Diéta 12

Lekárska diéta 12 je predpísaná na obnovenie normálneho fungovania nervového systému. V tabuľke diéty 12 sú úplne vylúčené potravinové výrobky, ktoré rozrušujú ľudský nervový systém (korenené a vyprážané potraviny, alkohol, káva). Podstatou tejto diéty je obmedziť množstvo soli, tuku a sacharidov. Zvýšil sa počet produktov nasýtených soľami fosforu. Sú to mliečne výrobky, strukoviny, pečeň.

Chemické zloženie a kalorický obsah diétnej tabuľky číslo 12

Denná dávka pre diétu 12 by mala zahŕňať aspoň 350 g sacharidov, 70 g tuku (30% rastlinného pôvodu), 80 - 90 g proteínov (60% živočíšneho pôvodu), ako aj približne 6 g soli a 1,5 - 2,5 g. l kvapalina. Diéta tejto diéty poskytuje jesť až päťkrát denne. Energetická hodnota diéty 12 sa môže pohybovať od 2300 do 2400 kcal.

Odporúčané a vylúčené produkty pre diétu 12

V diétnej tabuľke číslo 12, môžete zahrnúť sušený diétny chlieb, sušienky, sušienky. Nízkotučné teľacie mäso, hovädzie mäso, králik, moriak, pečeň a jazyk možno jesť pečené, varené, rovnako ako karbonátky a karbonátky. Ryby s nízkym obsahom tuku (ostriež, šťuka, treska a morské plody) sú povolené. Mliečne výrobky sú povolené - kefír, mlieko, tvaroh, nízkotučné syry, kyslá smotana. Pri diéte 12 vajec varené mäkké varené, môžete zahrnúť do stravy v obmedzenom množstve (až dva kusy denne). Počas tejto diéty sú obilniny povolené z akýchkoľvek obilnín, ako aj polievok a pudingov s prídavkom obilnín. Nejedzte korenistú zeleninu. Mrkva, zemiaky, tekvice, kapusta, cuketa, repa a paradajky sú povolené v potrave. Sladkosti s touto diétou môžu byť akékoľvek. V strave, môžete pridať čerstvé ovocie, sušené ovocie, med, cukor, sladkosti bez čokolády. Môžete variť kyslú smotanu, paradajky, cibuľové omáčky. Z nápojov sa odporúča zelený čaj, rôzne šťavy z ovocia a zeleniny, bylinné čaje. Potraviny by sa mali variť na masle, rastlinnom oleji.

Pri dodržaní diéty 12 je potrebné opustiť všetky výrobky z listového cesta. Nemôžete jesť klobásy, konzervované potraviny, polotovary, mastné mäso, ryby vo vyprážanej alebo solenej forme, konzervované ryby, kaviár. Počas diéty je lepšie úplne upustiť od používania cibule, cesnaku, uhoriek, šťavy, reďkoviek, reďkoviek. Chren, korenie, horčica a horúce omáčky sú vylúčené zo stravy. Čierny čaj, káva, alkohol, kakao sú zakázané.

Vzorka diétneho jedálneho lístka 12

Pri prvých raňajkách s diétou 12 môžete jesť dve mäkké varené vajcia, mliečnu kašu, bylinkový čaj. Pri druhých raňajkách si môžete vypiť bujóny a zjesť piškótový koláč. Obed sa môže skladať z polievky so zemiakmi, karbonátky alebo vareného mäsa s fazuľovým pyré a duseným ovocím. Na obed môžete piť šťavu alebo odvar z bokov. Na večeru si môžete urobiť kastról alebo puding, piecť ryby so zemiakmi v kyslej smotane. Urobte si čaj. Pred spaním by ste mali piť mlieko alebo kefír.

Dietetické recepty 12

Recepty diétnej tabuľky 12 môžu obsahovať všetky produkty potrebné pre tento typ diéty. Výrobky by sa mali navzájom dobre hodiť. Až potom budú prospešné látky absorbované čo najefektívnejšie.

Šalát so zakysanou smotanou uspokojí hlad a nasiakne telo vitamínmi. Na jeho prípravu bude potrebný zelený a šťavnatý šalát. Listy by sa mali umyť, mierne osušiť, rozrezať a dať do šalátovej misy. Pridajte 50 g kyslej smotany, trochu soli a potom pridajte jemne nakrájaný kôpor alebo petržlen.

Prospešné zložky kaviáru baklažánu počas diéty 12 naplnia ľudské telo potrebnou energiou. Ak chcete variť kaviár z baklažánu, odstráňte stonku a pečieme v peci pri 150 ° C až do varenia. Potom sa ochladí, ošúpeme a nakrájame baklažány na malé kúsky. Potom sa baklažán s mrkvou (25 g) a paradajkami (100 g) má dusiť asi pol hodiny. Zahuste masu soli, vychladnite a dajte do šalátovej misy.

Môžete variť zemiaky na ozdobu. Ošúpajte 100 g zemiakov, jemne nakrájajte, varte na strednom ohni alebo naparte. Vypustite vodu, pridajte soľ, mlieko (50 ml) na zemiaky a varte až do pripravenia. V hotových zemiakoch pridajte malý kúsok masla. Môžete posypať jedlo s jemne nakrájaný kôpor. Jedzte horúce.

Kapusta musí byť nevyhnutne zahrnutá v receptoch tabuľky 12, pretože pomáha odstraňovať škodlivé látky z ľudského tela. Môžete variť karfiol v kyslej smotane so zelenými. Ak to chcete urobiť, vezmite asi 300 g kapusty, umyte, nakrájajte a varte v osolenej vode. Potom pridajte do kapusty listy hlávkového šalátu (10 g), kyslú smotanu (15 g) a zelenú (5 g).

V jedálničku číslo 12 by určite mali patriť jedlá s fazuľou. Fazuľa pred varením musí byť namočená na tri až štyri hodiny.

Fazuľa môže byť dusená so slivkami. K tomu varíme vo vode až do polovice varenia a potom pridáme jemne nakrájané slivky (50 g), kyslú smotanu (40 g), maslo (20 g) a soľ. Dusíme až do varených fazúľ.

V strave počas diéty 12, môžete zahrnúť repu, pretože normalizuje tlak. Veľmi užitočná pečená repa. Ak chcete, musíte najprv variť repu, kým napoly varené, kôry a nakrájame na plátky. Vezmeme malú mrkvu, ošúpeme ju a umyjeme, mriežkujeme, pridáme cukor a premiešame. Na vymastený plech na pečenie vložte kúsky repy a na nich v malých vrstvách položte mrkvu. Pečieme až do úplného varenia v rúre predhriatej na 120 ° C. Pred podávaním nalejte každý kúsok kyslej smotany.

Na dezert si môžete pripraviť želé na báze čerešňovej šťavy alebo marhuľovej peny. Na prípravu želé sa zmieša 200 ml vody so 100 ml čerešňovej šťavy. Pridá sa cukor (40 g) a rozpustená želatína (6 g). Výsledná želé by mala byť ponechaná po dobu 10-15 minút a potom naliata do foriem. Každá časť želé môže byť zdobená čerešňami a chladené nastaviť.

Na výrobu marhúľ by sa mali variť marhule a potom by sa ovocie a vývar mali pretrieť sitom. Zriedená želatína (4 g), cukor (12 g), kyselina citrónová (0,1 g) sa vložia do výslednej hmoty, ochladí sa. Potom poraziť veľa, nalejte do formulárov a dať na chladnom mieste.

Recepty diéta tabuľka s diétou číslo 12 môže doplniť tekvica. Obsahuje mnoho užitočných zložiek pre telo. 150 g tekvice a jemne nakrájame, opečieme v rozpustenom masle. Dajte tekvicové rezy na plech a ozdobte jahodami. Predhriate na teplotu 120-150 ° C. Rúra je pripravená. Pred podávaním, každý plátok tekvica zalejeme kyslou smotanou.

