, žlčníka a kanálikov, ako aj podstúpili operáciu týchto orgánov gastrointestinálneho traktu. Tento diétny systém predpokladá plný denný obsah kalórií, ale obmedzuje spotrebu tukových, korenených, kyslých, nakladaných a vyprážaných potravín. V zozname povolených produktov však nájdete prísady na prípravu rôznych chutných a výdatných jedál. Ponúkame Vám jednoduché a cenovo dostupné recepty na diétu číslo 5 pre všetky príležitosti: na raňajky, obed a večeru.

Prvý a druhý kurz

Kuracia kaša zemiaková polievka

Na varenie polievka bude potrebovať zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkvu, cibuľu a soľ.

Kurča musí byť narezané na prúžky a varené. V tejto dobe sa nakrájajú surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Nakrájaná zelenina sa rozprestiera na samostatnej panvici, zaleje sa studenou vodou a varí sa až do konca. Potom sa varené kuracie prsia prenesú do tej istej misky a celá hmota sa rozomelie pomocou mixéra do stavu podobného pyré. Potom je solené, varené a vypnuté.

Na diverzifikáciu pokrmu môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.

Aby bol pilaf v súlade so zásadami diétnej tabuľky č. 5, musí byť pripravený pomocou špeciálnej technológie.

Výrobky potrebné na varenie: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (pol kilogramu), štyri mrkvy a cibuľa. K chuti sa pridáva soľ.

V predstihu je potrebné variť hovädzie mäso, na ktoré sa varí. Voda počas varenia by mala byť zmenená najmenej 1 krát. Ak sa nedá konzumovať ľudské hovädzie mäso, môže sa nahradiť hovädzím mäsom.

Potom, čo sa mäso zmäkne, rozreže sa a rozprestrie v kotlíku. Tam tiež pridáme nasekanú mrkvu a cibuľu. Potom zalejeme malým množstvom vody a dusíme na miernom ohni. Keď sa voda odparí, zmes mäsa a zeleniny sa nasolí a pridá sa k nim ryža. Predsadka musí byť dobre umývaná. Ryža sa naleje vodou tak, aby jej okraj bol 1,5 palca nad hladinou obilnín. Misky sú pokryté vekom a pokrm je dusený na najpomalšom ohni. Počas varenia nie je nutné rušiť pilaf. Ak voda nebola dosť variť ryžu, môžete pridať trochu viac z varnej kanvice. Na konci varenia sa pilaf mieša a nechá sa vylúhovať.

Karfiolová suflé

Na varenie sa vyžaduje nasledovná skupina produktov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).

Kapusta varí a frays, krupica namočené v mlieku v tejto dobe (asi pol hodiny). Vaječný žĺtok sa vháňa do karfiolu, potom sa vmieša maslo, napučaná krupica a šľahaná proteínová hmota. Nafúkané v plesni a pečieme v rúre maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete misku ozdobiť sušienkami.

Kuracia mäsová polievka

Na varenie polievka bude potrebovať perlový jačmeň (30 g), zemiaky, pol cibule, mrkvu, paradajky, kyslú smotanu a petržlen. Pre mäsové guľky si musíte kúpiť kuracie mleté ​​mäso, alebo si ho vyrobiť sami, krútiť v mlynček na mäso.

Perličkový jačmeň sa varí oddelene od zeleniny. Mrkva, cibuľa, petržlenová vňať jemne narezaná, naliata vodou a zapálená. O pol hodiny neskôr pridali surové zemiaky, pripravený perlový jačmeň, tvarované karbonátky a nasekané paradajky. Polievka sa privedie do varu, po ktorom sa nasolí, varí ďalších 10-15 minút, prikryje sa vekom a nechá sa vylúhovať. Pred podávaním je polievka zdobená petržlenovou vňaťou a pridáva sa k nej kyslá smotana.

Hovädzie karbonátky s cuketou

Na varenie budete potrebovať chudé hovädzie mäso, krémový ghí, syr, kyslú smotanu a cuketu.

Z mäsa je potrebné vytvoriť šišky, ktoré sa rozotierajú na formu, vymastú maslom a pečieme v peci najmenej 30 minút. Squash v tejto dobe nakrájame na plátky, ošúpeme a uvaríme vo vode s pridaním soli. Potom si vezmú čistú formu, nasypú na nej varenú cuketu, vložia do stredu hovädziu kotletu, posypú syrom a posypú kyslou smotanou. Formulár sa posiela do pece ďalších 15 minút.

Zeleninové merlúzy

Na varenie budete potrebovať filé z merlúzy európskej (2 kusy), cukety, mrkvy, pol cibule, masla (20 g) a soli.

Mrkva a cibuľa sú nakrájané, squash sa trie na hrubom strúhadle. Na plech na pečenie naneste vrstvu cibule, prikryte rybími filetami, potom vrstvu mrkvy, cukety a soli. Miska sa piecť 40 minút pri teplote 150 stupňov.

Dýňová kastról s rezancami

Ak chcete, aby kastról, budete potrebovať toľko strúhanej čerstvej tekvice, ako sa zmestí do jedného pohára, 200 g vermicelli, jedno vajce, 0,5 pohára mlieka, dve polievkové lyžice cukru a lyžice masla.

