"Dokonca aj vegetariáni môžu mať problémy." Kardiológ vysvetľuje, čo je zlý cholesterol

V spoji s nadpisom MTS "HLS" vám povieme, ako zmeniť svoje telo a myseľ. Čo je dobré a zlé cholesterolu, je to naozaj stojí za to sa ho báť, ako kontrolovať, ako znížiť alebo zvýšiť - kardiológ riadil vzdelávací program pre nás.

kardiológ, PhD, docent,
Vedúci laboratória chronického srdcového zlyhania GU RNTSP "Kardiológia"


„BOL CHOLESTEROLOVÉ PASY DO VASCULARU
WALL A ZAČÍNA TAM

- Čo je to cholesterol a prečo ho telo potrebuje?

„Cholesterol je organická látka nachádzajúca sa v bunkových membránach všetkých živých organizmov. Približne 80% cholesterolu produkuje samotné ľudské telo: pečeň, črevá, obličky, nadobličky, pohlavné žľazy, zvyšných 20% pochádza z potravy. Zvyčajne určiť celkovú úroveň cholesterolu, a ak chcete vedieť o svojom stave alebo mať dôkazy, potom celý "cholesterolu spektrum". Pozostáva z lipoproteínov s nízkou hustotou („zlý cholesterol“), lipoproteínov s vysokou hustotou („dobrý cholesterol“) a triglyceridov. Samozrejme, keď je hladina cholesterolu veľmi vysoká, je to zlé, ale keď je mierne zvýšená, môžete sa zamerať na zložku cholesterolového spektra - „zlý cholesterol“ a triglyceridy. Sú to tie, ktoré negatívne ovplyvňujú telo a je lepšie ich kontrolovať.

- A čo je zlé zlý cholesterol?

- Lipoproteíny s nízkou hustotou a triglyceridy majú škodlivý účinok. Ak človek vedie zdravý životný štýl, tieto molekuly cirkulujú v krvi bez toho, aby ovplyvnili telo. V prípade poškodenia cievnej steny tu môže cholesterol preniknúť a začať sa v ňom hromadiť a tento proces sa vyskytuje intenzívnejšie u fajčiarov, pretože endoteliálna funkcia je počas fajčenia výrazne narušená.

Endotel je časť cievnej steny, ktorá spája cievy zvnútra, čím vytvára bariéru medzi krvou a samotnou cievou. Ak človek vedie zdravý životný štýl, nie je narušená endotelová funkcia a cievna stena je chránená pred možným hromadením cholesterolu. S každou cigaretou fajčia, endotel stráca svoje ochranné vlastnosti, zlý cholesterol preniká do nádoby a postupne sa vytvára aterosklerotický povlak, ktorý môže v budúcnosti blokovať lúmen cievy. Takéto ochorenie sa nazýva ateroskleróza, a ak sa nelieči okamžite, môže viesť k vaskulárnej katastrofe.

Rýchlosť lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL) v krvi závisí nielen od veku, ale aj od pohlavia. U žien môže byť hladina LDL mierne zvýšená, navyše rýchlosť sa zvyšuje s prechodom života. V dospelosti je hladina LDL u mužov mierne vyššia ako u žien a vo veku po 50 rokoch - nižšia.

„JEDNA V ROKU, CHOLESTEROLICKÁ ÚROVEŇ MÔŽE KONTROLOVAŤ ĽUDSKÚ OSOBU“

- Kde sa cholesterol akumuluje najčastejšie? A ako to cítiť?

- V závislosti od miesta výskytu aterosklerotických plakov sa vyvíja zodpovedajúci klinický obraz. U niektorých ľudí sú postihnuté cievy dolných končatín, v iných sú srdcové cievy, v iných aj cievy na krku, teda brachiocefalické, v niektorých prípadoch je možné, že sú súčasne postihnuté aj cievy viacerých lokalizácií.

Ak je plak malý a uzatvára lúmen cievy o 20-30%, potom osoba, spravidla necíti prejavy aterosklerózy. S prevládajúcou léziou srdcových ciev môžu rušiť bolesti v ľavej polovici hrudníka a poruchy rytmu, s léziami ciev dolných končatín - únava a klaudikácia, brachiocefalické artérie - závraty. Ale aterosklerotický proces je spravidla zapojený do celého organizmu.

- Ako kontrolovať cholesterol?

„Aj keď človek dá obyčajný biochemický krvný test, potom podľa európskych odporúčaní analýza zahŕňa stanovenie hladiny cholesterolu. To znamená, že ak osoba nemá 40 rokov a obrátil sa napríklad na zápal slepého čreva, bude stále dostávať spektrum cholesterolu, pretože je zaradený do povinného zoznamu biochemických krvných testov. Lipidogram je podrobná analýza, ktorá obsahuje informácie o celom spektre lipidov. Ak cholesterol nie je príliš vysoký, ale mierne zvýšený, pre začiatočníkov sa môžete pokúsiť znížiť jeho hladinu špeciálnou diétou. Jedlo by malo mať nízky obsah cholesterolu, čo je veľmi dôležité, a lieky sú prípustné len vtedy, keď diéta už nie je schopná prispôsobiť údaje.

"100% úroky budú plakety"

- O strave: je pravda, že nemôžete jesť veľa masla a červeného mäsa?

Predpokladá sa, že konzumácia kruhu masla denne je dokonca užitočná, pretože sa zlepšuje funkcia pečene. Neodporúča sa konzumovať viac masla. Ak budete jesť balenie oleja denne, potom s sto percent pravdepodobnosťou to povedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu a tvorbe aterosklerotických plakov - stojí za to obmedziť sami.

Tučné odrody mäsa - napríklad pečené bravčové mäso - uprednostňuje tvorbu plakov, preto sa odporúča jesť varené mäso (kuracie mäso, teľacie mäso), ktoré menej prispieva k rozvoju aterosklerózy. Ako moriak, konské mäso.

- A čo je normálny cholesterol?

- Norma je v zásade 5,2 milimólov na liter. Normy sa môžu v rôznych laboratóriách líšiť. Jedna spoločnosť môže mať 5,3 alebo 5,4, ale celkovo by mal byť štandard celkového cholesterolu 5,2 mmol / l.

Lekár sa zvyčajne zameriava na úroveň „zlého“ cholesterolu, pretože tieto údaje sú dôležitejšie. Norma lipoproteínov s nízkou hustotou u zdravého človeka je 3,5 mmol / l a u osoby, ktorá trpí kardiovaskulárnym ochorením, ako je arteriálna hypertenzia alebo koronárna choroba srdca (CHD), by hladina „zlého“ cholesterolu mala byť nižšia ako 2,5 mmol / l. l.

Ak zdravý človek podstúpil krvný test a zistil hladinu LDLF, napríklad 3 mmol / l, neznamená to, že je čas vziať pilulky a znížiť ich na 2,5 mmol / l, ale mali by ste prehodnotiť svoju diétu a fyzickú aktivitu.


„JE NORMÁLNE PROBLÉM RODINY“

- Sú dedičné problémy s cholesterolom?

- Samozrejme existuje určitá genetická predispozícia. Okrem toho existuje samostatné dedičné ochorenie, pri ktorom je hladina cholesterolu v mladom veku značne zvýšená, ale stále nie sú žiadne známky aterosklerózy. V tomto prípade je dôležité začať s liečbou okamžite.