Lekárska diéta číslo 12

Pokročilé vzdelávanie:

  1. Gastroenterológia s endoskopiou.
  2. Ericksonova self-hypnóza.

Centrálny nervový systém riadi prácu a vzťah všetkých systémov a orgánov v ľudskom tele. Porušovanie jej práce spôsobuje fyzickú a duševnú patológiu a vyžaduje povinný zásah zo strany medicíny. Súčasťou tejto terapie je diéta. Sovietsky gastroenterológ vysvetlil vzťah medzi výživou a vývojom ochorení nervového systému. Táto technika sa nazýva tabuľka číslo 12 a je navrhnutá tak, aby minimalizovala záťaž centrálneho nervového systému.

použitie stravy

Diéta diéty číslo 12 sa používa pre funkčné poruchy nervového systému. Najčastejšie, korigovanie práce nervového systému, menu je predpísané pre neurózy, neurasténia, neurocirkulačná dystónia.

Takáto diéta sa tiež úspešne používa na chronický stres, poruchy spánku, fóbie a nestabilné emocionálne pozadie. Strava z tabuľky 12 môže byť použitá ľuďmi, ktorí nemajú duševné poruchy, keď nastane stresová situácia a počas insomnie.

Oprava menu je nevyhnutná pre pacienta, bez ohľadu na závažnosť ochorenia: od obvyklej nespavosti až po epilepsiu. Odporúčacia tabuľka 12 môžu používať zdraví ľudia na prevenciu nervových porúch, nespavosti, výkyvov nálady.

Podstata terapeutickej výživy

Sovietsky odborník na výživu Manuel Pevzner identifikoval množstvo produktov, ktoré majú stimulujúci účinok na centrálny nervový systém. Na základe týchto poznatkov vyvinul špecializované menu pre ľudí s duševnými poruchami, ktoré uľahčuje priebeh ochorenia. Takéto vzrušujúce jedlo sa ukázalo ako korenie, slané, korenené a kyslé jedlá. Tabuľka 12 uvádza úplné vylúčenie vyššie uvedených jedál z diéty pacienta s duševnými poruchami.

Pacient má jesť v malých častiach, ale často. Spolu za deň by malo byť aspoň 5 jedál. Technika navrhuje vydať výdatné raňajky, menej výdatné obedy a ľahké večere. Ak sa pred menovaním do tabuľky 12, výživa pacienta veľmi líšila od všeobecných pravidiel postupu, menu by sa malo upravovať postupne. Prudký prechod na diétu môže spôsobiť ďalší stres.

Okrem toho sú nápoje vylúčené z diéty, ktorá tiež rozrušuje nervový systém, menovite kávu, silný čierny a zelený čaj, nápoje s vysokým obsahom energie. Zvlášť nebezpečné v rozpore s konzumáciou alkoholu v nervovom systéme. Pitie alkoholu v spojení s liekmi používanými pri liečbe duševných porúch je smrtiace. Je veľmi žiaduce, aby sa zbavili závislosti od nikotínu, ak existuje.

Podľa chemického zloženia pacienta by mala byť potrava vyvážená. Deň sa odporúča jesť 300 g pomalých sacharidov (fazuľa, obilniny), 70-80 g rastlinných a živočíšnych bielkovín (zelenina, mäso, vajcia), zdravé tuky do 70 g. Množstvo soli je tiež potrebné znížiť, odporúčaná denná dávka je 6 g.

Vyhýbajte sa tepelnému spracovaniu vo veľkých množstvách oleja. Môžete piecť, variť, variť pre pár alebo v pomalom hrnci. Potraviny a nápoje by sa mali prednostne konzumovať teplé, príliš horúce alebo studené, čo je nežiaduce pre centrálny nervový systém.

Okrem jedla by mal pacient vypiť dostatok vyčistenej vody. Je lepšie nepoužívať obyčajnú perlivú vodu, pravidelne je vhodné používať vodu obohatenú užitočnými minerálmi. Príjem kalórií denne by nemal byť väčší ako 2500 kcal.

Narušenie chuti do jedla - častý výskyt porúch nervového systému, pacient môže odmietnuť jesť alebo naopak prejedať sa. Je dôležité zabezpečiť, aby bola strava mierna a vyvážená.

Zoznam produktov pre diétu

S cieľom zlepšiť aktivitu centrálneho nervového systému, Pevzner odporúča pridať viac obohatených potravín do menu. Centrálny nervový systém potrebuje všetky mikro a makro prvky, väčšina vitamínov. Nedostatok jednej alebo viacerých zložiek môže byť príčinou ochorenia.

V prvom rade diéta 12 vylučuje produkty, ktoré dráždia centrálny nervový systém alebo nenesú žiadny úžitok. Pre 12. tabuľku je zakázané:

  • horúce korenie a koreniny;
  • horčica, chren, tabasco, pikantný kečup;
  • čerstvé pečivo, lístkové pečivo;
  • vyprážané vajcia a varené;
  • syry a nápoje s kyslou soľou: syr, jogurt;
  • cesnak a cibuľa, reďkovky, reďkovky, uhorky;
  • špenát, šťovík, bazalka;
  • kakao, čierna káva, alkohol, silný čaj, sladká sóda;
  • solené ryby, kaviár;
  • Čokoláda a výrobky s ním;
  • Konzervy, údené mäso;
  • marinády, nakladaná zelenina, fermentované potraviny.

Pri kúpe hotových výrobkov sa odporúča dobre študovať ich zloženie, najmä klobásy, mliečne výrobky, dezerty.

Tabuľka č. 12 obsahuje:

  1. Mäso a ryby - musia si vybrať druhy s nízkym obsahom tuku. Vhodné: králik, moriak, kurča, čisté filé z hovädzieho a teľacieho mäsa, konské mäso, zajac. Morské plody môžu byť použité chudé ryby a mäkkýše: merlúza, pollock, kapor, úhor, mušle, krevety, karas kapor, voly, atď Varte mäso a rybie pokrmy len v miernom spôsobom: varenie, pečenie, v pare.
  2. Chlieb - môžete len včerajšie pečenie. Vhodné sú všetky odrody: biela, raž, otruby, ovos. Ak je to možné, pripravte soľ bez pečenia. Včerajšie koláče, pečivo a sušienky, sušienky, sušenie, suchá sušenka sú povolené.
  3. Mliečne výrobky - musíte si vybrať s nízkym obsahom tuku. Odporúča sa, aby ste do diéty zaviedli viac tvarohu a kefíru, riad s nimi. Môžete použiť prírodný jogurt bez farbív a príchutí, plnotučné mlieko, tvrdé syry, nízkotučnú kyslú smotanu.
  4. Zelenina - okrem zakázaných. Zvyčajná cibuľa môže byť nahradená pórkom.
  5. Kuracie a prepeličie vajcia - sú povolené v obmedzenom množstve. Na deň sa spolieha viac ako 2 kúsky kurčiat alebo 4 - prepelice. Môžete variť mäkké varené, dusené omelety, pridať do riadu.
  6. Zelenina a maslo - mali by sa používať šetrne. Môžete použiť slnečnica, olivy, sezam, ľan a iné druhy. Maslo je povolené len v roztavenej forme.
  7. Ovocie a bobule - najlepšie vybrané podľa sezóny a miesta pôvodu. Je potrebné používať nie príliš kyslé odrody: čučoriedky, hrušky, jablká, egreše atď.
  8. Zdravé nápoje - zvyčajná káva by mala byť nahradená menej agresívnymi druhmi. Vhodné čaje: vápno, šípky, rakytník, harmanček. Na normalizáciu nervovej aktivity sú povolené špeciálne byliny, ktoré si môžete kúpiť v lekárni. Okrem toho si môžete pripraviť kompóty, ovocné nápoje, čerstvé džúsy.

Pri závažnejších poruchách psychiky a nervového systému, ako sú: epilepsia, záchvaty katalepsie, diéta je predpísaná individuálne lekárom, berúc do úvahy charakteristiky priebehu ochorenia a nedostatok určitých zložiek.