Strúhanú tekvicu treba soliť, pridávať cukor a dusiť, kým sa nestane mäkkým. Rezance sa varia oddelene a privedú na polovicu. Potom pridajte na rezance mlieko a maslo a nechajte pol hodiny vylúhovať. Po tejto dobe sa tekvice a rezance zmiešajú, vajcia sa nalejú do zmesi, vložia sa do tepelne odolnej formy a 20 minút sa prenesú do pece. Pred podávaním sa kastrol nechá vychladnúť, naleje sa kyslou smotanou a podáva sa na stôl.

Šaláty pre diétu číslo 5

Šalát z červenej repy

Na prípravu šalátu budú potrebovať 3 malé repy, 100 g tvrdého syra, nízkotučné kyslej smotany (3 lyžičky).

Repa, skôr, ako si dáte na oheň, musíte dôkladne opláchnuť. Vare korene potrebujú asi hodinu a potom sa ponorte do studenej vody ďalších 30 minút. Po uplynutí tejto doby sa repa odlúpne a rozreže na pásy. Syr sa musí strúhať pomocou veľkého strúhadla.

Repa sa šíri na misku v tvare štvorca, predmiešaním s kyslou smotanou. Top repa posypaná strúhaným syrom. Misku môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou. Než budete jesť šalát, musíte ho trochu vychladnúť.

Zeleninový kaviár

Jedná sa o veľmi chutné a diétne občerstvenie, ktoré doplní takmer každý hlavný chod. Na varenie kaviáru potrebujete 2 malé zemiaky, jednu mrkvu, jednu čerstvú uhorku, jednu cibuľovú hlavu. Stále je potrebné rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva sú uvarené v ich kožu, potom ochladené, ošúpané a hrubo nasekané. Cibuľa nakrájame na kocky a ľahko opražíme na panvici. Uhorky sú rozdrvené, potom všetky výrobky musia krútiť v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes sa naplní rastlinným olejom, soľou a znovu sa mieša.

Kapustový šalát s zelerom

Na prípravu šalátu bude potrebná kapusta (100 g), zeler (50 g), jedno jablko, pol lyžičky cukru a 1,5 lyžice kyslej smotany.

Kapusta musí byť dobre umytá, jemne nasekaná, soľ a stlačiť. Výsledná šťava sa naleje. Jablko ošúpané a ošúpané, nakrájame na plátky. Zeler je narezaný na pásy. Potom sú všetky ingrediencie pre šalát zmiešané, pridávajú cukor a kyslú smotanu. Šalát sa šíri v šmýkačke šalátu.

Raňajky a dezerty

Knedle sú lenivé

Veľmi jednoduché na prípravu diétnych jedál, ktoré môžu byť ponúkané nielen dospelí, ale aj deti.

Výrobky potrebné na varenie knedlíkov: čerstvý tvaroh (pol kilo), cukor (2 polievkové lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky) a soľ.

Tvaroh zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom pridajte do výslednej hmoty nejakú múku. Keď má cesto mäkkú, ale elastickú textúru, môžete to považovať za pripravené. Mala by byť mierne lepkavá a mokrá. Predtým, ako začnete vyrezávať knedle, musíte namočiť ruky vodou, takže bude ľahšie pracovať s cesto. Z výslednej hmoty tvorí dlhá klobása, ktorá je narezaná na fragmenty rovnakej veľkosti. Tvar knedlíkov môže byť ľubovoľný. Hotové knedle namočené vo vriacej vode a varené najviac 3 minúty. Keď majú všetky knedle na povrchu, oheň môže byť vypnutý.

Knedle podávame dobre s kyslou smotanou. Takéto chutné raňajky je možné pripraviť vopred umiestnením časti knedlíkov do mrazničky.

Ryžový hrniec

Ak chcete, aby kastról, ktorý môže byť použitý ako raňajky a na dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, niektoré hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 lyžice lyžice cukru.

V tejto zmesi sa zmieša pohár mlieka so pohárom vody a prevarenou ryžou. Tvaroh starostlivo rozstrapkáme cez sito a vajcia porazíme cukrom. Jablká bez šupky a semien sú narezané na kocky. Ryža sa ochladí, tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vajec a cukru. Všetky produkty sa uložia do nádoby odolnej voči teplu a umiestnia sa do rúry. Top kastról nalial zmes vajec a kyslej smotany. Stojan dezert, ktorý potrebujete, v rúre na štvrť hodiny pri teplote 200 stupňov.

Dušená omeleta

Parná omeleta je skvelou voľbou pre raňajky, ktorá sa hodí do rámca menu tabuľky č. V tomto prípade sa žĺtok pri príprave misky nesmie zúčastniť (za predpokladu, že pacient nedávno podstúpil operáciu a je v procese obnovy). V tomto prípade sa žĺtok z proteínu oddelí. Bielkoviny sa šľahajú, zmiešajú s nízkotučným mliekom, solia a nalejú do parnej misy. Po 20 minútach bude omeleta pripravená. To môže byť jeden s koriandrom, kôprom, petržlen, ak táto zelená nie je kontraindikovaný u ľudí.

Ak chcete omeletu ochutiť živšie, môžete k nej pridať štipku muškátového orieška. Pokiaľ ide o žĺtok, keď je proces exacerbácie choroby u konca, je celkom možné pridať ju do misky.

Mliečna polievka so zemiakovými knedľami

Na varenie budete potrebovať 800 ml mlieka, 4 zemiaky, 2 polievkové lyžice škrobu, soľ a čerstvú mrkvovú šťavu.