Ale bez ohľadu na to, aký druh genetiky má človek, s nesprávnou výživou, každý môže „zarobiť“ zvýšený cholesterol, teda nielen genotyp, ale aj fenotyp je ovplyvnený spôsobom, akým sa správaš v každodennom živote.

- A čo vegánsky cholesterol?

- Ak existuje genetická patológia, potom aj vegetarián bude mať zvýšenú hladinu cholesterolu. Zvýšený cholesterol môže byť tiež spojený s ochoreniami pečene, pretože tento orgán je viac zodpovedný za metabolické procesy a využívanie „zlých“ cholesterolov.

- Ako šport ovplyvňuje cholesterol?

- Športové záťaže ovplyvňujú všetko: napríklad nižšie hladiny glukózy v krvi. U osoby s obezitou je pravdepodobnejšie, že sa vyvinie ateroskleróza, ale znížením telesnej hmotnosti zabráni vzniku aterosklerotických plakov.

Prečo majú vegetariáni vysoký cholesterol

výhody

Vegetariánska strava, podľa priaznivcov takéhoto životného štýlu, má celý zoznam výhod. Tvrdia, že ich dĺžka života je o niekoľko rokov dlhšia ako u tých, ktorí uprednostňujú mäsové jedlá. Keď je vegetariánstvo, riziko obezity sa znižuje na nulu, menej časté a choroby ako cukrovka, rakovina pľúc, dna, hypertenzia, kardiovaskulárne ochorenia, alkoholizmus a ochorenia žlče a obličiek. Vegetariánska strava znižuje riziko rôznych ochorení, pretože priaznivci takejto diéty vedú k zdravému životnému štýlu, ktorý eliminuje používanie alkoholu a šport má ťažký priestor.

Odmietnutie krmiva pre zvieratá znižuje riziko onkológie, cukrovky, gastrointestinálnych ochorení.

Ďalšou výhodou vyhýbania sa mäsovým potravinám je prítomnosť umelých látok v takýchto výrobkoch. Výsledkom je, že vegetariáni v organizme neakumulujú toxíny, z ktorých väčšina je karcinogénna. Nie milovníci mäsa vylučujú zo svojej stravy tento výrobok z hľadiska environmentálneho aspektu. Jeden nemecký ekológ zhrnul ekológiu vegetácie a rozvinul teóriu, že takýto životný štýl sa priamo podieľa na ochrane životného prostredia, znižovaní znečistenia a spomaľovaní globálnych klimatických zmien.

Okrem vyššie uvedených výhod, vegetariánstvo robí nasledujúce argumenty v jeho prospech:

  1. Diéta bez jedla mäso prispieva k chudnutiu, pretože rastlinné potraviny obsahujú minimum tuku a kalórií.
  2. Vegetariánske menu obsahuje veľa vlákniny, ktorá stimuluje črevnú peristaltiku a má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru.
  3. Ovocie a zelenina sa aktívne podieľajú na odstraňovaní toxínov a trosky z tela, zlepšujú ochranné funkcie tela a normalizujú metabolizmus. Obsahujú celý komplex vitamínov, najmä horčíka a draslíka, ktoré sú životne dôležité pre každú osobu.

Znižovanie cholesterolu s vegetariánstvom

Od staroveku, aby sa znížila hladina cholesterolu v tele, oni používali potravinový systém bez živočíšnych produktov. Vyhnutie sa mäsu a zdravému životnému štýlu znižuje riziko aterosklerózy, pretože mäsové výrobky sú zdrojom nasýtených tukov, čo zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Vegetariáni majú lepšie zdravie, telesná hmotnosť neprekračuje hranice, v bruchu nie sú žiadne bolestivé pocity, nadúvanie, rôzne prechladnutia. Napriek takémuto účinku bezúčelnej diéty na ľudský organizmus by sa však na ňu malo prejsť len po konzultácii s lekárom.

Vegetariánska strava je rozumná, pretože nedostatok cholesterolu predstavuje zdravotné riziko.

Nevýhodou nízkeho cholesterolu v potravinách

Podľa lekárov, nie vždy len vysoký cholesterol má negatívny vplyv na ľudské zdravie. Nízke hladiny lipoproteínov rôznych hustôt môžu viesť k zhoršenému metabolizmu sacharidov, zníženému imunitnému systému, libido u žien a potencie u mužov. Je to spôsobené poklesom cholesterolu v syntéze pohlavných hormónov. Vážnym argumentom proti vegetariánstvu je zníženie počtu lipidov v krvnom obehu a nízkej hmotnosti, čo ohrozuje ženy s počatím, s plodom a ťažkosťami pri pôrode.

Mýtus: Dokonalé telo neobsahuje tuk

Predpoklad mýtu - keď je tuk škodlivý, musíte sa ho úplne zbaviť. Nie je to unca tuku a zdravé, krásne telo je ideálny usilovať o. Boj proti ateroskleróze sa stáva bojom proti tuku.

Obezita je jedným z predpokladov rozvoja aterosklerózy a ochorení kardiovaskulárneho systému. Nadmerná hmotnosť výrazne zvyšuje zaťaženie všetkých systémov.

Malá ľudská rezerva je nevyhnutná pre plnú existenciu. Deštrukcia vrstvy tuku vedie k narušeniu pečene, ženy môžu mať problémy s menštruáciou, potláčaním funkcie vaječníkov a proliferáciou fibrózneho tkaniva, poruchami reprodukčnej funkcie vo všeobecnosti.

Ateroskleróza a závažné vaskulárne ochorenia, srdcové infarkty a mozgové príhody sú veľmi časté medzi kulturistami, ktorí hľadajú dokonalé telo bez tuku. Sušenie tela spôsobuje nenapraviteľné systémové poškodenie obehového a vylučovacieho systému organizmu. Pokiaľ ide o kulturistiku, prebytočná svalová hmota nepoškodzuje menej ako hrubá vrstva tuku.

Mýtus: Vegetariánstvo čistí cievy a chráni pred srdcovým infarktom.

Čítanie štítkov, pozorné zdravé stravovanie výskumníkov na vedomie, že cholesterol sa nachádza v živočíšnych produktoch. V dôsledku toho môžeme pozorovať obrovskú popularitu vegetariánstva a mýtu o nebezpečenstvách mäsa. Odmietnutie z potravy pre zvieratá je krokom k očisteniu tela a zdravia.

Predpokladá sa, že vegetariáni nemôžu dostať infarkt a netrpia aterosklerózou. Mýtus o škodlivosti mäsa je podporovaný hormonálnymi doplnkami a antibiotikami, ktoré zvieratá dostávajú s jedlom. Napodiv, mytológia neberie do úvahy škodlivosť hnojív, ošetrenie rastlín z hmyzu a genetickú modifikáciu rastlín pestovaných na predaj.

Patogenéza aterosklerózy: príčiny, vývoj a štádiá ochorenia

Čiastočne je to pravda, tučné potraviny zvyšujú zaťaženie pečene a produkciu cholesterolu.