Správna výživa pre nervový systém

S zoznamom výrobkov pre tabuľku číslo 12, môžete naplánovať diétu pacienta, je lepšie pre-urobiť menu na týždeň alebo niekoľko dní vopred. Ako už bolo spomenuté, je dôležité zabezpečiť, aby jedlo bolo dosť, ale bez prejedania. Raňajky by mali byť najhustejšie a večera by mala byť ľahká. Medzi základnými metódami sa spoliehajú malé občerstvenia, ktoré sú najvhodnejšie orechy, mliečne nápoje, zelenina.

Diéta možnosť číslo 1

Raňajky: pšeničný cereál s dusenými mäsovými guľkami, zeleninový šalát, limetkový odvar.

Snack: galetny cookies, pohár mlieka.

Obed: kapustová polievka so zemiakmi a paradajkovým pretlakom, chlieb.

Snack: prírodný jogurt s čerstvými čučoriedkami.

Večera: dusené fazuľa, plátok tvrdého syra, harmančekový vývar.

Diéta možnosť číslo 2

Raňajky: zemiaková kaša, parný kotleta, vinaigrette, slabý čaj s mliekom.

Snack: paradajková šťava bez soli.

Obed: polievka s ryžou a kuracím mäsom, trochu kyslej smotany, sušený chlieb.

Snack: sušenie (100 g) s mliekom.

Večera: dusené kapustové rolky v paradajkovej šťave, limetkový čaj.

Diéta možnosť číslo 3

Raňajky: sušienky s cestovinami z tvarohu a avokádom, časť bulguru s hubami.

Snack: slabý biely čaj, hrst sušených marhúľ.

Večera: biele rybie ucho, žitný toast z včerajšieho pečiva.

Snack: ríbezľový kompót, hŕstka kešu.

Večera: dusená cícer s králikom, šípkovým čajom.

Strava možnosť číslo 4 - deti

Raňajky: varené vajce, kaša zo sladkej pohánky s mliekom.

Snack: kompót so sušenými ovsenými vločkami.

Obed: hustá polievka s karfiolom a pórkom, kyslá smotana.

Snack: šalát s nesoleným kravským syrom, orechmi a paradajkami.

Večera: dusená zemiak zrazy, kompót.

Ak má byť diéta číslo 12 použitá ako preventívne opatrenie, potom môžete zvýšiť alebo znížiť obsah kalórií na základe skutočnej telesnej hmotnosti. V tomto prípade je možné zoznam povolených liekov po diskusii s lekárom rozšíriť. Ak sa tabuľka č. 12 používa pri komplexnej terapii ochorenia, potom by sa mali prísne dodržiavať všetky pravidlá.

Ďalšie opatrenia pre poruchy nervového systému

Tabuľka 12 sa používa pre poruchy spánku, úzkosť, pocity strachu, invaliditu. Tieto stavy môžu byť znakom nedostatku prospešných zložiek, ktoré môžu byť spôsobené nedostatočnou, nepravidelnou výživou a chronickým stresom.

Pacienti s poruchou nervového systému v strave by mali obsahovať dostatočné množstvo vlákniny, ktorá je bohatá na vitamín B. Tento vitamín je užitočný najmä na zlepšenie aktivity nervového systému. Môže sa získať z ovocia, obilnín, obilnín. Tiež potraviny bohaté na vlákninu, majú detoxikačné a antioxidačné účinky, čo je veľmi dôležité pri zlepšovaní obranyschopnosti organizmu a posilnení nervového systému.

Rovnako dôležitý je režim pitia. Pri chorobách nervového systému musíte piť dostatok čistej vody. Musíte si však uvedomiť, že nemôžete piť vodu s jedlom (a inými nápojmi), piť hodinu pred spaním.

Ak je ochorenie sprevádzané svalovými kŕčmi, kliešťami, inými nedobrovoľnými pohybmi, odporúča sa používať viac fosforu. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch, pečeni, strukovinách, jazyku, mozgu.

Keď neurasténia, zvýšená vzrušivosť, nervozita, neopodstatnené útoky agresie potrebujú jesť jedlo s horčíkom. Normalizuje tlak a pulz, má upokojujúci účinok, pozitívne ovplyvňuje činnosť srdcového svalu. Ak chcete kompenzovať jeho nedostatok, musíte zadať menu šošovica, fazuľa, cícer, pohánka, orechy, otruby. Príčinou rovnakej podráždenosť a kŕče môže byť nedostatok vápnika. Okrem mliečnych výrobkov sú bohaté: repa, mandle, kapusta, fazuľa.

Na zlepšenie aktivity mozgu, pozornosti, pamäti, sa odporúča zaviesť do stravy stravu bohatú na železo. Môže byť získaný z bielej kapusty, repy, morských plodov, pohánky, hovädzieho mäsa. Ak chcete, aby železo stráviteľné, je potrebné pridať vitamín C do menu.Okrem citrusov, tam je veľa z toho v bobule: jahody, šípky, čierne ríbezle.

Po strese musíte konzumovať viac vitamínu E. Tento prvok zlepšuje aktivitu mozgových buniek, ako aj priaznivý vplyv na centrálny a periférny nervový systém, reguluje emocionálne pozadie. Možno ho nájsť v pšeničných klíčkoch, hráškoch, fazuľa, šošovke, vajciach, orechoch.

Pri miernej neuróze, excitabilite, neurasténii a iných funkčných poruchách centrálneho nervového systému sú povinné prechádzky na čerstvom vzduchu. S častým stresom, krátkodobými nervovými kliešťami, agresiou, sa odporúča pridať čítanie pozitívnych kníh („Víno z púpavy“ od Ray Bradburyho, „Pollyanna“ Eleanor Porter, „Tri šálky čaju“ od Grega Mortensona a ďalších).

Záver o diéte

Stravovací stôl číslo 12 bol zostavený v dvadsiatom storočí. Moderné psychoterapeuti a neurológovia ho stále používajú. Je ľahké ho dodržať, pretože neobsahuje veľký zoznam obmedzení a na rozdiel od zakázaných výrobkov je stále veľa užitočných a odporúčaných.

Pomocou jednoduchej výživy sa pacienti rýchlejšie zotavujú z nervového systému, skracujú obdobie liekovej terapie. Ako preventívne opatrenie sa táto diéta odporúča pre ľudí v období emocionálneho a fyzického preťaženia, v stresových situáciách.

Ak ste si všimli závažné zmeny vo vašom správaní, duševnú pohodu - nespoliehajte sa len na diétu. Vyhľadajte radu klinického psychológa, psychoterapeuta alebo psychiatra.

Strava, tabuľka 12, menu na každý deň

Čo je tabuľka 12 v strave

Označenia na vymenovanie:

Tento typ stravy sa odporúča pre ľudí s ochoreniami centrálneho nervového systému, ktoré sú sprevádzané zvýšenou vzrušivosťou. Okrem toho sa táto diéta používa ako prechod z diétne tabuľky číslo 10 na normálnu výživu. Dodržiavanie pravidiel tabuľky 12 zabezpečuje obnovenie normálneho fungovania nervového systému.

Vlastnosti napájania:

S diétou tohto typu v strave znížiť množstvo sacharidov a tukov a soli na zníženie zaťaženia nervového systému. Okrem toho obmedzujú alebo vylučujú úplne tie výrobky a riady, ktoré vzrušujú nervový systém. Je známe, že ide o alkohol, kávu, vyprážané a korenené jedlá. Súčasne je dávka obohatená o potraviny, ktoré majú pozitívny vplyv na centrálny nervový systém, produkty, ktoré sú nasýtené soľami fosforu.

S diétou č. 12 sa odporúča štyrikrát až päťkrát denne.

Chemické zloženie a kalorický obsah diétnej tabuľky č. 12 vyzerajú takto: bielkoviny - 80 - 90 g, z toho 55 - 60% sú živočíšne bielkoviny, uhľohydráty - 350 g, tuky - 70 g, z ktorých 30% tvorí zelenina. Množstvo soli by nemalo prekročiť 6 gramov v dennej dávke, kalórie sú 2300 - 2400 kcal.