Zemiaky musia byť najprv ošúpané a strúhané na jemnom strúhadle. Po oddelení šťavy sa zemiaky jemne stláčajú a škrob sa kombinuje so zemiakovou hmotou. Potom z neho varia malé mäsové guľky, ktoré sa varia vo vriacom mlieku, kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa mrkvová šťava naleje do polievky, nasolí, varí ďalšiu minútu a vypne.

Ovesné sušienky

Na výrobu cukroviniek potrebujete ovsené vločky, dve vajcia, kyslú smotanu (300 g), cukor (1 šálku), maslo (100 g).

Vločky budú musieť byť v sušiarni dobre vysušené a potom rozomleté ​​na prášok. Potom sa k vločkám pridajú kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po hnetení cesta z týchto surovín ho vyvaľkajte, dajte mu požadovaný tvar a pečte v rúre na 180 stupňov po dobu jednej hodiny.

nápoje

Polievka s ovocím

Na prípravu nápoja môžete použiť rôzne bobule (maliny, jahody, ríbezle, atď.). Budete tiež potrebovať 4 polievkové lyžice cukru, 2 lyžice škrobu, vodu (2 litre).

Ak majú plody kosti, potom sa ich musíte zbaviť. Škrob sa rozpustí vo vode, po ktorej sa naleje bobule, položia sa na oheň a varí sa 15 minút, až sa želé stane hrubým. Cukor sa pridáva na konci varenia.

Dogrose bujón

Pripraviť vývar bude vyžadovať vodu a divokú ružu. Pre jednu časť bobúľ vziať 10 častí vody. Ak chcete znížiť čas infúzie vývar, môžete nakrájať bobule. Potom sa nalejú vodou, dajú sa na oheň a privedú sa do varu. Môžete pridať trochu cukru do vývaru, po ktorom je pokrytá vekom a nechať panvicu po dobu 12 hodín.

omáčky

Bez obliekania je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról alebo mäsový pokrm. Avšak diétna tabuľka číslo 5 nezahŕňa použitie horúcich, mastných a kyslých omáčok. To však neznamená, že človek by mal jesť chutné jedlo. To môže a malo by byť doplnené, pre ktoré by ste mali používať nasledujúce recepty omáčok povolené na strave №5.

Mliečna omáčka

Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov: pudingov, palaciniek, kastrólov, sušienok. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 ml vody a mlieka, 10 g masla, lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu.

Múka sa suší na panvici, pridá sa maslo a do tej doby sa melie, až kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Potom sa zmieša s mliekom, privedie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vo vode. Výsledná omáčka musí byť filtrovaná, ochladená a použitá ako obväz na dezerty.

Jablková omáčka

Táto omáčka je skvelá pre cereálie, tvaroh, cestoviny, kastról. Na jeho prípravu budete potrebovať 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), gram škorice a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Jablká musia byť olúpané a semená, nakrájame na malé plátky, dáme do panvice, pridáme cukor a citrónovú šťavu, nalejeme studenú vodu a varíme. Keď sú jablká mäkké, prechádzajú cez sito, opäť zmiešané s vodou a privedené do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a pridá sa k jablkovej omáčke za stáleho miešania. Potom nalejte tú istú škoricu.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietológ, endokrinológ

vzdelanie: Diplom RSMU. N. I. Pirogov, špecialita "Všeobecné lekárstvo" (2004). Rezidencia na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a stomatológie, diplom "Endokrinológia" (2006).

Recepty na chutnú stravu pre 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Keď je predpísaná tabuľka 5


Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
  • pankreasu (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitis).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.

Vlastnosti napájania

Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené z diéty, a to

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • polotovary z mäsa a rýb;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty chutné diéty 5 pre každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.

Polievka z mrkvy a ryžového pyré


Pre krémovú polievku vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorenia, pridá sa smotana a znovu sa privedie do varu.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gramov. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a varené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé pásy a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.

Rybu a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Diétny ovsený puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Všetky prísady okrem bielkovinovej zmesi, dať na oheň a variť kašu až do varenia 5-7 minút, miešanie. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Zmes sa naleje do foriem a pečie v peci s teplotou 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa so zakysanou smotanou


Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.

Repa pred varom, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na horúcu panvicu dajte trochu masla a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod krytom s nízkym ohrevom po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.

Divoká ružová želé


Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

V prvom rade sa používa na prípravu odvar z divokej ruže: nakrájané plody rastliny sa nalejú vodou, varí dve minúty a nechá sa vylúhovať 5-6 hodín. Potom sa bujón prefiltruje.

Ak chcete želé, nalejte želatínu s malým množstvom vývaru tak, že expanduje. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a bujón sa mieša až do úplného rozpustenia, nie varu. Po odstránení kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napr.

Kuracie mleté ​​karbonátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Pre omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Potom pridáme mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvoríme guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na vymastenú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypeme jemne nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Jáhlová kaše s tekvicou


Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvicu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dno sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sú mleté ​​cukrom a varené, kým stav džemu nie je asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Na prípravu cesta pripravíme syr s cukrom a vajcom, pridáme krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým pásikom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.

Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.

skupina

Recepty. Diéta číslo 5

informácie

Popis: Skupina bola vytvorená pre tých, ktorí sú nútení nasledovať diétu číslo 5 a tí, ktorí chcú len jesť správne, znižujú spotrebu nezdravých potravín a schudnú.