Väčšina cholesterolu sa produkuje vo vlastnej pečeni a nepochádza z potravy. Chorá pečeň bude cholesterol aj z najzdravších potravín. V prípade metabolických porúch nie je nutná vegetariánka s úplným odmietnutím mäsových a mliečnych výrobkov, ale zdravou výživou. Hrach, šošovica, fazuľa, chlieb, rastlinné tuky a margaríny môžu zničiť pečeň a vyvolať rozvoj artériosklerózy oveľa spoľahlivejšie ako ryby, biele kuracie mäso a karbonátky.

Mýtus: beh z infarktu

Predpoklad mýtu je nasledovný: pri pohybe sa cievy rozširujú a sťahujú, pričom sú zbavené rastu lipidového tkaniva a tvorby aterosklerotických plakov.

Pevný životný štýl skutočne vedie k oslabeniu a atrofii svalov, letargii ciev a srdca. Srdcové infarkty a mŕtvice sú dôsledkom blokovania a upchávania krvných ciev, straty elasticity a systémových zmien v kardiovaskulárnom systéme.

Denné prehnané úsilie vysokej intenzity zvyšuje celkový stres tela a zvyšuje záťaž na srdcový sval. Zaťaženia na úrovni profesionálnych športovcov, ale bez športových masáží, vypracovaný tréningový plán, absencia iného zamestnania, okrem športu, vedú k systémovým ochoreniam organizmu.

Žily sa najprv riešia, manifestujú sa kŕčové žily, potom sa vyvíjajú ďalšie sprievodné ochorenia.

Pretrvávajúci beh od srdcového infarktu na výskum lekárov vedie k srdcovému infarktu. Škodlivosť mýtu je umocnená neustálou propagandou behu, ako prvkom zdravého životného štýlu.

Mýtus: terapeutický pôst

Najnebezpečnejší mýtus o ateroskleróze, spojený so zlepšením tela - to je lekársky pôst. Nasledovníci tejto mytológie "a cítim sa skvele" sú oveľa nebezpečnejšie ako relatívne neškodní vegáni. Vegetariáni môžu byť nepríjemné, nepríjemné, ich stravovacie návyky môžu byť mätúce, ale nezabíjajú sa, pretože sú v zásade zástancami pôstu a eliminácie cholesterolu.

Pôst sa automaticky prirovnáva k uzdraveniu. Tenké osoby podľa teoretikov boja proti hladovaniu cholesterolu jednoducho musia byť zdravé a majú vynikajúce cievy. V extrémnych formách sa má vo všeobecnosti vzdať jedla a byť poháňaný slnečným svetlom, pránou a inými duchovnými záležitosťami. Duchovná výživa skôr vedie k opusteniu hriešneho fyzického tela ak úplnému prechodu do duchovného sveta.

Odkiaľ vznikla myšlienka zotavenia hladom

Liečba aterosklerózy pôstom má milióny nasledovníkov po celom svete. Podstatou nebezpečného mýtu je jednoduchý záver, že ak lipidy sú typom tukového tkaniva a sú uložené v cievach, čo vedie k ich zužovaniu, hladovanie by malo v zásade zabrániť rastu akéhokoľvek tuku a uvoľniť cievy.

Príčiny a príznaky aterosklerózy karotídy - liečba ochorenia

Ateroskleróza sa považuje za formu vaskulárnej obezity, s ktorou sa ľahko manipuluje jednoduchým obmedzením výživy tela. Pretože lipidové usadeniny v cievach sa nerozpúšťajú s rovnakou ľahkosťou ako tuk zo strán, priaznivci hladovania si zvolia extrémne opatrenia.

Liečba aterosklerózy hladom znamená taký silný účinok, že telo, ktoré konzumuje tuk zo strán, začne pohlcovať tukové usadeniny v cievach. Mýtus o výhodách pôstu nemá nič spoločné s krutou realitou. Cievna blokáda môže byť dokonca u vyčerpanej osoby.

Hladovaniu by malo predchádzať očistenie tela, dôkladné umývanie čriev a odstraňovanie toxínov. To sa robí na základe pozorovania, že počas dlhého pôstu, rozpadajúca sa pečeň štedro zdieľa toxíny a rôzne jedy s celým telom. V dôsledku toho boli tieto toxíny v tele predtým, pretože keď pôst jedy pochádzajú z ničoho, človek nejie nič.

Jednoduchá pravda, že jedy môžu byť vyrobené priamo v tele, sa zdá byť priaznivcom myšlienok hladovania nemožná.

Lekári často pozorujú prípady, keď osoba vyžarovaná diétou a pôstom má zrasty tukového tkaniva priamo na vnútorných orgánoch, zatiaľ čo pomalé svaly a krvné cievy môžu byť vážne ovplyvnené aterosklerózou.

Po zdravotnom hladovaní budete musieť vážne liečiť pečeň a krvné cievy.

So všetkou logikou nie je myšlienka terapeutického pôstu na liečbu aterosklerózy absolútne pravdivá, pretože je založená na falošných priestoroch. Lipidové tkanivo nie je tuk. To je proteín. Živý organizmus v zásade nemôže odmietnuť proteín, ako aj kyslík. Človek sa podľa definície vzťahuje na proteínovú formu života.

Samozrejme, jeden deň pôstu týždenne v neprítomnosti vážnej fyzickej námahe a zdravý žalúdok nemôže veľmi poškodiť telo. Rozumné obmedzenie potravín, vylúčenie veľkého množstva tuku znižuje zaťaženie pečene a tým aj tvorbu cholesterolu.

Výhody používania vegetariánskej stravy

Odborníci nesúhlasia, pokiaľ ide o prínosy alebo poškodenie takejto stravy. Ale väčšina poukazuje na množstvo výhod, ktoré má. Veľa ľudí sa pýta: prečo sa takéto jedlo stáva populárnym?

Životnosť prívržencov takejto výživy je podľa niektorých zdrojov o niekoľko rokov dlhšia. Vegetariáni netrpia obezitou, riziko vzniku rakoviny, cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení, dny a hypertenzie sa znižuje na minimum.

Podľa štatistík, alkoholici sú menej časté medzi priaznivcami týchto potravín, a ich obličky a pečeň prakticky nie sú chorí. Okrem výživy, diéty zahŕňajú aj životný štýl, ktorý umožňuje odmietanie zlých návykov, aktívny šport. Kombinácia výživy a zdravého životného štýlu obnovuje zdravie.

Užívatelia poznamenávajú, že obsah veľkého množstva dusičnanov v mäse prispieva k ich akumulácii v tele. Odmietnutie sa zbavuje škodlivých látok, toxíny sa eliminujú rýchlejšie. Z hľadiska ochrany prírody je táto strava príkladom pre ľudí, pretože týmto spôsobom netrpí životné prostredie a zvieratá nie sú ničené potravou. Vážnym argumentom je skutočnosť, že spomaľuje znečistenie Zeme a zmenu klímy, ktorá postihuje obyvateľstvo viac ako jeden rok.

Strava má jasné výhody:

  • Rastlinná potrava neobsahuje cholesterol ani nadbytočné kalórie. Podporuje chudnutie.
  • Fungovanie orgánov tráviaceho traktu je stabilizované a zlepšené, pretože rastlinné potraviny obsahujú veľa vlákniny, ktorá stimuluje črevá.
  • Zelenina a ovocie prispievajú k rýchlemu odstráneniu toxínov z tela. Tiež normalizovať metabolické procesy a posilniť imunitný systém.