Viaceré produkty, ktoré sú povolené a obmedzené v strave, sme už spomenuli na začiatku kapitoly. Teraz sa zamerajme skôr na to, čo je povolené a čo je potrebné vylúčiť. Povolený chlieb a pekárenské výrobky v nasledujúcej verzii - diétny chlieb, včera alebo sušené, sušienky a sušienky.

Mäso by malo byť len chudé: teľacie mäso, hovädzie mäso, pečeň, králik, moriak, jazyk. Výhodne vo varenej alebo pečenej forme, rovnako ako karbonátky a karbonátky.

Rovnaká požiadavka pre ryby - nízkotučné odrody: ostriež, šťuka, treska, morské plody.

Z mliečnych výrobkov: mlieko, tvaroh, kefír, kyslá smotana, syr s nízkym obsahom tuku.

Zrná sa môžu používať všetky. Môžete variť: cereálie, pudingy, polievky s prídavkom obilnín.

Tiež povolené všetky zeleniny okrem korenistých: mrkva, repa, zemiaky, fazuľa, tekvica, cuketa, paradajky, kapusta.

Vajcia môžu byť konzumované len jemne a nie viac ako dva kusy denne.

Povolené sú nasledujúce omáčky: paradajka, cibuľa (z varenej cibule), kyslá smotana, na zeleninových vývaroch.

Tuky, ktoré možno použiť pri varení: rastlinný olej, ghí a maslo.

Zo sladkostí je povolené - sušené ovocie a čerstvé ovocie, med, cukrík bez čokolády. Pokiaľ ide o nápoje, odporúča sa bylinné čaje, odvar zo šípok, šťavy zo zeleniny a ovocia.

Ďalej, o zakázaných potravinách s číslom diétneho stola 12. Chlieb - čerstvý chlieb, výrobky z listového cesta sú vylúčené zo stravy. Z mäsových výrobkov nemôže jesť mastné mäso, klobása, potraviny, konzervované potraviny. Ryby by mali byť tiež chudé. Okrem toho nemôžete jesť kaviár, konzervované potraviny, ryby v solené a vyprážané. Vajcia sú zakázané vyprážané a varené. Zo zeleniny sa vylučuje šťovík, reďkovka, cesnak a cibuľa, uhorky, reďkovky. Tiež zakázané korenené omáčky, horčica, chren, korenie. Zo sladkostí s diétou číslo 12 na stole nie je miesto pre čokoládu v akejkoľvek forme. Existuje aj zákaz živočíšnych tukov vrátane tuku. Pokiaľ ide o nápoje, neodporúčajú alkohol, čierny čaj a kávu, rovnako ako kakao.

Strava, tabuľka 12, menu na každý deň

  • Prvé raňajky: mliečna kaša, 2 mäkké varené vajcia, bylinkový čaj.
  • Druhá raňajky: sušienky alebo sušienky roll, odvar z divokej ruže.
  • Obed: zemiaková polievka, varené mäso alebo karbonátky s kašou, kompót.
  • Obed: odvar z bokov alebo šťavy.
  • Večera: kastról alebo puding, ryby v kyslej smotane, pečené vo fólii s varenými zemiakmi, čaj.
  • Na noc: kefír alebo mlieko.

Užitočné recepty:

Parné rybie karbonátky. 250 g čerstvého rybieho filé, 100 g lepkavej ryže, 1 vajce, 5 ml sójovej omáčky, 20 g zelenej cibule, 10 g cesnaku, 20 g cibule, 2 g zázvoru (prášok), 3 g soli, čierne mleté ​​korenie.

Ryby jemne nasekané alebo mleté. Namočte ryžu. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a cibuľu a cesnak rozrezajte. Pridajte varené vajcia, cesnak, cibuľu, soľ, korenie, sójovú omáčku, 1 zázvor do varených mletých rýb a všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Potom z neho vytvorte guľôčky s rozmermi 1,5 - 2 cm a vodu z ryže vypustite a guľôčky v nej hodíme. Parné výsledné karbonátky.

Cukety plnené vareným mäsom. 170 g cukety, 60 g vareného mäsa, 10 g ryže, 70 g kyslej smotany, 5 g masla.

Squash čistý, umyť, rez pozdĺžne, odstránenie stredu. Nakrájané varené mäso, zmiešame s varenou ryžou, naplníme cuketou s mletým mäsom, vložíme do vymastenej panvice a zakryjeme zakysanou smotanovou omáčkou. Dušená cuketa na miernom ohni pod vekom alebo piecť v horúcej rúre.

Vyprážané vajcia s orechmi. 2 vajcia, 1 lyžička rastlinného oleja, 1/4 šálky nakrájaného jadra orechov, 1/2 citrónu, soľ.

Beat vajcia dobre. Pridajte soľ, rozdrvené vlašské orechy na výslednú hmotu a dôkladne premiešajte. Výslednú hmotu nalejeme na panvicu s olejom a smažíme. Podávajte na stôl v tej istej panvici. Samostatne ponúkame na plátky citróna.

Mäsové kotletky, vyprážané v kyslej smotanovej omáčke. 100 g hovädzieho mäsa, 20 g bieleho chleba, 15 g masla, 25 g kyslej smotany, 5 g pšeničnej múky, 60 ml mäsového vývaru, 12 g bielych drvených krekrov.

Voľné mäso z tukov a šliach, mleté ​​mäso, premiešajte s bielym chlebom namočeným v mlieku a druhýkrát vynechajte mlynček na mäso. Je dobré vyraziť, nakrájať na výrobky zaobleného plochého tvaru, zvinúť v drobnej strúhanke a vyprážať, naliať kyslou smotanou. Odporúča sa variť zemiakovú kašu alebo varené zemiaky v mlieku ako prílohu. Môžete použiť zeleninové pyré niekoľkých typov, rôzne farby, ako je červená repa, mrkva, zelený hrášok.

Polievka s pečeňovými karbonátky. 600 ml hovädzieho vývaru, 250 g pečene, 1 plátok bieleho chleba, 100 ml mlieka, 2 polievkové lyžice. Lyžice strúhanka, 1 vajce, 1 vaječný žĺtok, 1 hodinu lyžice masla, 1 polievková lyžica. lyžicu nakrájanej zelenej cibule, malú petržlenovú vňať, sušenú majoránku, soľ a korenie podľa chuti.

Pečeň nakrájajte na malé kúsky a mleté ​​mäso. V mlieku namočte bochník, stláčajte a prechádzajte aj cez mlynček na mäso. Potom pridajte krutóny a dôkladne premiešajte. Potom dajte do tejto hmoty soľ, korenie, vajcia a vaječný žĺtok, maslo, nasekanú petržlenovú vňať a majoránku. Hromada dobre zamiešajte a nechajte ju stáť. Po 15 minútach mokrými rukami vytvoríme karbonátky a vložíme ich do varného hovädzieho vývaru. Varte 15 - 20 minút. Keď je polievka pripravená, pridajte zelenú cibuľu. Podávajte horúce.

Šošovkové pyré. 100 g šošovice, 20 g cibuľovej cibule, 10 ml rastlinného oleja.

Šošovku triediť, umyť a namočiť po dobu 5-6 hodín. Potom ho uvarte na miernom ohni. Keď sa šošovka varí, pridajte soľ, zamiešajte a mleté. Vo výslednej hmote pridajte jemne nasekané a vyprážané na masle cibule. Opäť všetko dobre premiešajte a podávajte.

Hovädzie mäso so zeleninou. 150 g hovädzieho mäsa, 60 g zeleniny - mrkva, koreň petržlenu, zeler, 15 g rastlinného oleja, 10 g pšeničnej múky, 5 g paradajok.

Hovädzie mäso bez kostí a filmov plnených tenkými podlhovastými kúskami mrkvy, zeleru, koreňa petržlenu, si môžete dať do štrbiny trochu drveného cesnaku - asi 2-3 gramy na porciu. Vymažte celý kúsok v kotlíku s olejom, často ho otáčajte. Po vytvorení červenohnedej kôry položte bobkový list, nakrájanú cibuľu, paradajku, zatvorte veko a pokračujte v dusení až do úplného varenia, pridávaním vody pri jej odparovaní. Keď je mäso mäkké, posypeme smotanou smaženou múkou a varíme niekoľko minút, otočíme ho. Hotové hovädzie mäso nakrájame na plátky cez vlákno, podávame s varenými cestovinami alebo dusenou zeleninou.