Všetky recepty sú kontrolované na sebe.)) Pri kontrole jedného autora-administrátora to neovplyvnilo. ))

Upozornenie: Materiály prezentované v skupine sú len informatívne a nie sú lekárskymi odporúčaniami. Webová stránka: www.dietanomer5.ru

ostatné

akcie

209 záznamov

JEDNODUCHÁ GRATÉNA Z CATHOFEL A BEET

Grilovaný zemiak je vynikajúcim pokrmom francúzskej národnej kuchyne. Dnes ju pripravíme vlastným spôsobom, opäť dokazujeme, že mnohé recepty sa dajú prispôsobiť diéte.

Ingrediencie pre 6 porcií:

Zemiaky 5 ks
Červená repa 1 ks
Mlieko 300 ml (1,5-2,5% tuku)
Provensálske byliny (podľa chuti a túžby)
Rastlinný olej ½ lyžičky (Voliteľne)
Soľ podľa chuti

Ošúpeme repu a zemiaky a nakrájame na tenké plátky. To je ľahké robiť s nožom na čistenie zeleniny alebo rezanie syra.

Vezmeme veľkú hlbokú formu s rastlinným olejom alebo podšívkou so silikónovou podložkou / papier na pečenie.
Rozprestrite vrstvy zemiakov a repy. Pridajte Provence bylinky do mlieka. Každá vrstva sa nasolí a naleje sa na mlieko.
Predhrejte rúru na 190-200 stupňov a dajte tam náš gratinovaný 45 minút.

Delikátna zemiaková repa zapečená! Môže byť podávaný ako príloha alebo ako samostatné jedlo! Bon appetit!

Strava "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Výskumného ústavu výživy v Moskve. Ctený pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na znižovanie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, znižovanie rizika exacerbácie a vývoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5

Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj o strunné mäso, musia byť pomleté.
  • Obilniny musia byť opatrne uvarené.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a pomocou rastlinného vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v čreve, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.

Povolené výrobky s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu na dennú diétu 5 pozostávať z rôznych jedál. V rámci takejto diéty je dosť povolených produktov:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr drsný výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
  • Polievky (zeleninové, krémové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Použitie tvarohových pudingov alebo tvarohových koláčov je povolené.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie sa musí opatrne rozstrapkávať.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť hlavne na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa použitie varených plátkov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy by sa mali predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.

Zakázané potraviny na diéte číslo 5

V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené výrobky.
  • Vyprážané, hrudkovité mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Tuk s vysokým obsahom tuku.
  • Jedlá z vajec okrem omelety.
  • Huby a strukoviny.
  • Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
  • Drvivá kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorové menu pre každý deň strava 5

Pozýva vás, aby ste sa zoznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorá zabezpečuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta dvoch proteínov, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízkotučný tvarohový kastról;
  • Polievka zo strúhanej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
  • Čaj je slabý medom;
  • Cestoviny so syrom, neperlivou vodou;
  • Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).
  • Rezne z mäsa s mliečnou omáčkou, šalát zo strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
  • jablko;
  • Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
  • Pohár kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dva polievkové lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabý čaj, ovsené vločky s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), kaša z ryže, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
  • Čerstvé šťavy;
  • Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový vývar;
  • Pohár kefíru.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (mleté ​​a varené);
  • Knedle sú lenivé;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 mäkké ovocie;
  • Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Jablko (pečené);
  • Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
  • Mrkvový pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
  • Jablko (pečené);
  • Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose bujón;
  • Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).

Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na dennú diétu "Tabuľka 5"

Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Diétna zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (opláchnite) a umiestnite na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica. Miska pripravená na nízkej teplote. Pripravenosť polievky môže byť posudzovaná ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zelených.

Hovädzie karbonátky

  • Hovädzie mäso - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Zakysaná smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky musia byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté ​​mäso plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečenie karbonátky potrebujú v rúre. Pred pripravenosť riadu, gule nalial kyslú smotanu.

Mrkvový tvarohový koláč

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes sa ochladí a pridajú sa surové vajcia, múka, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláčiky. Musíte variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že je to skôr medicínsky nutričný program, zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe nie je všeliek na chorobu a môže zmierniť komplikácie len v kombinácii s liečbou a fyzioterapiou.

Dodržiavanie všetkých pravidiel tejto diéty, môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele. Existuje teda zníženie hmotnosti a zníženie podkožného tuku, zvýšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
  • V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
  • Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. V takomto jemnom režime sa bude ľahšie spracovávať vnútorné orgány.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
  • Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkodobom horizonte dosiahnuť remisiu. Dodržiavaním všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Kulinárske recepty s fotografiami

Jedlá z rýb a morských plodov môžu byť nielen chutné a zdravé, ale aj módne. Ponúkame Vám 4 rybie pokrmy - 4 hity tejto sezóny.

V dobrých rukách neznamená chudé jedlo vôbec nudné. Victor Gusev, šéfkuchár kaviarne Petrohrad Dreamers, preslávený nádhernými raňajkami, vynašiel niekoľko non-banálnych jedál, najmä pre pôst.

V roku 1899 získal inžinier z Minnesoty Albert Marshall patent na vynález chladničky. Uplynulo viac ako sto rokov, ale naučili sme sa, ako využiť schopnosti tejto zázračnej jednotky, aby boli 100% úplné?

Britskí vedci by pravdepodobne argumentovali s presnosťou vzorky, ale kde dostali toľko argentínskych cookies na kontrolu.

Veľký pôst je časom duchovného čistenia a vy môžete myslieť pokojne na výšku, keď vo svojom žalúdku nenarážate od hladu. Zozbierali sme vynikajúce recepty, ktoré pomôžu udržať post.