Okrem toho rastlinná potrava obsahuje zoznam vitamínov a minerálov, ktoré podporujú hojenie, sú nevyhnutné pre normálnu ľudskú činnosť.

Cholesterol a vegetariánsky životný štýl

Hladina cukruManWomenZadajte svoj cukor alebo vyberte pohlavie pre odporúčaniaLevel0.58Podrobné vyhľadávanieNezistenéVymedzte vek človekaVek4545Prehľadávanie hľadaniaNenájdenéZadať vek ženyAge4545 VyhľadávanieNešlo sa

Vo väčšine prípadov sú vegetariáni absolútne zdraví a nesťažujú sa na porušenie normy tukov.

Je to spôsobené tým, že s potravinami sa látka dostáva v správnom množstve, pretože potraviny sú väčšinou netučné a zdravé.

Niekedy vegetarián trpí zvýšeným cholesterolom v dôsledku:

  1. ochorenie pečene;
  2. poruchy na genetickej úrovni.

Pečeň je zodpovedná za syntézu látok a metabolických procesov, ak existujú poruchy vo fungovaní tohto orgánu, potom existuje pravdepodobnosť odchýlok v metabolizme cholesterolu.

Výskyt a progresia porúch je ovplyvnená dedičnosťou. Ak sú blízki príbuzní vystavení tejto patológii, pravdepodobnosť rejekcie bude väčšia ako obvykle. Aj vegetariáni ich môžu kvôli týmto faktorom zvýšiť.

Ďalším dôvodom pre zvýšenie škodlivých tukov - použitie veľkého množstva vajec a mliečnych výrobkov. Je potrebné pristupovať k diéte primerane, pretože nedostatok látky je rovnako nebezpečný ako jej nadbytok.

Vegetariáni, ktorí drasticky zmenili svoju stravu, trpia často nízkym obsahom tuku. Môžete ju zvýšiť špeciálnymi prísadami a úpravou diéty. Takáto odchýlka je nebezpečná pre zníženie aktivity imunitného systému a je plná vývoja sexuálnej dysfunkcie u žien a mužov. Ženská polovica môže trpieť problémami s koncepciou v dôsledku nízkej hmotnosti a nízkeho obsahu lipidov. Cholesterol a vegetariánstvo sú vzájomne prepojené javy, pretože výživa priamo ovplyvňuje hladiny lipidov.

Pred prechodom na zeleninovú výživu musíte zvážiť všetky výhody a nevýhody. Vedieť, ako zvýšiť a znížiť hladiny lipidov, aby nedošlo k poškodeniu tela. Tento typ potravy nemôžu nasledovať deti, pretože živočíšne bielkoviny a tuky sú nevyhnutné pre úplný rozvoj tela dieťaťa. Tehotné ženy tiež nemôžu jesť týmto spôsobom, pretože nedostatok stopových prvkov plod môže vyvíjať nesprávne.

Takéto zmeny by sa mali zvážiť pri prechode na špecifickú diétu.

Cholesterol u vegetariánov

Vedci a lekári argumentujú o pozitívnych a negatívnych stranách vegetariánstva. Existuje však fakt, že vegetariáni majú oveľa nižší cholesterol ako ľudia, ktorí jedia mäsové výrobky. Preto je prvou metódou normalizácie zvýšeného cholesterolu vegetariánstvo, čo znamená opustenie mäsa, a teda živočíšnych tukov, priamo zapojených do tvorby „zlého“ lipidu.

Pojem cholesterol vo vegetariánskom spôsobe stravovania

Vegetariánstvo je dobrovoľné odmietnutie mäsových výrobkov a vegánstvo je prísnejší koncept, ktorý vyžaduje opustenie rýb, morských plodov, vajec a mlieka. Voľba tejto metódy výživy môže byť založená na lekárskom, etickom, náboženskom svedectve. Ľudia teda liečia svoje telá. Pretože väčšina cholesterolu sa nachádza v živočíšnych produktoch, ak ich opustíte, hladina cholesterolu klesá. Ale ak človek opäť pridáva do stravy mäsových potravín, cholesterol sa vracia do zvýšeného stavu, ako to bolo predtým. Preto táto diéta nemôže byť jediným spôsobom liečby.

Pozitívne a negatívne stránky

Vegetariánstvo má mnoho výhod, ale nie každý je schopný opustiť obvyklý spôsob stravovania. Ale veľký počet športovcov, jogínov a ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl, sa držia vegetariánstva. Pre nich je to druh liečenia a neustáleho čistenia tela od toxických látok.

Poškodenie prináša rastúce, mladé telo počas puberty.

Pozitíva zahŕňajú:

  • zvýšenie priemernej dĺžky života;
  • prevencia obezity, rozvoj aterosklerózy, vysoký krvný tlak, prebytok lipoproteínov;
  • nasýtenie tela vláknom;
  • zníženie rizika rakoviny prsníka u žien a prostaty u mužov;
  • menej príjmu soli;
  • zvýšená energia;
  • prevencia veľkého počtu chorôb;
  • normalizáciu črevnej mikroflóry.

Je potrebné si uvedomiť, že tento druh jedla nie je pre každého. Pri odmietnutí mäsa človek znižuje príjem bielkovín, čo je nevyhnutné pre mnohé procesy v tele. S nedostatočnou hladinou lipoproteínov na pozadí odmietnutia proteínových produktov je metabolizmus sacharidov narušený, imunita a libido sú oslabené a môžu byť pozorované problémy s reprodukčnou funkciou u žien.

Keď vegánstvo, keď osoba odmietne akékoľvek živočíšne produkty, sú možné také závažné následky:

  • nedostatok vitamínov B2, D, B12, aminokyselín, železa, jódu, vápnika s rozvojom anémie;
  • zničenie zubnej skloviny a kostí;
  • poruchy funkcie štítnej žľazy spôsobené neprítomnosťou tyrozínu;
  • krehké nechty, vlasy;
  • gastrointestinálnu dysfunkciu;
  • spomaľuje proces absorpcie proteínov av dôsledku svalovej dystrofie, riziko vzniku tuberkulózy v dôsledku zníženej imunity.
Späť na obsah

Zníženie cholesterolu s bezmäsitou diétou

Bežnou chybou je samo-výber potravín. Je to absolútne nemožné, pretože každý organizmus reaguje odlišne na zmeny. Musíte sa poradiť so svojím lekárom a uistiť sa, že ste vykonali potrebné testy. Nemôžete okamžite, ostro a úplne opustiť spotrebu mäsa, inak telo bude trpieť stresom a nie je známe, ako bude reagovať v budúcnosti. Je potrebné postupne znižovať porcie výrobku a nahradiť ho zeleninovým jedlom až do úplného zlyhania. Rozhodnutie o odstránení iných živočíšnych produktov je variabilné.