Melón s cukrom. 200 gramov melónu, 15 gramov cukru.

Dobre umyte melón, šupku, semeno a vlákno, nakrájajte na malé plátky (2 - 3 cm, 1 cm hrubé). Preložte plátky do vázy, posypte cukrom, chladno. Sladký melón sa podáva bez cukru.

Krutóny s jablkami. 60 g bochníka, 10 g masla, 50 g čerstvých jabĺk, 15 g cukru, 20 g kyslej smotany.

Odstráňte jablká zo semien, nakrájajte na plátky a duste pod vekom s cukrom. Rez kôry z dlhého bochník, nakrájame na tenké plátky a smažiť na masle, aby nedošlo k horeniu. Otáčaním toastu z krutónu ho namažte kyslou smotanou, dajte nejaké dusené jablká a na vrch opäť zakysanú smotanu. Zatvorte panvicu s pokrievkou a opražte krutóny na druhej strane na niekoľko minút. Po hasení ohňa niekoľko minút pod viečkom držte, aby sa krutóny trochu potili.

Jahodový sirup (malina). 30 g jahôd alebo malín, 65 g cukru, 30 ml vody.

Berry busta, odstráňte stonku, dobre umyte a stláčajte šťavu. Pripravte si cukrový sirup, pridajte šťavu z bobúľ, varte 5 minút a namočte. Nalejte šťavu z bobúľ do sirupu, priveďte do varu, varte 3-5 minút. Potom sa ochladí a namáha.

Podľa knihy A. Sinelnikova "Diétna výživa. Kulinárske recepty pre vaše zdravie.

Strava tabuľka číslo 12 Pevzner

Diétny stôl 12 je predpísaný pre ochorenia nervového systému funkčného typu. Podráždenosť, depresia, bezdôvodný strach alebo hnev, drastické výkyvy nálady a časté bolesti hlavy sú indikáciami na dodržanie 12 tabuliek Pevsner.

Podstata stravy

Účelom tabuľky číslo 12 je vyhladiť porušovanie a obnoviť normálny výkon prvkov nervového systému. Táto diéta nie je veľmi populárna, pretože v závislosti od povahy ochorenia a susediacich porúch v iných systémoch tela lekári radia svojim pacientom praktickejšie možnosti pre tabuľky Pevsner (č. 5, č. 10, č. 15).

Diéta číslo 12 o energetickej hodnote má dobrú dennú sadzbu kalórií - 2300-2400, a plne spĺňa fyziologické potreby tela.

Chemické zloženie stravy:

  • Sacharidy - 350 gramov;
  • Proteíny - 80-90 gramov;
  • Tuk - 70 gramov.

Diéta číslo 12 znižuje použitie soli na množstvo 6 gramov za deň.

Objem voľnej tekutiny odporúčame doplniť deň - 1,5-2 litrov. Tabuľka pre ochorenia nervového systému je veľmi rôznorodá a ľahko sa vykonáva. Zníženie množstva tukov, uhľohydrátov a soli neovplyvní najmä chuťové preferencie pacientov, pretože energetická hodnota a zoznam povolených produktov vám umožní urobiť chutné a pestré menu na týždeň.

Čo môže, čo nie jesť

Diéta číslo 12 robí zaujatosť na potraviny bohaté na soli fosforu, ktoré pomáhajú upokojiť nervový systém pacienta.

Zoznam povolených zahŕňa:

  • Sušený chlieb, sušienky, bohaté sušienky;
  • Všetky obilniny a cestoviny;
  • Strukoviny - hrach, šošovica, cícer, fazuľa;
  • Polievky na ľahkom mäse alebo rybí vývar s prídavkom obilnín a zeleniny;
  • Chudé mäso a droby (jazyk, pečeň);
  • Pôstne ryby a morské plody;
  • Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku - plnotučné mlieko, kefír, ryazhenka, tvaroh, kyslá smotana;
  • Vajcia sú len mäkké a nie viac ako 15 kusov týždenne;
  • Čerstvá zelenina alebo tepelne spracovaná;
  • Čerstvé ovocie, bobule a rôzne dezerty z nich, sušené ovocie;
  • Sladkosti v moderovaní - marshmallows, marshmallow, marmeláda, med, džem, sladkosti bez čokolády;
  • Maslo a oleje lisované za studena;
  • Nízkotučné a slane solené omáčky (paradajka a kyslá smotana) sú preferované;
  • Bylinné čaje a bylinné čaje, slabo koncentrované čerstvo vylisované šťavy.

Strava úplne vylučuje zo svojich jedál výrobky, ktoré vzrušujú nervový systém, vyčerpávajú a znižujú účinnosť nervových buniek.

Toto sú prvky dennej stravy, ako napríklad:

  • Pečenie za tepla, výrobky z listového a krehkého cesta;
  • Mastné bohaté polievky;
  • Tukové odrody mäsa a rýb, výrobky z mäsa a rýb;
  • Vyprážané jedlá;
  • Údené, nakladané, nakladané;
  • Slané a mastné syry;
  • Horúce omáčky, chren, horčica, korenie;
  • Rýchle občerstvenie;
  • Polotovary;
  • Bravčové a živočíšne tuky;
  • čokoláda;
  • Káva, silný čaj, sýtené sladké nápoje, alkohol.

Menu pre týždeň

Diétna tabuľka číslo 12 poskytuje časté frakčné jedlá. Počas dňa 5-6 jedál by sa malo predávať v približne rovnakých intervaloch (2-2,5 hodín). Pacient sa necíti hlad. Môžete sa tiež vyhnúť prejedaniu - malé porcie jedla sú 180-2500 gramov.

Pri zachovaní menu je hlavná vec, že ​​nervový systém pacienta nie je podráždený, takže diéta by nemala zodpovedať len energetickej bilancii a chemickému zloženiu stravy - pacient by mal mať rád. Neexistuje žiadne konkrétne menu. Každý si vyberie to, čo uprednostňuje, na základe zoznamu povolených produktov.

Približná diéta pre týždeň:

pondelok

  • Raňajky: kaše s mliekom, zelený čaj;
  • Snack: veľké jablko alebo bakan;
  • Obed: zeleninová polievka s šošovkou, hovädzí guláš s omáčkou;
  • Snack: želé z pomarančovej šťavy;
  • Večera: pečeňový koláč, pohár kefíru.

utorok

  • Raňajky: kastról z ovsených jabĺk, pohár mlieka;
  • Snack: pečená hruška, ovocná šťava;
  • Večera: kapustová polievka, mrkva dusená v smotane;
  • Snack: marshmallow, odvar z divokých ruží bobúľ;
  • Večera: varené zemiaky s nasiaknutým sleďom.

streda

  • Raňajky: sendvič s chlebom, ľahkým soleným syrom a chudou šunkou;
  • Snack: ovocný šalát s jogurtom;
  • Obed: hrachová polievka, jačmeňová kaša s kuracím mäsom;
  • Snack: marshmallows s bylinkovým čajom;
  • Večera: vinaigrette, pohár kefíru alebo ryazhenka.

štvrtok

  • Raňajky: mliečna jáhlová kaša so sušenými marhuľami a slivkami, zelený čaj;
  • Snack: sušienky s mätovým čajom;
  • Obed: uši s krutónmi, fazuľové pyré s kotletou;
  • Snack: ryžový puding s čerešňovou šťavou;
  • Večera: aspic pollock s vajcom, odvar z ovsa.

piatok

  • Raňajky: proteínová omeleta s paradajkami a kúskami kuracieho mäsa, pohár ryazhenka;
  • Snack: Pečená tekvica;
  • Obed: boršč s fazuľou, šalát z varenej repy a mrkvy;
  • Snack: zeleninový šalát s kyslou smotanou;
  • Večera: plnená kapusta s mletým hovädzím mäsom, bylinkovým čajom.

sobota

  • Raňajky: tvarohový kastról s jablkami a škoricou alebo pár tvarohových koláčov;
  • Snack: chlieb s kaviárom z baklažánu;
  • Obed: okroshka, pohánka s cícermi cícera;
  • Snack: broskyňová pena;
  • Večera: varená merlúza so zeleninou.

nedeľa

  • Raňajky: lenivé knedle so zakysanou smotanou;
  • Snack: cestoviny so zeleninou;
  • Obed: polievka z červenej repy, cuketa s duseným hovädzím mäsom;
  • Snack: ovocná marmeláda s harmančekovým čajom;
  • Večera: dusené fazuľa so slivkami, čajom z medovky.