Ak máte radi remeselné syry, ale nemôžete si ich kúpiť, čo robiť? Trochu trpia, čoskoro budú syry vo vašej kuchyni varené inteligentným strojom.

Strava 5 tabuľka: lahodné recepty pre piatu tabuľku

Najchutnejšie a zdravé recepty na diétu 5 tabuľky. Lekárska strava nemusí byť záťažou. Použite príklady našich receptov, rovnako ako týždenné menu pre piatu tabuľku, a vytvoriť si vlastnú chutnú a zdravú stravu!

V patologických procesoch žlčníka a pankreasu je predpísaná špeciálna diéta - piata tabuľka. Je súčasťou komplexnej liečby spolu s liekmi. Preto je dôležité oboznámiť sa s princípmi diéty a zistiť, aké chutné recepty sú obzvlášť populárne.

Pravidlá a vlastnosti tabuľky 5

Tabuľka číslo 5 aktivuje fungovanie vylučovacích orgánov a stimuluje tvorbu žlče. Zvyčajne sa predpisuje pre nasledujúce diagnózy:

  • cirhóza;
  • hepatitída;
  • kamene v žlčovom orgáne;
  • gastroduodenitis;
  • zápal pankreasu;
  • žlčníka.

Takáto výživa je nevyhnutná pre pacientov po operácii na odstránenie žlčníka.

Tabuľka 5 zahŕňa 5-6 jedál denne v malých porciách. Diéta má iné pravidlá:

  • Menu nezahŕňa údené mäso, nakladanú zeleninu, korenené a tučné jedlá.
  • Je zakázané jesť rýchle občerstvenie, piť nápoje obsahujúce etanol.
  • Je povolené jesť zeleninu, mäso bez tuku, rýb, obilnín, ako aj ovocie a tvaroh.
  • Nemôžete jesť jedlo príliš horúce.
  • Jedlo Pereselivat nie je povolené.

Metódy varenia - blanšírovanie, dusenie, dusenie, pečenie.

Menu pre týždeň

Diétne menu piatej tabuľky je dosť pestré. Nevyvoláva silný pocit hladu a vyznačuje sa veľkým množstvom receptov.

Recepty pre deti

Deti a adolescenti s problémami so žlčovým systémom by mali dodržiavať menu jedálnička. Medzi obrovské množstvo navrhovaných jedál sú tie, ktoré určite potešia malých pacientov.

Ovsené vločky

Puding je vyrobený z nasledujúcich zložiek:

  • ovsené vločky (100 gramov);
  • kuracie bielkoviny (tri kusy);
  • mlieko (štvrť litra);
  • maslo (malá lyžica);
  • cukor (dve veľké lyžice);
  • štipka soli.
  1. Zmiešajte vločky, mlieko, maslo.
  2. Osladte a pridajte soľ.
  3. Nasaďte si oheň a varte kašu asi šesť minút, občas premiešajte.
  4. Šľahajte bielkoviny a premiešajte s chladenou kašou.
  5. Zmes nalejte do formy a vložte do predhriatej rúry.

Dostaňte puding za dvadsať minút.

Berry Souffle

Pre bobulové suflé budete musieť zásobiť špecifické produkty:

  • čučoriedky, čierne ríbezle (na sklo);
  • vaječné bielky (päť kusov);
  • cukor (dve veľké lyžice).
  1. Bobule sú rozomleté ​​v mixéri s cukrom.
  2. Zmes sa zahreje asi na 30 minút.
  3. Beat bielkov.
  4. Zmiešajte marmeládu a nadýchanú hmotu.
  5. Namažte formu oleja a nalejte kompozíciu.
  6. Pečieme v rúre na 15 minút pri teplote dvesto stupňov.

Podáva sa dezert, posypaný práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Na prípravu originálneho dezertu budete potrebovať:

  • prírodný tvaroh (250 gramov);
  • múka (tretina zo skla);
  • žĺtok s proteínom;
  • cukor (tri polievkové lyžice);
  • sušené marhule (100 gramov);
  • niektoré maslo;
  • krupica (60 gramov).
  1. Mletý tvaroh s vajcami.
  2. Pridajte obilniny a múku.
  3. Cesto upečieme a necháme pol hodiny.
  4. Sušené marhule sa melú cez mixér.
  5. Z cesta sa vyvalí tenká vrstva v tvare obdĺžnika.
  6. Spread sušené marhule v centre.
  7. Cesto vyvaľkujte do rolky.
  8. Nakrájajte na kúsky a varte vo vriacej vode asi päť minút.

Podávajte pokrm horúci, zalievanie s rozpusteným maslom zo smotany.

Recepty na každý deň

Z prípustných zložiek je možné pripraviť chutné a neškodné jedlá na každý deň.

Mrkvovo-ryžová polievka

Polievkové pyré pre tabuľku číslo 5 je pripravené z nasledujúcich zložiek:

  • mrkva (dva kusy);
  • cibuľa (jeden kus);
  • krém s nízkym obsahom tuku (50 mililitrov);
  • maslo na báze smotany (veľká lyžica);
  • ryžové cereálie (200 gramov).
  1. Do varenia varte ryžové cereálie.
  2. Rozdrvte cibuľu a ľahko prejdite maslom.
  3. Rozotrite mrkvu a pridajte ju na panvicu.
  4. Odstránené zo sporáku za desať minút.
  5. Dajte na oheň liter vody.
  6. Hádzať produkty do kvapaliny po varu.
  7. Zmes sa varí 3-5 minút.
  8. Rozdrvte všetok mixér a pridajte krém.
  9. Opäť variť.