"Nohy" vo vegetariánstve

Ako pri každej metóde liečby stavov, keď je cholesterol zvýšený, a pri použití určitých metód hojenia, vegetariánstvo má kontraindikácie. Čo musíte jasne poznať a nie experimentovať na svojom tele. Preto je odmietnutie mäsa kontraindikované:

  • Ľudia s anémiou. Železo, ktoré je v potravinách rastlinného pôvodu, sa vstrebáva konzumáciou mäsa.
  • Tehotné ženy. Môžu sa vyskytnúť poruchy vo vývoji plodu.
  • Deti. Pre rast je potrebné získať veľké množstvo bielkovín a vitamínov.
Späť na obsah

Kompetentný prístup

Vegetariánstvo je bezpečné a prospešné pri znižovaní hladiny cholesterolu, ale musíte mať zručný prístup k výberu potravín, ktoré obsahujú potrebné vitamíny, ktoré môžu nahradiť živočíšne produkty.

Je potrebné nájsť zdroje bielkovín z iných produktov, ktoré v tomto prípade budú prirodzené. Na druhej strane nie všetci vegetariáni môžu znížiť hladinu cholesterolu, pretože konzumujú veľké množstvá mliečnych výrobkov, vajec, orechov, avokáda a rastlinných olejov. Prínosom bude len dobre zvolená vyvážená strava.

Cholesterol vo vegetariánstve

1. november 2016, 19:19 Odborné články: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 963

Od dávnych čias ľudia bojujú s vysokým cholesterolom pomocou vegetariánstva. Táto metóda je pomerne kontroverzná a dnes neexistuje konsenzus o užitočnosti odmietnutia mäsových potravín. Zástupcovia vegetariánstva však tvrdia, že pomocou takejto diéty sa môžete zbaviť rôznych ochorení, odovzdať na telo zdravie a mládež. Ale je takýto systém užitočný pre cholesterol? Na zodpovedanie tejto otázky je potrebné preskúmať prínosy a účinky na telo rastlinných a mliečnych potravín, v ktorých nie je miesto pre mäso.

výhody

Vegetariánska strava, podľa priaznivcov takéhoto životného štýlu, má celý zoznam výhod. Tvrdia, že ich dĺžka života je o niekoľko rokov dlhšia ako u tých, ktorí uprednostňujú mäsové jedlá. Keď je vegetariánstvo, riziko obezity sa znižuje na nulu, menej časté a choroby ako cukrovka, rakovina pľúc, dna, hypertenzia, kardiovaskulárne ochorenia, alkoholizmus a ochorenia žlče a obličiek. Vegetariánska strava znižuje riziko rôznych ochorení, pretože priaznivci takejto diéty vedú k zdravému životnému štýlu, ktorý eliminuje používanie alkoholu a šport má ťažký priestor.

Odmietnutie krmiva pre zvieratá znižuje riziko onkológie, cukrovky, gastrointestinálnych ochorení.

Ďalšou výhodou vyhýbania sa mäsovým potravinám je prítomnosť umelých látok v takýchto výrobkoch. Výsledkom je, že vegetariáni v organizme neakumulujú toxíny, z ktorých väčšina je karcinogénna. Nie milovníci mäsa vylučujú zo svojej stravy tento výrobok z hľadiska environmentálneho aspektu. Jeden nemecký ekológ zhrnul ekológiu vegetácie a rozvinul teóriu, že takýto životný štýl sa priamo podieľa na ochrane životného prostredia, znižovaní znečistenia a spomaľovaní globálnych klimatických zmien.

Okrem vyššie uvedených výhod, vegetariánstvo robí nasledujúce argumenty v jeho prospech:

  1. Diéta bez jedla mäso prispieva k chudnutiu, pretože rastlinné potraviny obsahujú minimum tuku a kalórií.
  2. Vegetariánske menu obsahuje veľa vlákniny, ktorá stimuluje črevnú peristaltiku a má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru.
  3. Ovocie a zelenina sa aktívne podieľajú na odstraňovaní toxínov a trosky z tela, zlepšujú ochranné funkcie tela a normalizujú metabolizmus. Obsahujú celý komplex vitamínov, najmä horčíka a draslíka, ktoré sú životne dôležité pre každú osobu.
Späť na obsah

Znižovanie cholesterolu s vegetariánstvom

Od staroveku, aby sa znížila hladina cholesterolu v tele, oni používali potravinový systém bez živočíšnych produktov. Vyhnutie sa mäsu a zdravému životnému štýlu znižuje riziko aterosklerózy, pretože mäsové výrobky sú zdrojom nasýtených tukov, čo zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Vegetariáni majú lepšie zdravie, telesná hmotnosť neprekračuje hranice, v bruchu nie sú žiadne bolestivé pocity, nadúvanie, rôzne prechladnutia. Napriek takémuto účinku bezúčelnej diéty na ľudský organizmus by sa však na ňu malo prejsť len po konzultácii s lekárom.

Vegetariánska strava je rozumná, pretože nedostatok cholesterolu predstavuje zdravotné riziko. Späť na obsah

Nevýhodou nízkeho cholesterolu v potravinách

Podľa lekárov, nie vždy len vysoký cholesterol má negatívny vplyv na ľudské zdravie. Nízke hladiny lipoproteínov rôznych hustôt môžu viesť k zhoršenému metabolizmu sacharidov, zníženému imunitnému systému, libido u žien a potencie u mužov. Je to spôsobené poklesom cholesterolu v syntéze pohlavných hormónov. Vážnym argumentom proti vegetariánstvu je zníženie počtu lipidov v krvnom obehu a nízkej hmotnosti, čo ohrozuje ženy s počatím, s plodom a ťažkosťami pri pôrode.

Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie

Keď sme sa rozhodli stať sa priaznivcom vegetariánstva, najprv by ste mali byť oboznámení s možnými kontraindikáciami a preventívnymi opatreniami, ktoré sa vyskytujú pri odmietaní produktov živočíšneho pôvodu. Napriek tomu, že vegetariánska strava je bezpečná, zdravá a obsahuje mnoho živín, je stále poškodená mnohými vitamínmi, ktoré sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu. Preto by sa človek nemal presunúť k takémuto spôsobu života pre deti, pretože v mäse existujú látky, ktoré sú potrebné na vytvorenie všetkých orgánov. Vegetariánstvo je kontraindikované u gravidných žien, pretože hrozí, že poškodí vývoj plodu. Pripojiť sa k radom vegetariánov pre ľudí s anémiou je kategoricky kontraindikované, pretože potrebné železo je obsiahnuté v rastlinných potravinách a je dobre absorbované len z mäsa.

Avšak nie všetci vegetariáni dostávajú minimum cholesterolu a nasýtených tukov, niektorí dokonca príliš veľa. Vstupujú do tela z mliečnych výrobkov, vajec, orechov, avokáda a rastlinných olejov. To by sa malo brať do úvahy pre vegetariánstvo. Je tiež dôležité nakupovať výhradne prírodné produkty, v procese pestovania ktorých hnojivá neboli použité.

Veganizmus: cholesterol, B12 a homocysteín

repost

V tomto článku vám naozaj chcem povedať o troch analýzach, ktoré by vegáni so skúsenosťami od 1,5 do 2 rokov mali pravidelne brať a kontrolovať ich hodnoty. Toto je dôležitá informácia, ktorá môže spôsobiť určitý zmätok. Ale napriek tomu je vopred varovaný predohraný.