Posledné jedlo by malo byť najneskôr 2-3 hodiny pred spaním.

Recepty jedál

Mäsová polievka

  • 200 gramov mletého mäsa;
  • 2 zemiaky;
  • 100 gramov rezancov;
  • 1 vajcia;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
  • Vetvička petržlenu a kôprom.

Zemiaky nakrájajte na malé kocky a dajte na oheň v hrnci s vodou. Z jemne nakrájanej cibule a strúhanej mrkvy pripravte smaženie v slnečnicovom oleji. V plnke, poraziť vajcia, jemne nasekané zelené a dôkladne premiešajte. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte do polievky vyprážané, tvarované karbonátky, cestoviny a varte pokrm ďalších 7-10 minút. Po polievke musíte trvať na trochu a môže byť podávaný na stole.

Šošovkové pyré

  • ½ šálky šošovice;
  • ½ šálky hrachu;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • Štipka soli.

Šošovkový hrášok s vopred namočeným 2-3 hodiny, môžete odísť cez noc. Zvýšená veľkosť strukovín v dôsledku absorpcie vlhkosti, nastaviť na varu nad nízkym teplom. O pol hodiny neskôr k nim pridáme jemne nasekanú cibuľu a mrkvu. Po 15 minútach varíme zložky so soľou a ručným mixérom na hladkú konzistenciu. Bielkovinové pyré sa odporúča podávať s kotletami, kotletami alebo gulášom.

Malinový tvaroh dezert

  • 150 gramov maliny;
  • 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku;
  • 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • 1 polievková lyžica. l. stevia;
  • 15 gramov želatíny;
  • Patch vanilky.

Želatína zalejeme teplou prevarenou vodou a necháme napučať. Zmiešajte tvaroh so zakysanou smotanou, steviou, vanilínom a rozmixujte mixérom do hladka. Vo výslednej forme tvarohovej smetannoy nalejte tenký prúd želatíny a premiešajte. Maliny na brúsenie cez cedník, aby sa zbavili semien a tiež pridať želé do budúcnosti. Rozotrite zmes do foriem a odošlite 2-3 hodiny do chladničky. Pred podávaním ozdobte dezert vetvičkou mäty a čerstvých plodov.

Stravovací stôl číslo 12 je dosť rôznorodý a žiadny pacient nebude mať problémy s jeho pozorovaním. Choroby nervového systému funkčného typu sa rýchlejšie dostanú do štádia remisie alebo úplne zmiznú, ak je terapeutická výživa doplnená upokojujúcimi procedúrami (masáže, aromaterapia, teplé kúpele), zdravý spánok a riadne zložený denný režim.

Diéta číslo 12

Tabuľka 12 je druhý názov tejto diéty. Jej podstatou je obnoviť fungovanie nervového systému. Obmedzte tak používanie krmiva pre zvieratá, čaju a kávy, alkoholu, údeného mäsa a akýchkoľvek tukových potravín. V dôsledku týchto obmedzení sa znižuje množstvo spotrebovaného tuku, sacharidov a soli. To prispieva k tomu, že nervový systém nie je podráždený a zostáva v stave pokoja.

Všeobecné pravidlá a zásady

Každá diéta, či už terapeutická, športová, preventívna alebo zameraná na chudnutie, má svoje vlastné pravidlá a zásady. Pre normalizáciu práce nervového systému a celého organizmu je potrebné dodržiavať určité pravidlá:

  1. Je potrebné jedlo rozbiť najmenej päť jedál.
  2. Prísne opustiť produkty, ktoré ovplyvňujú nervový systém.
  3. Je potrebné odmietnuť fajčenie a vyprážanie výrobkov. Najlepšie metódy tepelného spracovania sú varenie, varenie v pare a pečenie.
  4. Denný príjem soli by nemal prekročiť 6 gramov.
  5. Odborníci na výživu odporúčajú jesť viac potravín s bohatým obsahom fosfátových solí: mlieko, fazuľa a pečeň.
  6. Večera by mala byť tri hodiny pred zaspávaním.
  7. Denný príjem tekutín by nemal byť nižší ako 2 litre. Môže to byť čistená alebo minerálna voda.
  8. Obmedziť príjem sacharidov z múky.
  9. Jedzte viac ako dve slepačie vajcia týždenne.

Chemické zloženie a energetická hodnota

Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 2500 kcal. Ak sa cítite vyčerpaní, mali by ste toto číslo zvýšiť.

Pomer BJU - 90, 60, 360. Dôležitým bodom je použitie zdravých tukov - Omega-3 alebo Omega-6.

Množstvo kvapaliny - 1,5-2,5 litra za deň.

Indikácie na použitie

Diétny stôl 12, odporúčaný pre ľudí s týmito poruchami:

  • neurózy;
  • tras;
  • epilepsie;
  • stresové syndrómy;
  • eklampsia;
  • vaskulárna dystónia;
  • podráždenosť;
  • mdloby;
  • častá depresia;
  • katalepsia.

Menu - tabuľka

Ak chcete vykonať zmeny, musíte vedieť, ako jesť počas týždňa. Tabuľka 12 by mala byť o tomto týždennom diétnom menu:

Bola to ukážková ponuka nervového vyčerpania. Ak to bude nasledovať za dva týždne, zmeny vo vnímaní sveta a správania budú viditeľné.

Všetky uvedené jedlá sú orientačné. V rámci denného kalorického, BJU a príjmu soli môžete rôzne produkty meniť.

Čo môže byť na diéte

Aby ste sa vyhli chybám v súlade s diétou, musíte vedieť, aké produkty sú povolené:

  1. Sušený chlieb, sušienky.
  2. Nízkotučné odrody rýb.
  3. Obilniny.
  4. Nízkotučné syry.
  5. Mlieko (prednostne), granulovaný tvaroh, kefír.
  6. Chudé mäso.
  7. Pečeň (prednostne).
  8. Vajcia (nie viac ako dva týždne).
  9. Fazuľa (prioritne).
  10. Bylinné odvarky (harmanček, dogrose).
  11. Zeleninové a ovocné šťavy.
  12. Akákoľvek zelenina (výnimka - ostrá).
  13. Zelenina a maslo.
  14. Med a džem (s mierou).

Čo nemôže byť na diéte

Tento zoznam zahŕňa výrobky, ktorých spotreba by sa mala výrazne znížiť: t

  1. Puff pečivo, čerstvý chlieb.
  2. Akékoľvek druhy klobás.
  3. Mastné ryby a mäso.
  4. Veľké množstvo kuracích vajec.
  5. Mastné mliečne výrobky.
  6. Korenie.
  7. Polotovary.
  8. Korenená zelenina.
  9. Korenené omáčky
  10. Solený, mastný a údený syr.
  11. Chocolate.
  12. Ovocie s vysokým obsahom stavebných vlákien (vlákno);
  13. Alkohol.
  14. Silný čaj a káva.
  15. Uhorky, reďkovky.
  16. Vyprážané jedlo.
  17. Konzervované potraviny.

Recepty na tabuľku 12

V procese varenia je potrebné pamätať na povolené druhy chemického spracovania. Tri recepty, v ktorých sú prezentované nuansy varenia s diétou 12:

Pečeňové karbonátky

Pre tento recept budete potrebovať: 600 ml hovädzieho vývaru, 250 gramov kuracie pečene, 2 plátky bieleho chleba, 100 ml mlieka, dve kuracie vajcia, trochu soli, maslo - 10 gramov.