Posypte petržlenom pred podávaním.

Dušená omeleta

Namiesto tradičného smaženia ponúka piata tabuľka parnú omeletu. Pripravte si ho z nasledujúcich produktov:

  • tri vaječné bielky;
  • štipka soli;
  • greeny podľa chuti;
  • pohár mlieka.
  1. Proteín sa dôkladne premieša s mliekom, soľou.
  2. Vezmite hrniec a cedník.
  3. Voda sa naleje do riadu, ktorý by sa nemal dotýkať cedníka.
  4. Prineste kvapalinu do varu a nastavte okovy vedro, a do nej vložte misku s vaječnou zmesou a zelenými.
  5. Panvicu prikryte vekom a varte dvadsať minút.

U pacientov, ktorí netolerujú laktózu, bude podobný recept na vodu.

Diéta plov

Na varenie pilaf bez škodlivých prídavných látok budú potrebovať určité zložky:

  • hovädzie mäso bez žíl (450 gramov);
  • ryža (500 gramov);
  • mrkva (tri kusy);
  • cibuľa (jeden kus);
  • trochu soli.
  1. Mäso sa varí do mäkka.
  2. Hovädzie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
  3. Mrkvová šupka a strúhaná.
  4. Cibuľa rozdrvená na kocky.
  5. Zeleninu vložte do hrnca s hrubou stenou a pridajte mäso.
  6. Dusíme potraviny na nízkej teplote.
  7. Hoďte premytú ryžu a nalejte vodu. Mal by byť o jeden centimeter vyšší ako obilnina.
  8. Obsah panvice sa varí, až kým ryža absorbuje všetku tekutinu. V prípade potreby pridajte vodu a premiešajte.
  9. Posypte soľou.

Namiesto hovädzieho mäsa povolené vziať kurča.

Recenzia pacienta

Pacienti, ktorí "sedia" na piatej stolovej diéte, zistia, že sú cenovo dostupné a šetrné. S radosťou sa podelia o svoje recepty na online fórach. Najobľúbenejšie sú tieto jedlá:

  • karfiolové suflé;
  • horúce jedlo s karbonátky;
  • hovädzie kotletky;
  • tekvicový hrniec s cestovinami;
  • Pečený pollock s mrkvou a cibuľou.

Z nápojov uprednostňujú pacienti variť želé a ovocné nápoje na báze bobúľ a ovocia. Kečup a majonézu sa nahrádzajú jablkovými a mliečnymi omáčkami. Prvá je vhodná na cestoviny, pečené pudingy, cereálne kotlety a druhá možnosť je kombinovaná s pudingmi a ovocím.

Diétne jedlá pripravené podľa vyššie uvedených receptov nespôsobujú nadúvanie, pálenie záhy, nevoľnosť. Ak budete dodržiavať zásady piatej tabuľky a odporúčania lekára, zlepšíte svoje zdravie a zbavíte sa chorôb brušných orgánov.

Strava 5 tabuľka: chutné a zdravé recepty

Diéta číslo 5 - špeciálne navrhnutý výživový systém na obnovenie normálneho fungovania pečene a žlčových ciest. Je predpísaný pri chronickej hepatitíde, cholecystitíde, pankreatitíde, cirhóze pečene, cholelitiáze a tiež pri akútnych prejavoch ochorení počas obdobia zotavenia. Diéta vylučuje použitie mastných, vyprážaných, korenených, kyslých a nakladaných potravín. Jedlo sa dá ľahko pripraviť doma pomocou receptov vhodných pre 5. stolovú stravu. Lahodné recepty pre piatu tabuľku uľahčia pohyb stravy.

Všeobecné recepty pre tabuľku č

Polievky pyré sú vhodné ako prvé jedlo pre stôl č. 5 (foto: 1000.menu)

Keď diéta číslo 5, jedlo by malo byť dusené, pečené, varené, alebo dusené. Odporúča sa jesť jedlo vo forme drveného, ​​treného alebo pyré. Jedlá by mali byť teplé, príliš horúce alebo studené jedlo nie je povolené.

Na obed si môžete urobiť zemiakovú kašu s kašou. Na to použite nasledujúce zložky: t

  • kuracie prsia - 200 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ podľa chuti.

Kuracie mäso je narezané na pásy a uvarené. Zemiaky, cibuľu a mrkvu umyjeme, ošúpeme a kockujeme. Zelenina sa umiestni do samostatnej panvice, naleje sa vodou, dá sa na sporák a varí sa až do konca. Po tom, varené kuracie prsia sa pridáva do zeleniny a celá hmota sa rozomelie do stavu zemiakovej kaše s použitím mixéra. Potom pridajte soľ a znovu varte. Po varení polievky sa sporák vypne. Podávajte teplé.

Na druhý súbor kapusta roliach. Ak ich chcete pripraviť, vezmite:

  • chudé mäso - 100 g;
  • ryža - 15 g;
  • čerstvé listy kapusty - 130 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
  • zelené - 30 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ podľa chuti.

Varte kapusta listy až do verejnej súťaže. Oddelene varíme mäso a niekoľkokrát ho prejdeme cez mlynček na mäso. Ryža sa preleje vriacou vodou a nechá sa 20 minút, potom sa voda vypustí. Mince sa kombinujú s dusenou ryžou, zelenými a rastlinnými olejmi. Výsledná hmota je zabalená do listov kapusty vo forme obálok. Kapustové rolky sa umiestnia do hrnca, naplneného vodou (musí byť v jednej rovine s kapustou) a varené až do času prípravy.