Hovorme o cholesterole. Prekvapený? „Kde je vegán a kde je cholesterol?“ Povieš to. Avšak, nie každý vie, že je podvodný kamienok. Rozhodne každý vie, že existujú „zlé“ druhy tuku, ktoré spôsobujú nárast telesnej hmotnosti, a tiež vedú k zdravotným problémom: kardiovaskulárnym ochoreniam, cukrovke a zvýšeným hladinám cholesterolu (nasýtené tuky a transgendery). Ak však trans-tuky v našom tele vôbec nie sú potrebné, nasýtené tuky v malých množstvách musia byť v ľudskej strave, pretože sú zodpovedné za produkciu cholesterolu, ktorý je zodpovedný za tvorbu pohlavných hormónov. S cieľom zachovať a zlepšiť zdravie, nemali by ste úplne odstrániť maslo a ghí zo stravy. Budete prekvapení, ale naše telo potrebuje aj „zlý“ cholesterol, ako aj ten dobrý.

Existuje názor, že lipoproteíny s vysokou hustotou (to je „dobrý“ cholesterol) sú užitočné a lipoproteíny s nízkou hustotou („zlý“ cholesterol) sú škodlivé. Áno, je, ale ani tu nie je tak jasné.

Vedci z Nemecka a Dánska vykonali laboratórne testy a zistili, že lipoproteíny s nízkou hustotou v plazme - nosiče tzv. „Zlého“ cholesterolu - neutralizujú nebezpečné bakteriálne toxíny. Zistili, že údajne „zlý“ cholesterol pomáha nášmu imunitnému systému bojovať proti nebezpečným mikroorganizmom a ich jedom! Nie pre nič, miera "zlého" cholesterolu v našej krvi by nemala byť nulová, ale mala by byť - od 1 do 2,6 mmol / l (analýza LDL cholesterolu).

Ak ľudia, ktorí jedia tradične majú hladiny LDL („zlý“ cholesterol) sú často zvýšené, čo vedie k ateroskleróze a iným kardiovaskulárnym ochoreniam, potom vegáni so skúsenosťami viac ako rok a častejšie majú tento ukazovateľ znížený, čo tiež nie je normou a môže povedať, že v tele sa môžu začať rozvíjať tieto poruchy:

- narušenie pečene, čriev, nadobličiek alebo obličiek;

- dysfunkcia pohlavných žliaz;

- nadmerná syntéza hormónov štítnej žľazy (hypotyreóza);

- onkologické procesy v centrálnom orgáne tvorby krvi;

- forma anémie, ktorá je charakterizovaná nedostatkom vitamínu B12;

- patológia dýchacieho systému;

- zápal kĺbov a akútne infekčné procesy.

Takže "zlý" a "dobrý" cholesterol musí byť v našom tele. Nemali by však presahovať ich normy. Preto, ak ste vegánsky a nemáte dlhodobo kontrolované zlé hladiny cholesterolu, skontrolujte si to. Pre väčšinu vegánov je znížená a pre ľudí s tradičnou stravou, naopak, je vysoká. Vegáni by nemali dovoliť, aby ich „zlý“ cholesterol klesol pod 1 mmol / l, čo vedie k vyššie uvedeným zdravotným problémom.

Áno, áno, viem, že naša pečeň produkuje cholesterol sám, ale tu hovoríme o „dobrom“ cholesterole a „zlé“ k nám prichádza len z jedla, ale tiež ho potrebujeme menej ako „dobré“.

Homocysteín a B12

V analýzach existujú dva ďalšie ukazovatele, ktoré môžu rozrušiť vegánov: jedná sa o notoricky známe vitamíny B (B1, B6 a B12) a homocysteín. Ak väčšina vegánov počula o vitamínoch skupiny B, potom je to o homocysteíne - nie, ale márne. Táto analýza musí byť darovaná a sledovaná na vegánskom type potravín a bohužiaľ jej ukazovatele súvisia s hodnotou vitamínov B a najmä B12.

Homocysteín je neproteínogénna aminokyselina. Neprichádza k nám s jedlom. Namiesto toho sa biosyntetizuje z metionínu vo viacstupňovom procese.

Hromadiace sa v tele, homocysteín začína "zaútočiť" na vnútornú stenu tepien - intima, pokryté endotelu, čo vedie k poškodeniu endotelu, čo spôsobuje tvorbu krvných zrazenín a aterosklerotických plakov.

Zvýšenie hladiny homocysteínu v krvi o 5 µmol / L vedie k zvýšeniu rizika aterosklerotickej vaskulárnej lézie o 80% u žien a o 60% u mužov.

Ľudia so zvýšenými hladinami homocysteínu zvyšujú riziko Alzheimerovej choroby a senilnej demencie.

Počas tehotenstva zvýšené hladiny homocysteínu vedú k zhoršenej fetoplacentárnej cirkulácii, ktorá môže spôsobiť potrat a neplodnosť.

Typicky je homocysteín zvýšený u väčšiny ľudí, ktorí sú na tradičnej mäsovej diéte. Ak je hladina homocysteínu v krvi viac ako 8 µmol / l, potom môžete povedať "Ahoj!" K kardiovaskulárnym ochoreniam. Vegáni so skúsenosťami za rok a viac majú však v krvi často transcendentálne hladiny homocysteínu v krvi, niekedy môžu hodnoty dosahovať až 30 µmol / l, s normálnym priemerom až 8 µmol / l. Prečo toľko, že homocysteín vyskočí do krvi vegánov, pretože nejedia mäso a hlavným zdrojom potravy, odkiaľ je homocysteín biosyntetizovaný, je mäso?

Všetko je celkom jednoduché - homocysteínové skoky kvôli nízkej hladine vitamínov skupiny B, najmä všetkému nudnému vitamínu B12. Čím nižšia B12 v krvi, tým vyššia je hladina homocysteínu. Najsmutnejšia vec je, že nie je tak jednoduché rýchlo zvýšiť hladinu B12 a znížiť hladinu homocysteínu, niekedy môže trvať 4 až 6 mesiacov.

Aký je výsledok? Človek je vegán, živí sa vedou, chodí do športu a potom „Op!“ A dostal demenciu alebo srdcový infarkt. Preháňam, samozrejme, ale nie je to tak neškodné, ako sa zdá. Neodporúčam teda vegánom žartovať so svojím zdravím a kontrolovať hladinu vitamínu B12 a homocysteínu. Ako prax ukázala, keď vegáni s vysokými hladinami homocysteínu začnú piť priebeh B12 a vstrekovať maslo a ghí do svojej stravy, potom po dvoch mesiacoch hladina homocysteínu výrazne klesá, ale hladina „zlého“ cholesterolu v krvi sa nezvýši nad normálne.

Nemám nič proti veganizmu, len to nie je taký jednoduchý nutričný systém, ako sa zdá. Bohužiaľ, bez ďalších vitamínov a doplnkov stravy na vegánstvo je dosť ťažké žiť dlhý a šťastný život!

Takže, ak ste vegán od 1,5 (2) rokov, uistite sa, že v B12, LDL cholesterolu, homocysteínu a žiť pokojne!

Vegetariánstvo: ochrana srdca a krvných ciev

Sú pri prechode na vegetariánsku stravu odôvodnené nádeje na zlepšenie zdravia?