  • mletie pečene s mlynčekom na mäso;
  • namočte chlieb v mlieku, stláčajte ho a otáčajte spolu s mäsom;
  • pridajte dve kuracie vajcia do zmesi;
  • soľ;
  • ruky zaslepia karbonátky a pošlú ich do varného hovädzieho vývaru;
  • varíme 15 minút.

Zeleninový hrniec

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať: 300 gramov cukety, zmes mrkvy, paradajok, špenátu a syra - 50 gramov, trochu soli a polovicu cibule, dve kuracie vajcia a rastlinný olej.

  • šupky cukety z hornej vrstvy. Odstráňte semená;
  • nakrájajte na malé plátky. Tiež nakrájajte čo najmenšiu cibuľu;
  • prelepte plech s rastlinným olejom;
  • miešajte zeleninu s vajcami. Zmes nalejte na plech na pečenie;
  • pečieme v rúre na 15 minút.

Pohankové kotlety

Pre toto jedlo, ktoré potrebujete: 300 gramov morčacie filé, jednu cibuľu, dve vajcia, soľ, 150 gramov pohánky, strúhanku.

  • Najprv je potrebné pohánku prevariť v mierne osolenej vode;
  • krútiť morčacie filety v mlynčeku na mäso;
  • cibuľu nakrájajte a pridajte do plnky;
  • potom pridajte vajcia a soľ do zmesi. Dôkladne premiešajte;
  • urobte z neho kotlety a posypte ich strúhankou;
  • varte na panvici na miernom ohni 20 minút.

Recenzie, výsledky s fotografiami pred a po

Elena 46 ročná

Neustále stresujúce situácie - to je to, čo mi dala moja práca. Postupne to bolo ťažšie a ťažšie každý deň. Nebolo možné skončiť (musíte kŕmiť deti). Dlho som študoval internet a našiel som takú diétu. Rozhodol som sa to skúsiť. Zlomil diétu, odmietol používať sladké, tučné, vyprážané, silne slané. A po troch týždňoch som sa cítila veľmi svetlá. Ako keby vyliezol z kože niekoho iného. Mimochodom, počas tejto doby som stratil 4 kilogramy.

Vyacheslav 39 rokov

Mojou úlohou je velenie ľudí (pán vo veľkej továrni). Veľmi často sa vyskytujú stresujúce situácie. Spočiatku som nevenoval pozornosť, ale keď sa objavili kauzálne kŕče, rozhodol som sa premýšľať o mojich nervoch. Nechcel som stratiť svoju prácu. Išiel som k priateľovi psychiatrov, navrhol niekoľko techník na relaxáciu a diétu z nervového napätia. Neveril som v ňu, kým neniesla prvé ovocie. Nepretržité napätie bolo preč, pleť bola sviežejšia, niekoľko kíl zmizlo.

Dodržiavanie obmedzení v strave, obohatenie o tie produkty, ktoré sú odporúčané, môžete dosiahnuť viditeľné zmeny. Pridajte k tejto diéte schopnosť správne relaxovať po pracovnom dni, častejšie chodiť na čerstvom vzduchu, športovať a potom pocítiť obnovu celého organizmu.

Strava 12 tabuľka: čo môže a nemôže byť, menu podľa Pevzner

Neurózy a stresy, rôzne poruchy nervových procesov v mozgovej kôre sú korigované nielen liekmi, ale aj zmenami v systéme výživy. Diéta číslo 12 na systéme Pevsner je určená na zlepšenie stavu tela na pozadí nervových porúch, stresových syndrómov a niektorých neurologických ochorení. Jedlá na stole číslo 12 umožňujú odstrániť nadmernú stimuláciu, upokojiť nervový systém. Zároveň sa zlepší činnosť tráviacich orgánov, prebytočný stres sa odstráni z kardiovaskulárneho systému a tým sa zabráni vážnym poruchám v tele.

Diéta číslo 12, jej podstata a vlastnosti

Diétny stôl číslo 12 je navrhnutý tak, aby korigoval stavy spojené s funkčnými poruchami nervového systému. Jeho podstatou je korigovať a vyvážiť procesy vzrušenia a inhibície, poskytovať nervovým tkanivám všetky potrebné živiny. Diéta 12 pomáha kardiovaskulárnym, tráviacim a iným systémom tela dostať sa zo stavu nadmerného stresu spôsobeného stresom alebo neurózou a zabrániť rozvoju nebezpečných chorôb, ktoré sú vyvolané príliš veľkým a dlhým stresom.

Obsahuje diétny lekársky stôl 12 spojený s úlohami, pre ktoré je diéta určená. Výživa by mala vytvoriť benígne podmienky, aby všetky nervové procesy začali plynúť pokojne a orgány a systémy fungovali hladko. Na zníženie zaťaženia v strave znižuje spotrebu sacharidov a tukov, soľ. Výrobky a nápoje so stimulačnými a stimulujúcimi účinkami (alkohol, silná káva a čaj, ťažké korenené jedlá, vysokokalorické sladkosti) sú zakázané. Podiel výrobkov, ktoré dávajú "pomalé" sacharidy (obilniny, zelenina) a vitamíny B (pšeničné klíčky, orechy, semená, pivovarské kvasnice) sa zvyšuje.

Diéta 12 vyžaduje pravidelnú výživu. To sa často stáva jedným z kľúčových faktorov, ktoré pomáhajú korigovať nervové dysfunkcie, prispôsobiť prácu celého organizmu.

Údaje o vymenovaní tabuľky zdravotníckych pomôcok 12

Strava liečebná tabuľka 12 - súčasť komplexnej liečby funkčných ochorení nervového systému.

Indikácie pre diétu 12 sú:

  • vegetatívno-vaskulárna dystónia;
  • neurózy a stavy podobné neuróze;
  • akútny a chronický stres;
  • depresívne stavy;
  • zvýšená úzkosť, bezdôvodný strach;
  • časté bolesti hlavy;
  • poruchy spánku;
  • podráždenosť;
  • časté výkyvy nálady.

Diéta 12 sa odporúča na epilepsiu, katalepsiu, eklampsiu a niektoré ďalšie ochorenia. Môže ju odporučiť lekár a tí, ktorí predtým dodržiavali tabuľku č. 10 na korekciu kardiovaskulárneho systému. Lekárska strava 12 sa stáva pre hypertenzných pacientov a predstavuje prechodné štádium obvyklej diéty.

Účelom stravy №12 Pevzner

Hlavným účelom vymenovania 12. stravy je zníženie zaťaženia nervového systému. Čím skôr sa nervy upokojia, tým rýchlejšie sa obnovia fungovanie všetkých orgánov, ktoré so zvýšeným dlhým vzrušením začnú zlyhávať. Vylúčenie stimulačných prípravkov z menu umožňuje telu relaxovať a nervový systém vyrovnať všetky vitálne procesy.

Ďalším dôležitým cieľom diéty 12 je obohatiť stravu o mikroelementy a vitamíny, ktoré sa priamo podieľajú na regulácii procesov nervového vzrušenia a inhibície.

Okrem toho, účel tabuľky stravy 12 - čistenie tela toxických látok, ktoré sa hromadia počas nevyváženej stravy a môže nepriaznivo ovplyvniť nervový systém.

Všeobecná charakteristika tabuľky №12

Diétny stôl číslo 12 je navrhnutý tak, aby plne uspokojil telo energiou, ale zároveň aby ​​zabezpečil odstránenie vzrušenia a uvoľnil tráviaci systém. Preto je počet základných živín spoliehajúcich sa na deň mierne znížený v porovnaní s nutričným systémom pre zdravých ľudí. Podľa stravy 12 sa používa 80 g proteínu, 70 g tuku a 350 g sacharidov denne. Energetická hodnota dennej stravy je povolená vo výške 2300 kcal. Pitný režim - aspoň jeden a pol litra tekutiny denne, soľ je obmedzená na 6 g denne. Musíte jesť aspoň 5 krát denne, záverečné poháre kefíru alebo bylinného čaju by sa mali vypiť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Množstvo potravy je vhodné distribuovať približne rovnako na všetky jedlá. Najvyšší kalorický príjem by mal byť na obed.