Menu môžete diverzifikovať prípravou ryžového hrnca. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • ryža - 1 šálka;
  • vajcia - 3 ks;
  • tvaroh - 200 g;
  • jablko - 3 ks;
  • mlieko - 2 šálky;
  • cukor - čl. l.
  • hŕstka hrozienok;
  • zakysaná smotana - Art. l.

Dôkladne umyte ryžu. Mlieko sa zmieša so pohárom vody a v tejto zmesi sa varí ryža až do varenia. Medzitým, trieť tvaroh so sitom a poraziť dve vajcia s cukrom. Jablká sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na kocky. Keď sa ryža varí, kvapalina sa vypustí a nechá sa vychladnúť. Potom pridajte jablká, rozšľahané vajcia, rozinky, tvaroh a cukor. Hmota sa dobre premieša a uloží do vopred pripravenej nádoby na pečenie. Zostávajúce vajíčko sa kombinuje s kyslou smotanou a šľahačkou. Zmes sa naleje na kastról a odošle do pece. Pečieme 20-25 minút, kým nie sú varené pri 200 ° C.

Možno vás bude zaujímať

Recepty na diétu 5a

Lazy knedle sú jednoduché a zdravé raňajky jedlo (foto: foodandmood.com.ua)

Diéta 5a sa predpisuje na exacerbáciu chronických a akútnych foriem cholecystitídy, hepatitídy a žlčových kameňov. Diéta obmedzuje spotrebu tukov a soli. Vzhľadom k tomu, že sa odporúča jesť jedlo v sekané alebo drvené forme, môžete zahrnúť tvarohové suflé s repou v diétne menu. Na varenie musíte vziať:

  • nízkotučný tvaroh - 30 g;
  • repa - 150 g;
  • krupica - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • polovica vaječného bielka.

Repa sa umyje a varí, až kým nie je varená spolu s šupkou. Po vyčistení a trení na jemnom strúhadle. Pridajte polovicu masla a mlieka. Zmes sa za stáleho miešania zahrieva na miernom ohni. Nalejte krupicu a pokračujte v varení na malom ohni, kým nie je krupica pripravená. Potom sa hmota trochu ochladí, pridáva sa tvaroh a opatrne sa mieša odspodu nahor, čím sa postupne ovplyvňuje šľahaná pena. Zmes sa umiestni do vopred naolejovanej formy a parí až do pripravenia. Podávame s kyslou smotanou.

Na raňajky sa dobre hodia lenivé knedle a. Toto je veľmi jednoduché a chutné diétne jedlo. Na jeho prípravu budú potrebné nasledujúce produkty:

  • čerstvý tvaroh - 500 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 3/4 šálky;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • štipka soli.

Syrový syr sa pretrepe cez sito a zmieša s vajcom. Pridajte cukor, štipku soli a múky. Cesto by malo byť mäkké s elastickou konzistenciou, mierne lepkavé a vlhké. Predmočené ruky vodou, začínajú vyrezávať knedle. Na to sa z výsledného cesta vytvorí saláma, ktorá je narezaná na identické kúsky. Forma knedlíkov môže byť ľubovoľná na základe vašich preferencií. Po vriacej vode a ponorení do nej pripravené knedle. Varte maximálne 3 minúty. Požiar môže byť vypnutý, keď všetky knedle plávajú na povrch. Podávame s kyslou smotanou.

Recepty na diétu 5p

Jedlé z mäsových guličiek z rýb je jedným z odporúčaných jedál pre diétu č. 5p (foto: iamcook.ru)

Diéta 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde. Na raňajky s týmto typom diéty si môžete pripraviť dusenú proteínovú omeletu. Na to je potrebné:

  • vaječný bielok - 2 ks;
  • mlieko - 20 ml;
  • maslo - 1 lyžička;
  • štipka soli.

Vaječné bielky so soľou sa šľahajú šľahačkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena. Potom pridajte mlieko a jemne ho premiešajte v metla. Hmota zostane vzdušná, ale bude mierne uvoľnená. Potom namažte silikónovou maslovou formou, ktorá je umiestnená v špeciálnej vložke pre dvojitý kotol. Forma je naplnená hmotou proteín-mlieko a varená na pár počas 10 minút.

Na obed si môžete podať diétne karbonátky zo šťuky ostrieža. Na varenie potrebujete niekoľko ingrediencií:

  • filé z ostrieža;
  • jedno vajce;
  • soľ podľa chuti.

Filet z Pike perch prechádza cez mlynček na mäso. Mleté mäso sa zmieša s vajcom a dôkladne premieša. Potom sa vytvoria malé mäsové guľôčky, vložia sa do nasolenej vriacej vody a varia sa do mäkka. Hotové karbonátky môžu byť dosolit chuť a ak je to potrebné, zalejeme malým množstvom oleja.

Recepty na diétu 5sch

Pre mäsové jedlá môžete použiť len nízkotučné mäso (foto: slimsecret.ru)

Diéta 5 je predpísaná pre exacerbáciu syndrómu postcholecystektómie. Na obed s diétou tohto typu, môžete jesť varené morky v mliečnej omáčke. Na varenie musíte vziať:

  • morčacie mäso - 140 g;
  • pšeničná múka - 5 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • maslo - 5 g;
  • štipka soli.