Mnohí ľudia, ktorí sa snažia chrániť svoje zdravie, v súčasnosti prechádzajú na vegetariánske jedlá a mnohé štúdie potvrdzujú správnosť ich výberu: medzi vegetariánmi sú rakovina aj srdcové ochorenia oveľa menej časté.

Vegetariánstvo a cholesterol

Hladina cholesterolu závisí od spôsobu, akým ľudia jedia? Odpoveď dáva jeden z výskumov.

Pozorovali dve skupiny ľudí, z ktorých každá mala 9 ľudí. Účastníci prvej skupiny nasledovali vegánsku stravu po dobu 1 mesiaca, po ktorej pokračovali v jedení miešaných potravín počas ďalšieho 1 mesiaca. V druhej skupine sa účastníci zúčastňovali na zmiešanej strave počas dvoch mesiacov výskumu.

Vedci sa zaujímali o hladiny takzvaných aterogénnych lipidov v krvi - lipoproteínov a triglyceridov s veľmi nízkou hustotou (sú základom aterosklerotického plaku), ako aj ukazovateľa celkového cholesterolu. Okrem toho sa študovali hladiny lipoproteínov s vysokou hustotou, acholesterolu v krvi. Vzhľadom k tomu, že aholesterol nie je začlenený do aterosklerotického plaku, je schopný odstrániť nebezpečný cholesterol z ľudského tela (indikátor acholesterolu je veľmi vysoký v krvi dlhodobo žijúcich ľudí).

To odhalili výsledky. V skupine vegetariánov sa po 2 týždňoch pozoroval pokles lipoproteínov s nízkou hustotou, triglyceridov a celkového cholesterolu. O mesiac neskôr tieto krvné obrazce klesli ešte viac - a zároveň sa zvýšila hladina acholesterolu. Zaujímavosťou je, že stálo za to, aby vegetariáni s rastlinnou stravou šli miešať, pretože obsah lipidov v krvi sa opäť vrátil na pôvodnú značku. Pokiaľ ide o tých účastníkov, ktorí jedli len zmiešané potraviny, lipidové zloženie ich krvi zostalo počas dvoch mesiacov experimentu nezmenené.

Výsledky štúdie umožnili vedcom dospieť k záveru, že vegánska strava je silnou obranou proti rozvoju aterosklerózy - zatiaľ čo človek sleduje zeleninovú diétu. Akonáhle prejde na zmiešanú mäsovú múčku, riziko sa okamžite vráti.

Stojí za zmienku, že mechanizmus liečby drogovej závislosti pôsobí podobným spôsobom. Dnes farmaceutický trh ponúka širokú škálu statínov - liekov, ktoré znižujú hladiny aterogénnych lipidov v krvi a nebezpečného cholesterolu. S pomocou statínov môže významne zlepšiť krvný obraz. Po zastavení predpísaného lieku sa cholesterol a lipidy opäť ponáhľajú na vysokú úroveň.

Existuje však rozdiel medzi užívaním statínov a vegetariánskych stravovacích návykov: prvá má množstvo vedľajších účinkov (vrátane veľmi nebezpečných) a druhá nemá žiadne. Ak je to potrebné, človek môže sledovať vegetariánsku stravu po celý život bez strachu z poškodenia zdravia.

Vegetariánstvo a hypertenzia

V roku 1994 americký časopis špecializujúci sa na klinické nutričné ​​témy publikoval výsledky štúdie uskutočnenej medzi tromi skupinami ľudí o vplyve diéty na krvný tlak.

Prvú skupinu, ktorá zahŕňala 66 ľudí, tvorili prísni vegetariáni. Druhá skupina (56 ľudí) zahŕňala ľudí, ktorí konzumujú mäso 1-3 krát týždenne. Účastníci tretej skupiny - 45 ľudí - jedli mäso každý deň.

To vedci zaznamenali. V skupine vegánov sa krvný tlak občas zvýšil len u 16% jedincov. V druhej skupine boli takéto prípady zaznamenané u 31%. Pokiaľ ide o tých, ktorí konzumujú mäso každý deň - medzi nimi sa pravidelne zvyšuje krvný tlak u 36% ľudí.

Britskí vedci uskutočnili podobné štúdie a pozorovali 48 ľudí. Medzi nimi boli vegáni a surové potraviny (tí, ktorí jedia rastlinné potraviny, zvyčajne len surové), mliečni vegetariáni (ich strava umožňuje zahrnutie do stravy z vajec, mlieka a medu) a ľudí, ktorí raz týždenne zahrnovali menu.

Najnižší krvný tlak a viskozita krvi sa zistili u vegánov. Ukazovatele tlaku a viskozity krvi u mliečnych vegetariánov sa ukázali byť oveľa nižšie ako u tých, ktorí jedli mäso.

V Mexiku sa vedci zamerali na tému rovnováhy sodíka a draslíka v tele vegetariánov. Ako je známe, práve táto nerovnováha je dnes považovaná za hlavnú príčinu hypertenznej choroby.

Chlorid sodný zadržiava tekutinu v tele - čo zvyšuje krvný tlak. Draselné soli naopak pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu a zabraňujú hromadeniu sodných solí v cievach a bunkách tela. Inými slovami, v ľudskom tele sú soli sodíka a draslíka v neustálom konkurenčnom boji.

Vegetariánske jedlá pozostávajúce hlavne z čerstvej zeleniny a ovocia sú bohaté na draslík. Mexickí vedci zistili, že priemerná hladina krvného tlaku u vegetariánov bola udržiavaná na úrovni okolo 110/86 mm Hg - čo bolo o 11% menej ako u ľudí po normálnej strave. Okrem toho mali vegetariáni tiež nižšiu viskozitu krvi.

Tieto dva faktory samy o sebe znižujú riziko vaskulárnych lézií (a teda aj nástup srdcových ochorení) u vegetariánov na minimum - čo nie je prípad tých, ktorí sú zvyknutí jesť zmiešané potraviny.

Vegetariánstvo pri liečbe koronárnych srdcových ochorení

Dean Ornish, profesor na Kalifornskej univerzite, a skupina vedcov vedená ním, odpovedali na túto otázku pozitívne. Vo svojich štúdiách sa najprv dokázalo, že koronárna ateroskleróza môže ustúpiť bez použitia high-tech a drahých operácií - ak chorý prejde na vegetariánsku nízkokalorickú diétu a zmení spôsob života vo všeobecnosti (zvyšuje, správne dávky, cvičenia, zvláda stres, lieči emocionálnu sféru ). Vedci zverejňujú svoje zistenia v americkom časopise Lancet a dostávajú schvaľovacie posudky lekárskej komunity.

Čo odhalil výskum Ornish? Po celý rok sledoval on a jeho tím ľudí postihnutých ischemickou chorobou srdca. Diagnóza pacientov bola potvrdená koronárnou angiografiou (metóda, pri ktorej sa kontrastné činidlo najprv vstrekne do ciev v srdci a potom sa vykoná röntgenové žiarenie). Pozorovania boli rozdelené do dvoch skupín.

Prvú skupinu tvorilo 28 ľudí. Definoval nasledujúci liečebný režim: úplný zákaz fajčenia, vegetariánska strava, mierne aeróbne cvičenia a psychoterapeutické sedenia (vrátane meditácie). V druhej skupine bolo 20 pacientov. Títo pacienti mali predpísanú konvenčnú liečbu a ich strava zostala zmiešaná.