Výživné potraviny a nápoje sú vylúčené zo stravy - alkohol, káva, silný čaj, čokoláda, korenie, korenené a vyprážané jedlá, ktoré sa ťažko strávia. Menu musí obsahovať potraviny bohaté na vitamíny skupiny B, draslík, horčík, fosfor (strukoviny, orechy, mliečne výrobky, rastlinný olej).

Rada výživu. Tuky hrajú dôležitú úlohu pre nervový systém. Mozog obsahuje až 60% tuku v jeho zložení, takže výživa pacientov musí obsahovať fyziologickú normu tuku. Tuky by mali byť vyvážené v zložení mastných kyselín, obsahovať fosfolipidy, cholín, inozitol, vitamín E. Mastné potraviny by sa mali vyhýbať trans-tukom, preto sa margaríny a tuky na varenie, ako aj potraviny bohaté na ne neodporúčajú na kŕmenie pacientov s chorobami nervového systému. Ako zdroje tuku sa odporúča používať vaječný žĺtok, tuky, ktoré tvoria mäso, ryby, smotanu, kyslú smotanu, semená, orechy a iné prírodné produkty.

Produkty a strava strava číslo 12

Denná dávka sa má rozdeliť približne rovnako na všetky jedlá. Zároveň sa odporúča jesť významnú časť sacharidových jedál v prvej polovici dňa a večer, nechať mäso, ryby a tepelne spracovanú zeleninu.

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľku na úpravu diéty 12:

Diéta je obmedzená na korenené bylinky (kôpor, petržlen, bazalka), chren, horčica, kečup, majonéza sú zakázané.

Približné týždenné menu podľa dňa

  • 1. raňajky: ovsené vločky, mäkké varené vajce, čaj s citrónom.
  • 2. raňajky: jablko.
  • Obed: vegetariánsky boršč, varené teľacie mäso s mrkvovým pyré, bobuľový kompót.
  • Bezpečný prírodný jogurt so suchým sušienkom.
  • Večera: pečené rybie filé s brokolicou, želé.
  • Za noc: kefír
  • 1. raňajky: tvaroh s tvarohom s rybízovým džemom, káva s mliekom.
  • 2. raňajky: banán.
  • Obed: kapusta, rybacie knedle so zemiakovou kašou, želé.
  • Obed: tvarohový kastról.
  • Večera: zeleninový guláš, varený moriak, čaj.
  • Na noc: mlieko.
  • 1. raňajky: pohánková kaša, toast zo sušeného pšeničného chleba a kúsok nesoleného syra, zelený čaj.
  • 2. raňajky: 2 mandarínky.
  • Obed: polievka z červenej repy, kuracie karbonátky s dusenou kapustou, pivovarníctvo.
  • Obed: mrkva čerstvá.
  • Večera: kastról s mletým kuracím mäsom a zeleninou, želé.
  • Na noc: kyslé mlieko.
  • 1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami a slivkami, káva s mliekom.
  • 2. raňajky: pečené jablko.
  • Obed: polievka so zeleninovým vývarom s krupicou, hovädzie stroganoff s varenými zemiakmi, jablkový kompót.
  • Obed: kastról z jablkovej mrkvy.
  • Večera: zeleninové kapustové rolky s ryžou, čajom.
  • V noci: ryazhenka.
  • 1. raňajky: ryžová kaša, pošírované vajce, čaj.
  • 2. raňajky: veľké kivi.
  • Obed: zemiaková polievka, kapusta s kyslou smotanou, želé.
  • Obed: sušený toast s džemom.
  • Večera: kuracie zrazy so slivkami, čaj.
  • Pre noc: prírodný jogurt.
  • 1. raňajky: krupica kastról s tekvicou, plátok celozrnného chleba s kúskom vareného kurča, káva s mliekom.
  • 2. raňajky: banán.
  • Obed: polievka z rezancov, parné teľacie kotletky s dusenou tekvicou, šípkový vývar.
  • Bezpečný, syrniki so zakysanou smotanou.
  • Večera: zemiaky a mäsový kastról, želé.
  • Za noc: kefír.
  • 1. raňajky: parný proteín omeleta, pšeničný toast s džemom, čaj.
  • 2. raňajky: pečené jablko.
  • Obed: karfiolová krémová polievka, varený ostriež s pohánkou, sušený ovocný kompót.
  • Obed: ryžový puding.
  • Večera: Krupenik s tvarohom, želé.
  • Na noc: kyslé mlieko.

Recepty na niektoré jedlá

Kastról s tekvicou. Nakrájajte 350 g tekvicovej buničiny na kocky, dajte do hrnca a nalejte vriacu vodu tak, aby voda mierne pokrývala tekvicu. Varte 10 minút, dajte do misky, vychladnite. Varené tekvice dajte do mixéra, 3 lyžičky práškového cukru, rozbite vajíčko. Hmotu rozomelíme v zemiakovej kaši, pridáme 75 g krupice a znova porazíme. Olejovej forme, dať tekvicové hmoty a pečieme v rúre na strednom ohni po dobu 30 minút.

Krém z karfiolu. Varte malé kuracie filé vo vode po dobu pol hodiny. Vyberte filety a nakrájajte ich na plátky. Pripravte si na 1. veľké zemiaky a cibuľu, ošúpajte ich, umyte a nakrájajte na kocky. Zohrejte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja v rendlíku a na chvíľu spasserovat zeleninu. Pridajte zeleninu do kuracieho vývaru, rozložte 500 g karfiolu do kvetenstva, umyte a vložte do vývaru. Polievku varíme 20 minút, potom vývar vypustíme, zeleninu rozdrvíme na miešačku pyré a znovu rozpustíme vývar na požadovanú krémovú konzistenciu. Pridajte 100 g smotany, dajte polievku do varu, potom nalejte do misiek a podávajte s keksmi z pšenice.

Zemiaky a mäsový kastról. Kilogram zemiakov na čistenie, umývanie a varenie. Jemne odlúpnite a nakrájajte 2 cibule. Opečieme cibuľu a 250 g hovädzieho mäsa alebo mletého kuracieho mäsa v rastlinnom oleji, mierne nasolíme a chladíme. Urobte zemiakovú kašu s varenými zemiakmi, pridajte 125 ml mlieka a 20 g masla. Ochladte zemiakovú kašu, do nej vložte 3 vajcia a dobre premiešajte. Namažte pekáč s maslom, položte polovicu zemiakovej kaše, potom mleté ​​mäso, zavrite druhú časť zemiakovej kaše. Na vrchole nasypeme 50 g syra a vložíme do rúry na strednom ohni. Pečieme až do zhnednutia asi 45 minút. Vyberte kastról z rúry, nechajte vychladnúť 10 minút, nakrájajte na plátky a podávajte.

Recenzia diéta tabuľka číslo 12

Diétny stôl číslo 12 na prvý pohľad nie je príliš podobný zdravotníckemu systému. Viac populárne sú diétne stoly, ktoré pomáhajú obnoviť pohodu v prípade problémov so srdcom alebo zažívacími orgánmi. Návrh na riešenie stresu, neurózy a cievnej dystónie pomocou diéty spôsobuje u ľudí skepticizmus. A na internetových fórach neskrývajú nedôveru voči účinnosti „diéty z nervov“.

Avšak tí, ktorí na odporúčanie lekára upravili svoju stravu v súlade s diétou 12, zaznamenali výrazné zlepšenie zdravia. Veľká časť úspechu diéty v boji proti stresu spočíva v zavedení pravidelnej správnej výživy. Dobrým bonusom tabuľky 12 je určité zníženie telesnej hmotnosti, čo je vysvetlené diétou s nízkym obsahom kalórií a dôrazom na "pomalé" sacharidy.

Informácie o produktoch, ktoré je potrebné zahrnúť do ponuky pod tlakom a depresiou, nájdete na videu nižšie.