Morčacie mäso sa umyje, vysuší, nakrája na kúsky, vloží do hrnca a naleje trochu vody. Nádoba je pokrytá vekom a mäso sa dusí na nízkom ohni až do varenia. Medzitým sa pripravuje mliečna omáčka. K tomu zmiešajte mlieko, maslo a sušenú múku. Zmes sa naleje na kúsky morky a prenesie sa do varu. Po ochladení podávame na stôl, keď je pokrm teplý.

Rybie pokrmy môžu byť varené merlúzy so zeleninou. Na to je potrebné:

  • filé z merlúzy - 2 kusy;
  • mrkva - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • polovica žiarovky;
  • maslo - 20 g;
  • soľ podľa chuti.

Zelenina sa dobre umyje a čistí. Cibuľa sa nakrája na krúžky a mrkva a cuketa sa trú na strúhadle. Cibuľa na pekáčku, potom filé z merlúzy európskej. Na vrchole ryby je pokrytá vrstvou mrkvy a cukety. Miska je solená a pečená pri 150 ° C počas 40 minút.

Recepty na diétny stôl 5l / w

Mrkva a jablkové pyré sú vhodné na raňajky alebo ako občerstvenie (foto: magiclady.net)

Diétny stôl 5l / w sa predpisuje pri chronických ochoreniach pečene s biliárnym syndrómom. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, mäkké a teplé. Napríklad, na raňajky, môžete jesť mrkvu a jablkové pyré. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • mrkva - 2 ks;
  • Jablko - 1 ks;
  • mlieko - 100 ml.

Mrkva sa umyje, vyčistí, nakrája na kocky, vloží sa do hrnca s vodou a varí sa 30 minút. Odlúpnite jablko z kože, jadra a nakrájajte na kocky. Varené mrkvy a jablká sa posielajú do misky mixéra a rozomelú na zemiakovú kašu. Do hotového pokrmu sa pridá mlieko a podáva sa na stole.

Ako prvý si môžete vychutnať polievku s kuracími karbonátky. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • zemiaky - 1 ks;
  • kuracie prsia - 1 ks;
  • perličkový jačmeň - 30 g;
  • pol cibule;
  • mrkva - 1 ks;
  • Paradajka - 1 ks;
  • zakysaná smotana - Art. l.
  • banda petržlenu;
  • soľ podľa chuti.

Kuracie prsia mleté ​​a tvarované karbonátky. Samostatne uvarený perlový jačmeň až do varenia. Mrkva, cibuľa a zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na kocky. Paradajka sa zbaví kože a rozdrví sa strúhadlom. Mrkva, cibuľa a koreň petržlenu sa umiestnia na samostatnú panvicu. Nalejte vodu a varte pol hodiny. Potom pridajte zemiaky, hotový jačmeň, nakrájané paradajky a karbonátky. Polievka sa privedie do varu, pridá sa trochu soli a pokračuje sa v varení ďalších 15-20 minút. Potom nechajte variť pod zatvoreným vekom. Hotový pokrm je zdobený petržlenom a podávaný so zakysanou smotanou.

Recepty na diétu 5p

Tvarohový puding je dobrým dezertom pri diéte 5p (foto: youtube.com)

Tabuľka 5p predpísaná pre komplikácie po operácii v dôsledku peptického vredu. Na raňajky si môžete pripraviť karfiolové suflé. Miska obsahuje také produkty:

  • karfiol - 600 g;
  • mlieko - 70 g;
  • krupica - 30 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 10 g;
  • soľ podľa chuti.

Kapusta je varená a rozstrapkaná. Krupica je nasiaknutá v mlieku 30 minút. Oddeľte žĺtok od bielkoviny, šľahajte na penu. Vaječný žĺtok, maslo, šľahaná biela a opuchnutá krupica sa pridávajú do drvenej kapusty. Souffle sa umiestni do plechoviek na pečenie a 10 minút sa prenesie do rúry.

Na dezert si môžete pripraviť puding z tvarohu. Na to je potrebné:

  • tvaroh - 120 g;
  • mlieko - 60 ml;
  • krupica - 10 g;
  • maslo - 5 g;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • vaječný bielok.

Tvaroh opatrne trela cez sito a porazila mixérom. Mieša sa s mliekom, krupicou, cukrom a bielou vaječnou bielou. Maslo namažte pekáč a vložte do neho zmes tvarohu. Pečieme pri teplote 160 - 180 ° C počas 25 - 30 minút.

Rada výživu. Aby pečeň plnila svoju funkciu, potrebuje výživnú podporu a prítomnosť všetkých stavebných blokov. Pôst a podvýživa v rôznych stupňoch vedie k porážke celého organizmu. Najcitlivejšie na poruchy príjmu potravy sú pečeň.

Negatívom je výživa s nízkym obsahom bielkovín. Je dokázané, že pri podvýžive alebo pôste sa množstvo neutrálneho tuku v pečeni zvyšuje 7-krát. Pri hladovaní v žlči sa znižuje obsah žlčových kyselín, zvyšuje sa koncentrácia cholesterolu a riziko vzniku cholelitiázy.

Diéta číslo 5 sa používa pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. Výživa pomáha zlepšovať stav tela a zabraňuje vzniku komplikácií. Existuje niekoľko druhov stravy v závislosti na chorobe, v ktorej je predpísaný. Pre každý ošetrovací stôl si môžete vybrať rôzne recepty na chutné a zdravé jedlá, ktoré sú založené na zozname povolených a zakázaných výrobkov. Video nižšie vám povie viac o vlastnostiach tabuľky liečby №5.