Výživa pacientov prvej skupiny zahŕňala okrem zeleniny a ovocia aj strukoviny, obilniny a sójové výrobky. Okrem toho im bolo umožnené jesť jeden vaječný bielok denne a vypiť jeden šálku mliečneho mlieka alebo jogurtu. Pitie alkoholu sa neodporúča. Kofeín bol zakázaný u všetkých pacientov, zatiaľ čo samotní pacienti s hypertenziou nemohli užívať soľ. Denná strava pacientov v tejto skupine pozostávala hlavne z komplexných sacharidov (70-75%). Zahŕňalo 20% bielkovín a iba 10% tuku, veľmi nízky obsah cholesterolu - len 5 (alebo menej) mg denne. Okrem toho títo pacienti dostávali v doplnkoch iba vitamín B 12 a omega-3 mastné kyseliny, čo sa týka všetkých ostatných zložiek, ich výživa bola úplne vyvážená.

To je to, čo výsledky výskumu ukázali o rok neskôr. U pacientov z vegetariánskej skupiny sa hladina celkového cholesterolu znížila o 24% a obsah najnebezpečnejších, zodpovedných za tvorbu aterosklerotických plakov, cholesterol s nízkou hustotou (HLNP) sa znížil o 37,5%. Okrem toho sa trvanie záchvatov ICHS a ich frekvencia znížilo u 91% pacientov.

Pokiaľ ide o účastníkov druhej skupiny, počet útokov na ICHS sa zvýšil o 95%, pričom samotná sila útokov sa zvýšila o 39%. Obsah aterogénnych lipidov a cholesterolu v krvi týchto pacientov zostal na rovnakej vysokej úrovni ako na začiatku štúdie.

Najzaujímavejšie boli výsledky angiografie o rok neskôr. Vedci vzali na pozorovanie len tie koronárne tepny pacientov, ktorí boli ešte pred začiatkom štúdie ovplyvnení viac ako 50%. U pacientov z vegetariánskej skupiny sa priemerný priemer zúženia (stenóza) artérií znížil na 55,8% - z počiatočnej miery 61,1%. Čo sa týka pacientov druhej skupiny, ich zúženie artérií sa zvýšilo na 64,4% - z počiatočnej úrovne 61,7%.

Inými slovami, profesor Ornish a jeho kolegovia zistili, že na regresiu koronárnych srdcových ochorení nestačí dodržiavať všeobecne uznávané tradičné odporúčania (znížiť obsah tuku vo vašej strave až o 30%). Osoba môže zastaviť ischemickú chorobu srdca len vtedy, keď radikálne zmení svoj životný štýl. Vegetariánska výživa, mierna fyzická aktivita a úplné zastavenie fajčenia - to všetko spolu s ním môže normalizovať lipidové zloženie krvného séra a zvrátiť vývoj koronárnej aterosklerózy.

Profesor N. A. Gratsinsky, špecialista na pohotovostnú kardiológiu, na základe analýzy mnohých údajov napísal: „Prísna vegetariánska strava a telesná výchova majú výraznejší vplyv na stenózu koronárnych tepien ako dlhodobé užívanie liekov“ (časopis Cardiology, 1995).

O Ornishovej strave v časopise Magic food. ru ":

Prevencia vegetariánstva a úmrtnosti

Niekoľko štúdií odpovedá na otázku, či vegetariánsky štýl výživy znižuje úmrtnosť spôsobenú srdcovými chorobami.

Bolo zistené, že plavidlá starších ľudí, ktorí konzumujú 1600 - 2000 kalórií denne s jedlom, sú významne menej postihnuté ako plavidlá, ktoré majú dennú dávku od 2650 do 3200 kalórií.

V jednom z domovov s opatrovateľskou službou v Madride počas 3 rokov bolo pozorovaných 120 pacientov - mužov a žien starších ako 65 rokov. Boli rozdelené do 2 skupín.

Účastníci prvej skupiny dostávali 2300 kalórií denne s jedlom počas celého týždňa. Členovia druhej skupiny dostali taký počet kalórií len v párnych dňoch týždňa. V nepárne dni, ich kalorický príjem bol len 885 kalórií, pretože pozostával len z 1 litra mlieka a 500 gramov akéhokoľvek ovocia.

Po 3 rokoch výskumu sa ukázalo, že v prvej skupine bol počet chorých a mŕtvych dvojnásobne vyšší ako v druhom.

V Kalifornii sa 21 rokov pozorovalo u veľkého počtu adventistov (27 530 ľudí). Všetky boli rozdelené do 3 skupín.

Účastníci prvej sledovali zmiešanú stravu. Druhú skupinu tvorili mliečni vegetariáni (okrem mäsa, rýb a morských plodov z ich stravy). Tretia skupina pozostávala z prísnych vegetariánov (ktorí konzumujú prevažne rastlinné potraviny len v surovej forme).

Na konci štúdie vedci porovnávali úmrtnosť v každej z týchto troch skupín so všeobecnou mierou úmrtnosti. Tu sú výsledky, ktoré dostali.

V skupine zmiešanej výživy bola úmrtnosť o 14% nižšia ako celková. V skupine mliečnych vegetariánov bol nižší o 57%. Pokiaľ ide o skupinu prísnych vegetariánov, v jej úmrtnosti bola nižšia ako o 77%. (Podľa výskumníkov možno nižšiu úmrtnosť v prvej skupine vysvetliť skutočnosťou, že adventistickí prívrženci sa v zásade riadia zdravým životným štýlom).

V dennej strave vegánov je hladina cholesterolu oveľa nižšia ako 300 mg, čo zodpovedá tvrdému pomeru. Táto skutočnosť zabraňuje riziku vzniku a vývoja akéhokoľvek ochorenia srdca. To je pravdepodobne dôvod, prečo je úmrtnosť na ischemickú chorobu srdca u vegánov výrazne nižšia ako u ne vegetariánov.

Vegetariánstvo pri prevencii aterosklerózy

Doteraz sa nezistilo, čo presne spôsobuje provokáciu aterosklerózy, a presný mechanizmus vývoja tohto ochorenia sa neskúmal. Štatistiky však ukazujú, že vysoké hladiny triglyceridov, ktoré sú najviac aterogénnymi lipidmi, a cholesterol v krvi priamo súvisia s rastom cievnych a srdcových ochorení.

Uvádzame produkty, ktoré sú schopné zvýšiť cholesterol. Ide o vaječné žĺtky, polotovary, droby (mozgy, pečeň, obličky) a červené mäso (jahňacie, bravčové, hovädzie). 1 vajce obsahuje približne 250 mg cholesterolu.

Medzitým, jesť viac ako 300 mg cholesterolu denne môže významne chrániť vaše telo. Pre čo najlepšiu prevenciu, musíte tiež znížiť kalorický príjem potravy.

Po dosiahnutí veku 20 rokov, najmenej každých 5 rokov, sa odporúča vyšetriť hladinu cholesterolu a aterogénnych lipidov v krvi.

Ak cholesterol zostane na hodnote nižšej ako 200 mg% (alebo. T